菌种变温培养

dw63457

张金霞的<<食用菌菌种生产疑难解答>>中有菌种变温培养一节:接种初期以稍低于最佳温度培养几天,然后以最佳温度培养一段时间,最后以自然温度培养至使用.这样得到的菌种不易老化,而且抗性强.其中的原理不太明白,请各位大侠给予指点,谢谢!

山村土包子

本人也想不通.???????????[em15]

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它的原文是:在有条件的菌种厂,原种和栽培种可以采用变温培养,这样生产出的菌种质量又好,成品率又高，还不易老化.特别是那些菌丝生长温度要求偏高,抗杂菌能力又不很强的种类,如木耳,有显著的效果.变温培养的具体做法是:相对低温培养1-2周,然后最适温度培养,最后低温培养5-7天.如木耳常用的变温培养如下:22度 7天----22-26度 20-30天-----18-20度-----培养完成,

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我的理解是接种后相对低温培养是利用低温下木耳菌丝比杂菌菌丝萌发快,使其形成生长优势,抑制了杂菌,然后最适温度培养木耳菌丝大量生长,逐渐吃掉杂菌,,最后低温培养使木耳菌丝更加健壮,这样的理解可能很浅显,全当抛砖之作,[em01]

仙人掌

她的说法还是有一腚的道理的，早期温度低点菌丝发的相对浓白些，然后再正常发菌。

但是这也是仁者见仁，智者见智的事，我也不是太认同的。但是人家有人家的道理。自己依照自己的情况办才是最好的。因地制宜么。。

香菇人

变温培养主要是提高菌种对自然环境的适应性.变温的条件尽可能与下一代的生长温度相适应.不要用脱离实际生产时的自然温度来培养菌种.菌种驯化除外.

ren2004

我做的平菇原种（绵阳食用菌研究所的大白平菇）接种后在15度左右培养了7天，吃料很慢，而且菌丝很弱，之后在20度培养才恢复正常。

dw63457

15度可能过低了点

zy68112828

我看到白灵菇母种接种前进行低温培养几天。

limingaab

我很同意仙人掌的观点，并不是各个地方都可以的吧？南方和北方就有很大的差别！