[原创]也谈食用菌企业的价格战

myb

 

【易菇论坛首发】价格战让中国的食用菌企业乐此不疲，同样也导致食用菌企业在艰难求存，你的菇便宜，我比你还便宜，你的设备便宜，我的更便宜。。。。。。

有的食用菌企业的产品靠低价位势如破竹拿下区域市场。但‘其兴也勃焉，其亡也忽焉’，没有几年光景，有些食用菌企业就兵败如山倒。

为什么会这样？好多食用菌企业老板都在扪心自问，根源其实就在于中国食用菌企业最热衷的价格战，如今食用菌产业进入高成本时代，原材料涨价、劳动力价格飞涨等一个个风浪袭来，就接二连三轰然倒下。反观食用菌发达国家的企业，产品价格始终稳定，产品质量也稳定，不管市场如何变幻无穷，但他们最终都经受住了任何的考验。

在笔者接触到的香菇菌棒出口争夺战中，中国的有些食用菌企业热衷“价格战”，让那些老外鹬蚌相争 渔翁得利，不少食用菌企业纷纷倒下，很多菌人将其看做“同室操戈”的结果。

吉林省的黑木耳菌种市场十分庞大，但价格的恶性竞争，不仅菌种生产企业自食苦果，走上绝境，那些耳农也饱受摧残，因为“价廉”与“物美”两者之间很难调和，最终必然导致放弃“物美”而单纯追逐“价廉”，蜕变成一种逆经济规律而动的不理智举动。

其实所有的食用菌企业都是以利润最大化为目标的，价格高低只是一种实现目标的手段而已。低价销售产品相信谁都会，但如果低价销售的同时还能盈利才能算真本事。我们知道凡利润=收入-减去成本的差额，所以很明显，要盈利增长的话必须降低成本或者提高收入，两者必居其一，不满足这个条件那只能是赔本赚吆喝。真的衷心希望各位食用菌企业老板在决定低价销售之前，先行对照一番，只有满足其中某一条件时，降价销售对企业而言才可能是有利可图的：

食用菌企业的“价格战”是在市场具有很大的价格“需求弹性”时，即少量的产品降价就会获得大量的顾客（当然就包括来自竞争对手的客户）。但是随着价格的逐渐降低，顾客需求的边际效应递减规律将侵蚀掉市场最后的利润，此时“价格战”就不再合适了。某省的一菌种企业在刚进入吉林省某食用菌主产区时实施了母种降价策略，使得其迅速占领这个产区的菌种市场，这就是“价格战”之奇功。但是好景不长，却被后来一家菌种企业挤出了市场。长期的菌种“价格战”导致用种者需求的边际效应递减，并使得相应的价格“需求弹性”减小，最终使得“价格战”不再有效。所以恰当的掌握价格“需求弹性”的度很重要。

食用菌企业降价抢来的市场有可能来自行业的竞争对手，这样是拆东墙补西墙，伤敌一千自损八百，对整个食用菌行业来说益处不大。如果来自于非使用者，那等于扩大了整个食用菌行业的市场容量，对壮大食用菌行业就会有积极意义。比如某食用菌企业到食用菌发展的盲区，通过技术支撑等培育自己的市场，那么它并没有危害其他食用菌企业的利益，甚至还为这个产业贡献了力量。

食用菌行业都存在着规模效应，也就是说随着食用菌企业销量的增长，个体成本就会下降。因为售价减去单元成本等于单件利润，这样一来，售价和单元成本都处于下降通道，出售产品的单元利润就不会显著减少，甚至还有可能上升。对食用菌企业而言，这种情况下可以考虑适当降价。

有些食用菌企业利用自身某一方面的核心优势，拥有了显著超越同行竞争者的低成本优势。这样它可以利用低价清洗市场，将弱小的竞争对手淘汰出局，进而提升自己的市场份额和盈利能力。我国的某食用菌菌袋生产企业利用自己大规模、低成本的制造能力和利用自己强大的信息系统和卓越的供应链运营水平，获得了发动价格战的坚实信心和底气，在保持自身持续盈利的价格水平下，逼迫其他竞争对手亏损，直至被迫无奈退出这个市场。

综上所述，食用菌企业的价格战有利有弊，食用菌企业只要广开思路，擅于利用经济规律，可以利用降价获得可观的收益和利润。当然拘泥守旧、不创新，在未来食用菌市场竞争中自然举步艰难，是很难有立足之地的。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

城市快客

我是一个农民，在我家3公里处有一个以前的防空洞，大概有500平，里面阴冷潮湿。请问一下那里可以养菇吗？我在网上也搜过，说法不一。因为我想投身于食用菌行业，需要请问2个问题：
1，防空洞到底可不可以养菇  （这个防空洞是把山打通了，通风可以。湿度可以。）
2,500平需要多少的资金投入   

                           谢谢        在线等待

myb

回楼上，该防空洞有无电源水源？这很重要，还有山洞有过堂风很必须，切忌死洞。长时间闲置的山洞必须消毒彻底。山洞生产金针菇、鸡腿菇是不错的场所，技术也比较成熟。2500平投资多少看栽培方式（是否搭架）栽培品种而定。请详细查阅一下论坛有关防空洞栽培食用菌的帖子，许多网友的帖子很有参考价值,