[原创]食用菌病害--橄榄绿霉菌病的识别与防治

syxdjc

   

        毛壳菌，又称橄榄绿霉菌。属于真菌门，子囊菌亚门，子囊菌纲、粪壳霉目，毛壳霉科。

【发生情况】

      毛壳霉菌是蘑菇、草菇等菌类菇床上的一种重要病害。其主要发生在播种后15天内，影响蘑菇播种后的发菌速度和菌丝的定植。严重分生时，不仅不能发菌，而且使培养料变质，导致不出菇或严重减产。凡是用生料或半生料栽培的菇床易发生此病害。

【病害症状】

      播种后一周左右，培养料表面及内部出现灰白色绒状菌丝，起初，该菌丝和蘑菇菌丝不易区别。毛壳菌菌丝初期呈灰色，随着菌龄的增大而变成白色，几天后在菌丝丛中出现颗粒状小点，此时，会形成褐色或绿色的、针头大小的颗粒。该菌能直接抑制蘑菇等食用菌菌丝的生长，被侵染后的培养料会散发一种阴湿臭味或霉臭气味。

     毛壳菌生长的床面，培养料变黑腐烂，蘑菇菌丝不能生长或生长受到抑制。覆土后，不能出菇或只出少量的菇。原因是该病菌除破坏培养料外，还会产生一种对蘑菇菌丝有毒害作用的毛壳霉素。

【形态特征】

     毛壳霉的种类很多，食用菌栽培时常发生的包括橄榄绿毛壳菌、球毛壳菌及蝇生毛壳菌等。

菌丝淡灰色，早期不明显。子囊壳表生，为球形、卵形、桶形等，呈绿色或褐色，膜质，四周有毛。子囊棍棒形，有柄，内含8个孢子，子囊孢子柠檬形，黄褐色、暗褐色至橄榄绿。

【发生规律】

     毛壳菌是一类生活在纤维素物质丰富的物质上的一种腐生性杂菌。在土壤、植物残体、动物粪便和纸类、棉织品上都能找到它。

      食用菌生产中主要发生在琼脂培养基上和蘑菇菇床中，可分解纤维素，与食用菌菌丝争夺营养，并能产生毒素来抑制食用菌菌丝的生长。前发酵时氧气不足，后发酵时发热过甚，发酵过度、湿度过大、培养料中的氨气过多，都利于毛壳霉的生长。

      毛壳霉孢子主要靠空气、培养料、土壤等传播。稻草、麦秸、棉籽壳及粪便、饼肥上面往往带有大量的病菌。培养料堆制发酵时，如果堆内温度达不到62℃，嗜热毛壳菌则可在50-58℃范围内生长，更谈不上杀死病菌的孢子。还有的毛壳霉属则喜欢生长在25℃左右的环境下。

毛壳菌分解纤维素的能力很强，栽培食用菌的培养料都适合它的生长，在温度高、湿度大的开放式栽培环境下，极易发生毛壳菌的危害。

【防治方法】

①    菇棚内外，要保持良好的环境卫生，及时处理丢弃的废料后，用30倍的金星消毒液进行地毯式的喷洒消毒处理；

②    合理配料，正确堆制，避免培养料过湿、过厚、过紧，造成培养料氧气不足。堆制完毕后，要将氨气散发后，培养料再进菇房。如培养料含水量过高，进房前最好摊晒一天，既可控制适宜的含水量，又可散发氨气。

③    培养料上菇床时，在培养料内拌入适量克霉灵或施耳康，可有效预防和控制毛壳菌的发生。

④    后发酵前期温度不要超过65℃，中期不超过60℃，并注意通风换气，防止厌氧发酵。

⑤    控制培养料内适当碳氮比值，防止氮素含量过高，特别是麸皮或米糠的用量不能过多。

 【本文作者  袁世平  133298880687  工作QQ  969430724】

安广杰

谢谢袁老师的资料，堆肥发酵的一大病害就是这毛壳菌了。

虎掌菌

莫名其妙，啥叫毛壳菌？

shijian

   谢谢袁老师、您的一系列病虫害防治是论坛里最详细最全面的资料、有心的菇友们要好好收藏，有的网友说的好，一切离不开基础理论，这就是基础理论的一部分，并且是很重要的部分。

syxdjc

      食用菌本身就是一种真菌，而生产中困扰我们种植的一些杂菌很大一部分也是真菌感染（如绿霉、链孢霉等），稍不注意，当你使用一些药剂时，杀死了杂菌的同时，我们的实际产量也大打折扣了，甚至可以说严重减产了。
     本人费这么多的周折和时间写这些文章的目的，意思就是让更多的菇农朋友能够提前认识到这些病害的起因和预防措施。但，仍然有很多朋友意识不到这一点，有时，我感觉特别的悲哀！

虎掌菌

发生了怎么办，打药成不？我是用火烧发病部位，再加草木灰处理

syxdjc

你这种方法效果如何？可以说来大家听听，共同分享。