平菇原种培养料配制

大学生村官

用的是麦粒培养料，我想咨询一下

1：要是事先用水泡的话，得泡多久？黄老师的《中国食用菌百科》上讲是泡12小时煮5分钟左右就ok了。要是泡过的话，煮的时间相对会减少很多，会省很多功夫和煤。但是泡过的和不泡的由没有区别？

2：做原种，一次煮麦子40斤，麦子要煮多久？是煮熟吗？

谢谢，我现在跟着别人在做原种，生产过程中有很多和书本上不一样的，所以上来咨询一下，希望有同样问题的人能少走弯路

acheng527

个人的一些浅见，仅作参考，当然有区别，泡过的可以让麦子充分膨胀，吸水，对菌丝的生长有好处。麦子做原种，泡麦子的长短得根据气温而定，如果是夏天尽量泡的时间短些，6-8h就差不多，冬天气温低时就可以多泡一些时间，12小时。也可以用温水泡。
   40斤麦子，煮时加点糖最好，我一般做20斤麦子加2斤左右糖，煮多长时间不重要，煮时把麦子的硬芯煮没，也就是煮时麦子里面没有白芯，就可以就迅速的捞出。我还煮过20分钟过。晾干后加入石灰石膏拌均匀就可以装瓶了。高压灭菌1.5压力45m-1h就可以，我一般都是这么做的，目前没有发现过污染。

双孢菇论坛

QUOTE:

以下是引用acheng527在2011-7-18 10:32:58的发言：
个人的一些浅见，仅作参考，当然有区别，泡过的可以让麦子充分膨胀，吸水，对菌丝的生长有好处。麦子做原种，泡麦子的长短得根据气温而定，如果是夏天尽量泡的时间短些，6-8h就差不多，冬天气温低时就可以多泡一些时间，12小时。也可以用温水泡。
   40斤麦子，煮时加点糖最好，我一般做20斤麦子加2斤左右糖，煮多长时间不重要，煮时把麦子的硬芯煮没，也就是煮时麦子里面没有白芯，就可以就迅速的捞出。我还煮过20分钟过。晾干后加入石灰石膏拌均匀就可以装瓶了。高压灭菌1.5压力45m-1h就可以，我一般都是这么做的，目前没有发现过污染。

10%的糖？请问您的石膏、石灰比例是多少？都是什么时间加的？

大学生村官

QUOTE:

以下是引用双孢菇论坛在2011-7-18 13:23:48的发言：

10%的糖？请问您的石膏、石灰比例是多少？都是什么时间加的？

石灰石膏我是在煮好麦子，摊开降温的时候添加的，

其他的还请楼上详细说来，谢谢

wlb

我以前种双孢菇时制种，把麦粒煮熟后，拌入石灰常压灭菌后接种，很少有污染，都说麦粒不能常压灭菌，我看未必。