[原创]都市菇业——城乡结合部之路

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【易菇论坛首发】都市菇业是指靠近都市，在城乡结合部发展食用菌生产，可为都市人提供优良食用菌产品和生态环境优美的高集约化、多功能的菇业。都市菇业是与目前的菇业相对而言的，虽都具有生物性、区域性和季节性等菇业共性，但与农村传统菇业相比，都市菇业具有以下几个明显的特点。

   1、区位特点：其发展空间位于靠近都市，在城乡结合部并且交通要道的附近，一般地价较高，交通便捷，离市场近，运距短，人流量较大。

  2、技术特点：食用菌科技含量高。主要是食用菌技术力量较强，种菇者素质较高，食用菌生产基础设施好，品种奇特，不仅食用菌生产面积比例大，而且新技术程度高。

  3、景观特点：景观要求高。除市区的绿化、美化工程外，对市郊和沿线的菇业景观也有较高的要求，有的甚至具有观光、休闲和科技实践的功能。

 4、效益特点：因有区位优势，信息灵，社会反响大，要求经济效益、社会效益、生态效益的协调，因而对稳定都市菇产品市场价格、改善环境和提高居民的生活质量都起着重要作用。

  5、菇工特点：都市菇业应充分体现发达的菇业产业链的一环，体现都市菇业有较高的工业化程度。

  6、资源特点：都市菇业除菇棚、自然资源外，拥有比农村传统菇业更多的社会资源，享有较多的食用菌高新技术、高级人才及市场信息。

 7、经营特点：都市菇业经营管理的食用菌企业化程度都比较高。

    总体而言，都市菇业能发挥区位优势形成农村旅游，发挥菇业特点提供菇产品，发挥工业特色提高产出效率，是一种食用菌一、二、三产业的综合体。

发展都市菇业的必要性

1、可形成农村食用菌生产推力与城市拉力的合力

  都市菇业的存在前提是城乡结合部，这决定了它与城市有密不可分的关系。随着我国几十年来城市的飞速发展，诸多问题逐步表现出来，如：大气污染、水污染、噪声污染、垃圾污染、交通堵塞等。而当人们现实地冷静看待这些问题时发现并非可以立刻得以解决，从而产生了逃离城市的动力。这种动力将以最直接的方式作用在城市近郊区，产生对近郊区旅游发展的拉力。

再看近郊区农村，有着良好的区位条件，也有享受与城市一样的基础设施服务的可能性，因此迎合这个来自于城市的高消费市场(相对于菇业收入而言)就成为近郊食用菌发展的动力，这个动力将这部分农村食用菌的发展推向了都市菇业。

2、是近郊区菇农问题的解决的较好途径

我国农村菇业基础相对薄弱，很需要加强；农村菇业发展仍然滞后，很需要扶持；菇农增收仍然困难，很需要加快。从都市菇业的概念与特点不难看出，它能够为菇业提供工业化的基础设施，能够给农村菇业带来投资和技术，能够协调经济、社会和环境效益提高菇农的收入，是解决近郊区菇农问题的解决的较好途径。

3、是菇业现代化、标准化、规范化建设的一条道路

都市菇业有着较高的科技含量、完善的基础设施、完备的信息服务体系、三产联合运作以及专业化的管理、投资与运营模式，这都将极大的推进菇业现代化建设、标准化、规范化建设。在我国一些较大都市，可以将食用菌生产在厂房、菇棚里完成各自的培育、生长、收获等各个阶段的任务。从总体来看，要有布局科学规范化、规模现代设施化、品种丰富多样化和产品高度商品化等特点。都市菇业的发展势必带来近郊区菇业发展的新浪潮，同时还将成为城市的有机组成部分。

都市菇业的发展模式

要发展好都市菇业，其关键点在于发掘、发挥、发展本地的特质，因地制宜、形成特色，有效使用差异化战略，不论是旅游观光，还是菇产品销售，或者科技展示，都需要形成自己的亮点，只有抓住眼球效应才能使本地区的都市菇业在市场的大拼盘中占得一席之地。

1、菇业公园

菇业公园-按照公园的经营思路，把菇业生产场所、菇产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体。菇业公园有两类：一类是以单一菇产品构成的专业性菇业公园。另一类是综合性菇业公园，

2、观光菇园

观光菇园-在城市近郊或风景区附近开辟特色菇园，让游客入内赏菇、采菇、品菇，享尽菇园乐趣。

3、市民菇园或家庭菇园

让市民承租菇棚直接参与食用菌栽培，亲身体验菇业劳动过程。让市民获得规律性与回归自然相结合的健康生活，体验配料、灭菌、播种、管理、收获、享用菇产品以及把产品馈赠他人的快乐。

4、休闲菇场

 这是一种综合性的休闲菇业形式，以吸引游客住宿为特点。把市民的观赏景观、采摘菇品、体验生产、住宿餐饮和娱乐等多种活动结合在一起，适应他们度假游乐的需要。

5、教育菇场

是一种兼顾了菇业生产与科普教育功能的菇业经营形态

6、观光、采摘节

以食用菌的集中观赏、采摘活动为媒介，以菇会友，以游引资，达到带动当地食用菌产业发展的目的。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】