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[原创]这个是酵母菌

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发表于 2011-4-2 12:55:35 |显示全部楼层
 

酵母菌 酵母菌也是食用菌制种、栽培过程中常见的杂菌之一,是一类单细胞真菌。

1)危害症状  酵母菌侵染后,试管培养基上可形成表面光滑、湿润、油质状或胶质状菌落


不同种类的酵母菌其菌落颜色及形状不同。有的呈乳白色,有的呈粉红色或黄色(图);有的具黏性,有的不具黏性;有的菌落边缘整齐,有的则不整齐;有的菌落表面光滑,有的则皱褶。当培养料被该菌污染时,可引起培养料发酵、发黏、变质,并散发出酒酸气味,从而抑制菌丝生长。

2)发生规律  酵母菌广泛分布于自然界的空气、植物残体、水及有机质中,孢子靠空气及人为传播,在气温较高、通气条件较差、含水量高的培养基上发生率高。试管菌种被隐球酵母菌污染后,在培养基表面形成乳白色至褐色的黏膜稠液菌落。两者都不产生茸毛状或棉絮状的气生菌丝。在菌种生产和栽培过程中,初次是被空气中的酵母菌孢子污染,以后可通过接种工具或培养料灭菌不彻底等被污染。同时,在气温高、湿度大、通风不良的条件下,该菌已发生。

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论坛元老

发表于 2011-4-2 15:13:43 |显示全部楼层
图文并茂很直观的认识了酵母菌。。

还请老师多讲讲如何预防以及发生后治理的办法!!期待。。。
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论坛元老

发表于 2011-4-2 13:20:51 |显示全部楼层

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    作为版主,我热烈欢迎河南省的食用菌专家 黄老师来到我们的大家庭---易菇论坛来给我们大家讲述食用菌方面的知识。
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论坛元老

发表于 2011-4-3 17:05:32 |显示全部楼层

请教楼主大姐:   在所有有关杂菌防治的描述中都会提到"通风" ,  也有"通风治百病的说法" . 在梅雨季节空气湿度很高, 房子角落受潮的织物木制品或食物, 都会发霉变质. 但是在野外却很少见到,  看到的多是菌类的子食体, 这是为什么?  大环境的空气流动和小环境的空气相对静止, 对有害菌和食用菌是怎样的辨证关系, 它的本质是什么,  用通俗轻松的语言如何去深刻理解?

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发表于 2011-4-3 09:31:43 |显示全部楼层
 防治方法一般从发生规律中就可以自已找到,例如:
(1)
酵 母菌广泛分布于自然界的空气、植物残体、水及有机质中,孢子靠空气及人为传播”。所以要做好菇棚和拌料场地的环境卫生,菇棚进料前后都要做好空间的消毒工作,并要注意连续性,而不是一次消毒就可以了。
(2)在气温较高、通气条件较差、含水量高的培养基上发生率高也就是说你要通过各种管理措施不能满足气温较高、通气条件较差、含水量高这三个条件,酵母菌也就不发生了。三个条件满足两个就发生不了。
(3)试管菌种被隐球酵母菌污染后,在培养基表面形成乳白色至褐色的黏膜稠液菌落。一旦发现母种培养基中有酵母菌污染,虽然在试管中只是一点点,也不能侥幸使用该母种,以防种子带菌。
(4)在菌种生产和栽培过程中,初次是被空气中的酵母菌孢子 污染,以后可通过接种工具或培养料灭菌不彻底等被污染
接种工具、接种空间要严格消毒,培养料灭菌要彻底,培养料湿度不能过大,发菌时注意通风要好、温度也不能过高等。


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论坛元老

发表于 2011-4-2 21:55:54 |显示全部楼层
相对而言,酵母菌危害有限,不至于造成绝产绝收后果。蘑菇发菌期,以控制绿霉为关键
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发表于 2011-4-4 13:36:35 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用菇大姐在2011-4-3 9:31:43的发言:
 防治方法一般从发生规律中就可以自已找到,例如:
(1)
酵母菌广泛分布于自然界的空气、植物残体、水及有机质中,孢子靠空气及人为传播”。所以要做好菇棚和拌料场地的环境卫生,菇棚进料前后都要做好空间的消毒工作,并要注意连续性,而不是一次消毒就可以了。
(2)在气温较高、通气条件较差、含水量高的培养基上发生率高也就是说你要通过各种管理措施不能满足气温较高、通气条件较差、含水量高这三个条件,酵母菌也就不发生了。三个条件满足两个就发生不了。
(3)试管菌种被隐球酵母菌污染后,在培养基表面形成乳白色至褐色的黏膜稠液菌落。一旦发现母种培养基中有酵母菌污染,虽然在试管中只是一点点,也不能侥幸使用该母种,以防种子带菌。
(4)在菌种生产和栽培过程中,初次是被空气中的酵母菌孢子污染,以后可通过接种工具或培养料灭菌不彻底等被污染
接种工具、接种空间要严格消毒,培养料灭菌要彻底,培养料湿度不能过大,发菌时注意通风要好、温度也不能过高等。
谢谢老师让我学习了好


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论坛元老

发表于 2011-4-20 10:43:05 |显示全部楼层

[讨论]食用菌行业之我见

向黄姐学习了,培育试管母种的时候就发现有那种浑浊的小点在培育基里,所以不敢用,看来就是酵母菌了!
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