食用菌工厂化市场竞争激烈 中小企业谨慎介入

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　食用菌工厂化市场的竞争正呈现空前白热化的先兆。据有关资料显示：目前，全国食用菌工厂化企业已达246家，四川有上日产60吨的，长春有日产50吨的，据最近浙江、山东等13个省的统计，日产2吨以上的食用菌工厂已有741家，其中：日产2至5吨有550家；5吨至10吨有131家；10吨至20吨有60家，最大的日产30吨。工厂化生产年总产量已达到100多万吨。生产品种由双孢蘑菇、金针菇增加到白灵菇、真姬菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、草菇等。已形成一定规模。

我们知道，做食用菌工厂化的复杂程度要远远高于做传统生产，对于资金不太充裕的食用菌中小企业，更应该慎入。食用菌工厂化终将迎来洗牌的阶段，这个过程在资本加速涌入的推动下来得更快。

食用菌工厂化成败的关键在于后续的稳健经营。食用菌工厂化市场竞争日趋激烈，经营雷同，销售利润下降。 对食用菌工厂化企业新军来说，真正的挑战来自成熟食用菌工厂化企业的全面压制和更高层面的争夺。

目前国内的食用菌工厂化市场并不成熟，似乎谁都可以进入这个领域，但大规模无序的竞争，终将被不久之后的行业洗牌终结。 作为食用菌工厂化有几个重要的因素，首先是它的定位，第二个因素是团队，第三个重要因素就是要有良好的资金链。

越来越多菌界同仁意识到，食用菌工厂化虽然看起来很诱人，但在其诱人的背后却存在着定位难、占资金、周期长、程序多、难管理等诸多挑战。对于人、财、经验皆缺的食用菌中小企业而言，理性的选择还是尽量少碰。一定要谨慎介入

华夏

地域性差别很大，比如：四川人喜欢吃火锅，以金针菇为主。规模再大，可以辐射到周边，还是有潜力的。

fpajx

我想问问，周年工厂化生产，于一般模式，消耗的钱是不是在电费上面（降温) 呢，那我找个大山洞，一年四季不是恒温的了~~~

安广杰

毛老师的观点可能在年末就一会应验，近期工厂上的多，但下的也会多，最后工艺精炼运营成本低的和财力充盈的会暂时存活，优胜劣汰洗牌是迟早的事。

商者

行业从新洗牌的时机来了

凡凯璇

行情不错。但是大家蜂涌而上应该关注。

福建老菇农

食用菌工厂化企业雨后春笋涌出，今年将会有人笑，有人哭，即使是笑，也不会太好看的。大家都看好时，也就是这行业开始走下坡路之时，这是市场不变的法则。谁会耗过今年六月份，那就还有生存的可能，明年将继续洗盘。大浪淘砂，最后洗掉的是小企业？还是大型企业？鹿死谁手，还不知。我个人认为适度规模企业生存机会反而大些。

艳阳高照

规模经营是食用菌的属性决定的，是食用菌从业者的生存之道。食用菌产品的属性之一就是比其他产品生命周期短，可控因素少。当你与一个活生命体打交道的时候，其难度就可想而知了，这就是食用菌行业围城的根本症结所在。

爱邦

优质，高产，低成本是企业生存之路。没有研发储备的企业料难远行