2019中央一号文件再次聚焦三农，食用菌产业迎来新机遇

独孤天下

　　

　　2019中央一号文件《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》再次聚焦“三农”，这是21世纪以来第16个指导“三农”工作的文件。文件中指出，今明两年是全面建成小康社会的决胜期，“三农”领域有不少必须完成的硬任务。

　　发展县域特色作物 食用菌在列
　　文件第四部分“发展壮大乡村产业，拓宽农民增收渠道”内容中明确提出，加快发展乡村特色产业，因地制宜发展多样性特色农业，倡导“一村一品”、“一县一业”。积极发展果菜茶、食用菌、杂粮杂豆、薯类、中药材、特色养殖、林特花卉苗木等产业。
食用菌作为我国农业特色产业，再一次被1号文件提及。
　　发展生态循环农业 综合利用秸秆等农业废弃物
　　文件提出，发展生态循环农业，推进畜禽粪污、秸秆、农膜等农业废弃物资源化利用，下大力气治理白色污染。扩大轮作休耕制度试点。
　　农业发展要注重合理利用资源、注重保护生态环境、注重推进可持续发展的历史新阶段，发展生态循环农业意义重大、势在必行。我国是农业大国，各种作物秸秆资源来源广泛、数量巨大，是一项宝贵的资源,利用是否合理直接关系到农业的可持续发展和环境保护。然而在食用菌行业，就有一个菌业新秀大球盖菇，是一种“不吃腐木吃秸秆”的草腐菌，它是生物化解农作物下脚料的能手，抗杂菌能力强，能有效解决环境污染问题，栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力，能够实现生态循环农业。
　　聚力精准施策 决战决胜脱贫攻坚
　　中央一号文件开门见山地强调：决胜决胜脱贫攻坚，提出了特色产业扶贫的解决途径。
　　农业兴，则天下安;农业衰，则社稷危。这是被人类历史反复证明的重要发展规律。随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，农业的功能逐渐拓展，完成让全国农民同步迈入全面小康的中心任务，以及满足缓解生态压力的迫切需要，都离不开农业这个压舱石、稳定器。
　　食用菌作为“短、平、快”的特色产业，理所应当的成为了全国各地脱贫攻坚的首选农业品种。林下经济作为脱贫攻坚的主题和特色，在助推绿色化转型发展，调整农村产业结构、增加农民收入、促进生态建设、推动绿色发展等方面显现出了强大的生命力。

　　大球盖菇拥有成熟的林下栽培技术，林下的枯枝落叶非常适合大球盖菇菌丝分解转化利用，菌床表面采用林下肥沃的营养土作为覆土层，更加有利地提高栽培产量。而林下栽培大球盖菇后废弃的菌糠、菌渣是优质的有机肥，可改良土壤理化性能，提高土壤肥力，更好地促进林木生长。同时，林下栽培大球盖菇显著降低了苗木管理成本，其灌溉成本、施肥成本和病虫害防治成本均降低了，树势增强，抗病虫害能力提高，木材生长量增加。
　　我国林下经济发展资源丰富，潜力巨大，因此，发展食用菌林下经济，有利于实现林菌生态建设的可持续性，达到生态、社会、经济效益的和谐统一发展。
　　推动农产品深加工
　　在农产品加工业方面，文件指出要推动农产品在农村的初级和深加工发展。
　　大球盖菇营养丰富，主要功能成分包括多糖、黄酮、酚类、甾醇，以及少量的凝集素等，这些物质具有显著的保健功能，经常食用大球盖菇，可以增强人体机能、抑制疾病的发生。目前，大球盖菇各类干制品、真空清水软包装加工、速冻加工、盐渍品在国内外市场均有销售，提取多糖生产保健品或药品等深加工即将成为可能。
      大球盖菇作为食用菌界一颗冉冉升起的璀璨新秀，是生态农业的主力军，在发展林下经济，助力脱贫攻坚起到了一定的推动作用，在“一带一路”建设的推进下，将会有越来越广阔的市场空间。