[原创]我国食用菌科技发展形势严峻

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  【易菇论坛首发】不可否认我国食用菌科技取得了巨大成就，栽培种类、生产量均居世界首位。但在当前不断发展变化的形势下，我国食用菌科技发展还面临着许多坎。

　　一、食用菌综合生产能力差。食用菌栽培原料相对紧缺，食用菌产品的品质有待提高，循环经济薄弱，深加工滞后，自然灾害影响颇大…..等。因此，迫切需要大幅度提升食用菌科技的创新能力和水平，加快食用菌新品种、优质高效栽培技术和成果的转化推广，大幅度提高单位面积菇产量，改善食用菌产品品质，确保综合生产能力稳步提高。

　　二、食用菌发展方式亟待转变。从我国食用菌的发展历程来看，食用菌科技是现代食用菌产业发展的决定因素和主要推动力。精准菇业、设施菇业、机械化、信息化等成为现代食用菌产业发展的重要趋势，材料科学、环境科学等高新技术也将在食用菌产业上广泛应用，食用菌发展将越来越依靠科技的贡献。目前，我国食用菌产业已经进入升级转型的关键时期。但我国食用菌产业依然靠天吃饭，基础设施依然薄弱，发展方式粗放、资源消耗过大、劳动者素质低下等问题也日益突出，对依靠科技提升食用菌素质的要求十分紧迫。因此，必须大力推进食用菌科技自主创新，不断加快食用菌技术集成化、劳动过程机械化、生产经营信息化进程，不断提升食用菌生产经营专业化、标准化、规模化、集约化水平，使我国食用菌产业逐步摆脱传统发展模式，尽快转向靠现代装备、现代科技和种菇者素质提高的增长轨道上来。

　　三、生态环境压力开始加大。食用菌产业的可持续发展将是未来食用菌生产的主要模式，它的基本特征是把食用菌的发展、食用菌资源的开发利用与自然资源和生态环境的保护有机结合起来。特别是在全球气候变化的背景下，食用菌发展与食用菌资源良性循环的相关性更为突出。我国食用菌最近几年病虫害频繁发生，给食用菌生产带来巨大损失；全球气候变化对食用菌生产的影响也日益突出。因此，迫切需要提高食用菌科技水平，创新资源高效利用技术，增强食用菌抗风险能力，促进资源、环境良性互动，有效缓解食用菌发展对食用菌资源的过度使用和对生态环境的损伤，确保我国食用菌产业的可持续发展。

　　四、全球化挑战形势紧迫，国际竞争力不够。经济全球化加剧了食用菌产业的国际竞争，而食用菌产业竞争归根结底是各国间食用菌产业科技水平的竞争。近年来日本、荷兰等食用菌发达国家依靠其科技领先优势，不断降低食用菌产品生产成本和销售价格，国内市场面临国外食用菌产品进口竞争压力空前加大。食用菌发达国家产业支持保护水平不断提高，调控措施日趋强化、多样和隐蔽，产品检验检疫等技术性贸易壁垒逐渐加强，我国食用菌产品出口阻力日益加大。目前，据已经了解的情况，日本田中技研工业株式会社的设备早就有了进入中国市场的计划和打算，他们对中国市场不断的进行研究，他们试图生产符合中国设备的机器，用以抢占中国市场。日本千曲化成株式会社将向中国提供原种，派专家现场指导，让中国的客户获得最大利益的菌种及技术。韩国的杏鲍菇本国市场已经呈现饱和状态，为了稳定韩国国内市场，所以要将一部分的杏鲍菇出口到中国市场。日本菌蕈代表团已来我国有关部门访问，就日本优质菌种进入中国市场探讨。日本人看到中国食用菌菌种市场的巨大潜力，以及我国菌种市场秩序的混乱，他们想让政府出面他们几家大的菌种公司来华投资，并以低于成本价进行销售……..。这些外国狼进入我国食用菌产品和菌种、设备经营市场，对我国食用菌产业所产生的负面影响日益凸现。使弱势的国内食用菌企业雪上加霜，菇农也会苦不堪言。更可怕的是他们会挤压国内菌种生产企业的生存空间，对我国食用菌种质资源和菌种产业安全构成了严重威胁。因此，应对食用菌产品国际竞争，迫切需要加快食用菌科技进步，依靠科技降低食用菌产品生产成本，改善食用菌产品质量，打破技术性贸易壁垒；依靠科技增强食用菌产业核心竞争力，有效抵御国际市场的冲击，保障食用菌产业安全和发展壮大。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

艳阳高照

毛老师的分析，句句切中要害，竞争并不可怕，有竞争才有提高，可怕的是自己被自已打倒了，科技行业要动真格了，流于形式不行了。

绑匪

其他的冲击我们可以抵御 制造业中国的创造力是无限的 我们在吸收国外的基础上做的机械可能比他们更好 更实用
但是象菌种或其他受知识产权保护的 我们要小心 未雨筹谋 要舍得花代价（个人不容易做到 得在国家或者行业协会的层面上） 不然最终会受制于人

shijian

     毛老师担忧的并非空穴来风，民以食为天、衣食无忧是社会稳定的基础、我国粮食产消基本上达到平衡点，随着人们生活水平的提高、会出现不小的缺口（肉、蛋、奶是数倍粮食转化而来）、土地就那麽点，粮、蔬争地的矛盾也会越来越突出、国际上美国以前用低价石油策略挫败了俄罗斯经济、现在用高价石油来遏制我国经济的意图越来越明显，美国用大豆生物油、和玉米酒精生产汽车廉价燃料，致使国际上粮食价格已创历史新高，我国粮食风险在逐渐增大，强化我国的自给能力尤为重要，食用菌占地少、产出多、不看天气脸色（工厂化）生产，增加蔬菜供应量，能有效缓解土地产出不足的矛盾，我国已先后放开大豆、小麦玉米市场、话语权在一步步丢失，真希望食用菌行业不要重蹈覆辙。

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远见。团结一致对外。