杨树菇栽培技术

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一、栽培季节。杨树菇是中温型木腐菌，属恒温出菇型，可春、秋两季栽培。春季栽培，2月份制栽培种，4月份出菇。秋季栽培，7月份制栽培种，9月份开始出菇。 二、栽培场所。凡是地势高燥、明亮、通风、无积水的塑料大棚、菇房、窑洞、人防工程、树阴下均可作为栽培场所。 三、培养基配方。配方1：木屑78％，米糠或麸皮20％，蔗糖1％，碳酸钙1％。配方2：木屑40％，棉子壳38％（未转基因），麸皮15％，玉米粉3％，饼粉2％，糖1％，石膏1％。配方3：棉子壳78％（未转基因），麸皮或米糠16％，玉米粉或饼粉5％，石膏1％。木屑以杨树屑、柳树屑出菇量为高。棉子壳、玉米芯营养丰富，用其制作培养基可比木屑提高产量1倍。 四、菌袋制作与菌丝培养。（以规格为17厘米×40厘米×0．004厘米的低压聚乙烯塑料袋两头接种为例）。按配方将主、辅料搅拌均匀，使其含水量达到65％～70％，将厚度0．004厘米、宽17厘米的低压聚乙烯筒料剪成长度40厘米的塑料筒，把一头用线绳扎紧，保证试袋时不漏气。在菌袋内装入培养料压实，将料筒口封上，用线绳在紧贴培养料处扎紧，反折后再扎一次。为了保证成活率，灭菌前将料筒用浸水法检查是否破损。具体方法是，将料筒浸入水中10秒钟，若有破损处，那里的培养料会吸水，颜色变深。当发现料筒破损时可在上面贴胶布，再进行常压灭菌。将料筒放进灭菌锅堆叠，四周和中间要留有空隙。灭菌时要快提温，当温度达到80℃左右时打开排气孔，排除锅内冷气，排除冷气后用大火猛烧，争取在短时间内将温度提高到100℃，然后再保持10小时，灭菌结束后再闷3～4小时，当锅内温度降到50℃时，取出料筒趁热摆入接种箱。每瓶原种接种20袋，接种后将塑料袋投入栽培室上垛培养，垛高6～8层，垛中心温度控制在25℃左右，有微弱光线即可。当菌袋两头菌丝长到6厘米长时扎孔，在离菌丝约3厘米处各扎4个孔，孔深比菌丝稍浅一点，不要刺到培养料上，以防感染杂菌。经过30天左右，菌丝在袋内长满，可移入出菇场所进行出菇管理。 五、出菇管理。从菌丝全部长出至达到生理成熟约需15天，这时应去掉绑绳，将塑料袋口拉直，在菌袋料面上扒去老菌种（搔菌），盖上薄膜或湿报纸，使空气相对湿度保持在85％～95％。春季栽培应将温度控制在16～18℃，秋季栽培温度应控制在24℃以下，促使原基形成。菌丝达到生理成熟转入生殖生长时，料面上可见到黄色至深黄色分泌物，继而出现深色斑点，这是出菇先兆，接着就会出现小菇蕾，只要温度和湿度合适，开袋15～20天内开始陆续出菇。从菇蕾出现到采收需要5～7天，第1潮出菇后停止喷水5～6天。15天后，再将空气相对湿度提高到95％左右，使其产生第2潮菇。杨树菇采收第2潮菇后，脱去塑料袋，覆土1厘米厚，覆土后喷水，保持土壤湿润，能再出1～2潮菇。 六、采收。当杨树菇菌膜未破裂时为采收适期，采菇时菌袋内大、小菇一齐采摘，不能采大留小。
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