[原创]也谈菌界同仁的藏技现象

myb

 

【易菇论坛首发】食用菌行业很难有无师自通的菌人，他们多有领进门的老师或朋友，中国的老黄历有“教会徒弟饿死师傅”之说，虽然老师教徒弟，有“传帮带”的一贯传统。有人担心，随着食用菌行业竞争越来越激烈，徒弟们往往一旦羽毛丰满、翅膀硬了后，最先替代的是教育他的老师，老师们成了行业竞争的牺牲品，所以为了自保，教师是不愿意把技能教给徒弟的，就是在易菇论坛里也有网友感叹，真正的拿手技术是不会轻易泄漏到论坛上的。这些担心有否正确？我们又如何看待这个问题呢？

2006年5月，一位吉林省榆耳产区的一位张姓菇农找到了我，诉说他们地方的榆耳栽培规模很大，但普遍单产较低，我仔细查找了原因，主要是配方不合理，产区普遍在配料中添加了木屑，而榆耳分解利用木屑的能力极差，另外多年使用的老种存在着衰退现象。我从这两方面入手，改进了配方，更换了菌种。结果这位张姓菇农获得了比别的菇农高出一倍的效益，在当地成了红人。可惜的是这位张姓菇农非常保守，就连最好的兄弟也不传授经验。没有不透风的墙，2008年，产区的三位菇农到省城费了三昼夜终于找到了我，在这三位菇农的传播下，如今的榆耳产区产量和质量有了明显的提高。而这位张姓菇农则被当地更多的菇农所非议。

我们不难发现，我们菌界讲究的是师承为大，像一些武侠小说所描述的，武功最高的是师父的师父——祖师爷，祖师爷的祖师爷——太祖爷，只有找到了祖师爷的武功秘笈，然后练成绝世武功，方能一技独尊、笑傲江湖。我们缺少的是超越，缺少青出于蓝而胜于蓝从而更新换代的气魄。

超越、升级换代是我们菌人生存的根本，作为菌人的“老师”也同样如此。没有一位师傅因为自己的“一招鲜”而永远稳坐师傅的钓鱼台，也没有一位徒弟会因为师傅的不“传帮带”而断绝了他自己的进步，如今食用菌行业可供学习取经的渠道很多，菌物学的书籍也不少，只要你想学总会有办法的，可以跟师傅学，可以跟光盘学，可以到企业打工学，可以跟网络学，可以在论坛学，可以跟种菇能手学……“教会徒弟饿死师傅”的思想是否成了老皇历了？

不管老师也好，徒弟也好，我们菌人在学习层面上，应是“补足短板，让长板更长”，三人行必有我师，如果人人都藏技，这个产业就谈不上大发展。授人玫瑰留有余香，这个道理人人都懂。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

安徽野生菌驯化

我对野生菌驯化非常感兴趣，但是以前完全没有这方面经验，别说驯化，就连普通食用菌都没有种植过！但是来到了易菇论坛，我有了信心，这里的技术交流和学习的氛围非常好，希望前辈们不吝赐教，能在此吸收丰富的营养，早日实现自己的理想！

chene

从毛老师的这个实例中还可以看到，当地的政府农业部门的不作为，引导扶持力度不够，不闻不问，这才是最可怕的问题！试问哪个发达的国家的技术员不是到村到家的!!!???老农的这种行为恰恰折射了咱们农业的致命弊端，走集中基地、农户、政府扶持路线势在必行呀，要由国富民穷转变到民富国强啊！！

shawkui

myb老师，顶，很多人都在藏技，确实难以改变

菇童

谢谢毛前辈，太好了！黄老师的书我是最早读的了，还在继续呵呵。。。嗯以后要多读些你说的那些方面的书，不然总感觉像浮萍草。。。谢谢您了！

菇童

毛前辈，我是刚入此行的新人，现在在漳州工作学习，之前学的并不是这个专业。目前从书籍、网络以及工作当中吸收到的多是一些技术层面，而且是基础性实践方面的知识，总感觉理论性不够，没有深度。请问我该如何才能提高自己的专业理论基础？如果是靠看书，那有哪些方面的书籍可以推荐？谢谢您！

myb

菇童坛友你好，专注于工厂化，那么黄老师的书必读，其它如普通真菌学、农业微生物、中国食用菌栽培学、中国药用真菌学、中国食用菌百科、菌物学大全、自修食用菌学、多读有益，平时订阅一些食用菌学报看一下。这些只是从理论掌控，还需大量的实践。

lrw

QUOTE:

以下是引用chene在2011-1-25 13:33:10的发言：

从毛老师的这个实例中还可以看到，当地的政府农业部门的不作为，引导扶持力度不够，不闻不问，这才是最可怕的问题！试问哪个发达的国家的技术员不是到村到家的!!!???老农的这种行为恰恰折射了咱们农业的致命弊端，走集中基地、农户、政府扶持路线势在必行呀，要由国富民穷转变到民富国强啊！！

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