[原创]高 级 食 用 菌

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冬虫夏草：
冬虫夏草实际上是由‘虫’和‘草’两部分构成。据医学科学分析，虫草体内含维生素、脂肪、蛋白等。虫草性平、味甘，是著名的滋补强身药，常用肉类炖食，有补虚健体之功效。适用于治疗肺气虚、肺肾虚、咳嗽、气短等病症，对肾虚、腰膝酸疼亦有良好的疗效，是老年体弱者的滋补佳品。
羊 肚 菌：
中国四大名菌之一，由于它的菌盖表面凹凸不平，形如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000-3000米左右的针阔叶林中，分布于我国的陕西、甘肃、青海、西藏、四川、山西、云南、河北等地区。
其肉质脆嫩，香甜可口，不仅是满汉全席的极品，也是法国大餐的不可或缺的佳肴。中医认为：此菌性平、味甘，有益肠胃、助消化、理气化痰等功效。
松茸菌:
中国四大名菌之一，被视为“食用菌之王”。呈淡黄褐色，菌体上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含蛋白、脂肪、纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且对癌细胞有较强的抑制作用，常食有强身、益肠胃、治疗糖尿病、抗癌、抗辐射、增强人体免疫力作用等功效，是中老年人理想的保健食品。
日本在古代还把松茸菌作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
黄牛肝菌:
世界上名贵的野生食用菌，它保持了牛肝菌累的很多重要属性，至今无法人工培植。多升长在夏秋季节针阔叶林中，富含16种氨基酸，11种矿物质元素，具有预防多种疾病的 药用价值。中医认为对贫血、体虚头晕、耳鸣有疗效，不仅营养丰富，最重要的是烹调猴口味异常鲜美，是真正的美味佳肴。用黄牛菌煲汤，则菌香四溢，入口爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值融为一体。
虎掌菌:
在菌体上长满一层纤细的茸毛，并有明显的黑色花纹，形如虎爪，因而得名。
食药兼用菌，全体为烟紫黑色，菌肉有很浓的原始芳香味，入药有清热、消炎、除菌、提高人体免疫力之功效，是一种极具开发全景的野生食用菌
灵芝：
自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮的珍贵中草药。
民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。家喻户晓，广为流传的神话故事《白蛇传》中就描述了白娘子为救许仙而盗仙草的故事。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，转身不老，延年神仙”。