[原创]这个是酵母菌

菇大姐

 

酵母菌 酵母菌也是食用菌制种、栽培过程中常见的杂菌之一，是一类单细胞真菌。

（1）危害症状  酵母菌侵染后，试管培养基上可形成表面光滑、湿润、油质状或胶质状菌落、


不同种类的酵母菌其菌落颜色及形状不同。有的呈乳白色，有的呈粉红色或黄色（图）；有的具黏性，有的不具黏性；有的菌落边缘整齐，有的则不整齐；有的菌落表面光滑，有的则皱褶。当培养料被该菌污染时，可引起培养料发酵、发黏、变质，并散发出酒酸气味，从而抑制菌丝生长。

（2）发生规律  酵母菌广泛分布于自然界的空气、植物残体、水及有机质中，孢子靠空气及人为传播，在气温较高、通气条件较差、含水量高的培养基上发生率高。试管菌种被隐球酵母菌污染后，在培养基表面形成乳白色至褐色的黏膜稠液菌落。两者都不产生茸毛状或棉絮状的气生菌丝。在菌种生产和栽培过程中，初次是被空气中的酵母菌孢子污染，以后可通过接种工具或培养料灭菌不彻底等被污染。同时，在气温高、湿度大、通风不良的条件下，该菌已发生。

云天

图文并茂很直观的认识了酵母菌。。

还请老师多讲讲如何预防以及发生后治理的办法！！期待。。。

syxdjc

    作为版主，我热烈欢迎河南省的食用菌专家 黄老师来到我们的大家庭---易菇论坛来给我们大家讲述食用菌方面的知识。

jph6060

请教楼主大姐:   在所有有关杂菌防治的描述中都会提到"通风" ,  也有"通风治百病的说法" . 在梅雨季节空气湿度很高, 房子角落受潮的织物木制品或食物, 都会发霉变质. 但是在野外却很少见到,  看到的多是菌类的子食体, 这是为什么?  大环境的空气流动和小环境的空气相对静止, 对有害菌和食用菌是怎样的辨证关系, 它的本质是什么,  用通俗轻松的语言如何去深刻理解?

菇大姐

 防治方法一般从发生规律中就可以自已找到，例如：
（1）“酵 母菌广泛分布于自然界的空气、植物残体、水及有机质中，孢子靠空气及人为传播”。所以要做好菇棚和拌料场地的环境卫生，菇棚进料前后都要做好空间的消毒工作，并要注意连续性，而不是一次消毒就可以了。
（2）在气温较高、通气条件较差、含水量高的培养基上发生率高。也就是说你要通过各种管理措施不能满足气温较高、通气条件较差、含水量高这三个条件，酵母菌也就不发生了。三个条件满足两个就发生不了。
（3）试管菌种被隐球酵母菌污染后，在培养基表面形成乳白色至褐色的黏膜稠液菌落。一旦发现母种培养基中有酵母菌污染，虽然在试管中只是一点点，也不能侥幸使用该母种，以防种子带菌。
（4）在菌种生产和栽培过程中，初次是被空气中的酵母菌孢子 污染，以后可通过接种工具或培养料灭菌不彻底等被污染。
接种工具、接种空间要严格消毒，培养料灭菌要彻底，培养料湿度不能过大，发菌时注意通风要好、温度也不能过高等。

虎掌菌

相对而言，酵母菌危害有限，不至于造成绝产绝收后果。蘑菇发菌期，以控制绿霉为关键

wcj0905

QUOTE:

以下是引用菇大姐在2011-4-3 9:31:43的发言：
 防治方法一般从发生规律中就可以自已找到，例如：
（1）“酵母菌广泛分布于自然界的空气、植物残体、水及有机质中，孢子靠空气及人为传播”。所以要做好菇棚和拌料场地的环境卫生，菇棚进料前后都要做好空间的消毒工作，并要注意连续性，而不是一次消毒就可以了。
（2）在气温较高、通气条件较差、含水量高的培养基上发生率高。也就是说你要通过各种管理措施不能满足气温较高、通气条件较差、含水量高这三个条件，酵母菌也就不发生了。三个条件满足两个就发生不了。
（3）试管菌种被隐球酵母菌污染后，在培养基表面形成乳白色至褐色的黏膜稠液菌落。一旦发现母种培养基中有酵母菌污染，虽然在试管中只是一点点，也不能侥幸使用该母种，以防种子带菌。
（4）在菌种生产和栽培过程中，初次是被空气中的酵母菌孢子污染，以后可通过接种工具或培养料灭菌不彻底等被污染。
接种工具、接种空间要严格消毒，培养料灭菌要彻底，培养料湿度不能过大，发菌时注意通风要好、温度也不能过高等。
谢谢老师让我学习了好

tian821120

向黄姐学习了，培育试管母种的时候就发现有那种浑浊的小点在培育基里，所以不敢用，看来就是酵母菌了！