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在食用菌基地规模化种植，平菇是种植最多的，同时平菇栽培是最简单的，无论工艺和环境要求都很简单，但真正在平菇栽培领域，真正能做到半工厂化生产，形成产业化经营，取得好的效益的很少，因为往往越简单的东西把它做好，是最难的。在平菇生产中技术不是关键，主要是怎样把企业和农民进行有机结合，来共同做一个产业，发挥各自优势，扬长避短，取得双赢，得到良好发展。一个项目成功需要几个要素，缺一不可，市场、管理、模式、技术、资金。目前国内农业企业生产举步维艰，物料价格的不稳定，劳动力紧缺，人工费上涨，市场不确定因素，自然环境恶化，这些因素都制约着农业的生产。我从事食用菌生产二十来年，在从业过程中一直在思考和探索，不断加以完善自己经营管理理论。食用菌行业区别于其它农业项目，是一个高风险高回报的农业产业化项目。在企业生产中要以市场为导向，根据本地设施情况和资源情况来选择发展方向和品种。在国内市场不是你企业生产了纯有机食品、纯绿色食品就一定能卖个好价钱，因为国内市场体系不健全，千家万户和企业在一个市场平台去销售，缺少市场准入体制，再有和国内消费习惯的原因，造成好东西卖个萝卜价的怪现象。所以企业只有因势利导，在企业生产过程中降低生产成本，能用机器的不用人工来做，实现农业的半工厂化生产，实现产品的品牌化销售，来提高产品的附加值，这才是它出路所在。个人观点仅供参考。
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发表于 2011-5-14 20:49:53
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