请看这种平菇的菌丝生长是不是正常[图]？

蝶舞城

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以下是引用zzz139在2011-1-19 23:22:12的发言：

链孢霉已经开始变色，菌丝已经吃料，会长的下去，正常出菇，放心吧。

听你这么说我都安心一点

蝶舞城

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以下是引用西北望长安在2011-1-19 23:54:44的发言：

灭菌不彻底-估计培养料偏酸，勉强可以收回成本就不错了。

升温到100度保温了11小时，应该是可以了吧？

zzz139

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以下是引用蝶舞城在2011-1-23 19:59:23的发言：

升温到100度保温了11小时，应该是可以了吧？

是感觉够，离实际差远了，菇包就是例子。灶鼓起来，有100度，但，灶不是菇包，如果蒸汽流通不畅，或者冷热交换不够，菌包内部是达不到实际需求。

syxdjc

回复楼主朋友的问题：这是一种典型的酵母菌危害。

酵母菌，又称酸腐病。属于真菌门，子囊菌亚门，在酵母菌科内包括很多属和种。由于其危害时不形成菌丝，因此说酵母菌是一种分布广泛而且很特殊的的一种真菌，空气中到处漂浮有酵母菌的孢子，许多有机物质上也存在酵母菌。
因种性不同，其表面的特性各异，但多以乳黄色或粉色为主，主要特征如同细菌污染，黏黏糊糊的附着在培养基表层。
酵母菌在自然界分布很广，高温高湿利于其生长，其可以随空气流动或水、工具等带入培养室，菌袋发生污染后，其明显特征就是基料会产生酒酸气温，菌袋硬度增加。制种期间发生此病害主要因为灭菌不彻底、棉塞受潮；菇床发生主要由空气传播。培养料受到酵母菌的污染并大量繁殖后，会引起菌种袋内的培养料或菇床培养料发酵变质，散发出酒酸气味，其一般从培养料的中间开始发生。 由于消毒灭菌不彻底而引起的，特别是采用间隙式灭菌或采用常压一次性灭菌的原种或栽培种，由于菌袋内装料太多和装料太紧，加上灭菌时菌袋排放过紧，热蒸汽不易直接接触到菌袋的各个部位，造成灭菌不彻底，加上间隙灭菌，在间隙时料温降不下来， 在高温高湿条件下，有利于培养料内未杀死的酵母菌萌发和大量繁殖，而造成培养料发酵变酸变质；②是生料栽培平菇时，由于菇床播种时气温较高，加上床料铺得过厚和培养料含水偏高，也容易引起床料发酵变质。
  防治方法：
①        菌种生产时，培养料不要装得过多过紧，装锅灭菌时袋与袋之间要保持一定的间隙，以便热蒸汽流通。原种或栽培种不宜采用常压间隙灭菌方法。100°常压一次性灭菌至少要保持8小时；
②        要保证接种用的母种纯正和接种过程中的无菌操作符合要求；
③        栽培时可用干培养料的千分之一的“70%金点二代克霉灵”拌料；
④        控制培养料适宜的含水量，防止含水量过高和气温过高；
⑤        菌种生产用水要求清洁干净，千万不要用污水；
⑥        一旦发现培养料料温过高，并散发出酒酸气味时，可用5%的石灰水浇灌培养料来控制酵母菌的繁殖，同时又可以使培养料的酸碱度转为中性到碱性，有利于食用菌菌丝生长。应将菌袋直立，解开扎口，使多余的水分排除；
⑦        作为预防措施，培养室每4-5天左右喷洒一次金星消毒液，将金星消毒液按1：30倍的水对整个菇房进行全方位的喷洒消毒处理；
⑧        菌袋污染初期，可用200-250倍的“施耳康”进行注射处理，料床感染该杂菌时，可用“施耳康”200倍的比例进行喷洒处理，效果极佳。

举起我的小洋铲

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以下是引用zzz139在2011-1-19 23:22:12的发言：

链孢霉已经开始变色，菌丝已经吃料，会长的下去，正常出菇，放心吧。

俺今天专门咨询了下师傅，和ZZZ的说法一样，不管他，会正常出菇的，丢了太浪费

蝶舞城

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以下是引用syxdjc在2011-1-26 18:20:20的发言：
回复楼主朋友的问题：这是一种典型的酵母菌危害。 酵母菌，又称酸腐病。属于真菌门，子囊菌亚门，在酵母菌科内包括很多属和种。由于其危害时不形成菌丝，因此说酵母菌是一种分布广泛而且很特殊的的一种真菌，空气中到处漂浮有酵母菌的孢子，许多有机物质上也存在酵母菌。因种性不同，其表面的特性各异，但多以乳黄色或粉色为主，主要特征如同细菌污染，黏黏糊糊的附着在培养基表层。酵母菌在自然界分布很广，高温高湿利于其生长，其可以随空气流动或水、工具等带入培养室，菌袋发生污染后，其明显特征就是基料会产生酒酸气温，菌袋硬度增加。制种期间发生此病害主要因为灭菌不彻底、棉塞受潮；菇床发生主要由空气传播。培养料受到酵母菌的污染并大量繁殖后，会引起菌种袋内的培养料或菇床培养料发酵变质，散发出酒酸气味，其一般从培养料的中间开始发生。 由于消毒灭菌不彻底而引起的，特别是采用间隙式灭菌或采用常压一次性灭菌的原种或栽培种，由于菌袋内装料太多和装料太紧，加上灭菌时菌袋排放过紧，热蒸汽不易直接接触到菌袋的各个部位，造成灭菌不彻底，加上间隙灭菌，在间隙时料温降不下来， 在高温高湿条件下，有利于培养料内未杀死的酵母菌萌发和大量繁殖，而造成培养料发酵变酸变质；②是生料栽培平菇时，由于菇床播种时气温较高，加上床料铺得过厚和培养料含水偏高，也容易引起床料发酵变质。 防治方法： ① 菌种生产时，培养料不要装得过多过紧，装锅灭菌时袋与袋之间要保持一定的间隙，以便热蒸汽流通。原种或栽培种不宜采用常压间隙灭菌方法。100°常压一次性灭菌至少要保持8小时； ② 要保证接种用的母种纯正和接种过程中的无菌操作符合要求； ③ 栽培时可用干培养料的千分之一的“70%金点二代克霉灵”拌料； ④ 控制培养料适宜的含水量，防止含水量过高和气温过高； ⑤ 菌种生产用水要求清洁干净，千万不要用污水； ⑥ 一旦发现培养料料温过高，并散发出酒酸气味时，可用5%的石灰水浇灌培养料来控制酵母菌的繁殖，同时又可以使培养料的酸碱度转为中性到碱性，有利于食用菌菌丝生长。应将菌袋直立，解开扎口，使多余的水分排除； ⑦ 作为预防措施，培养室每4-5天左右喷洒一次金星消毒液，将金星消毒液按1：30倍的水对整个菇房进行全方位的喷洒消毒处理； ⑧ 菌袋污染初期，可用200-250倍的“施耳康”进行注射处理，料床感染该杂菌时，可用“施耳康”200倍的比例进行喷洒处理，效果极佳。

谢谢回答，今天剖开菌袋用力一抓培养料，好几滴水滴出来，含水量大是其中一个原因吧，再加上其它细菌感染，正如上面syxdjc老师说的。细节决定成败，任何事都一样。

蝶舞城

还好，前天长成了一朵菇了，种菇后第一朵菇虽然不怎么完美，但也感到安慰！

 

蝶舞城

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以下是引用zzz139在2011-1-23 22:09:04的发言：

是感觉够，离实际差远了，菇包就是例子。灶鼓起来，有100度，但，灶不是菇包，如果蒸汽流通不畅，或者冷热交换不够，菌包内部是达不到实际需求。

我灭菌时放了一个压力温度计在里面的，即是一个热电偶经过长5米的温度补偿线外接一个温度表的，达到95度（因为我试过将表放入开水中也是95度）保温了11小时，那个测温的探头是放在一堆菌袋之间，所以应该是没有问题的吧。

虎掌菌

问题不是很大，用注射器抽掉脏水，再向感染部位灌少量5%石灰水，抑制其活动

举起我的小洋铲

我这一批6000包里，有百分之10都是感染了白色链孢霉，

师傅说是湿度过大导致的。只要菌丝在吃料，就放那，不管他，和其他菌包一起发菌。

当菌丝长满后，可以把长有白色链孢的菌包放在菌强的中部，增加温度。温度一上升他自己就挂掉了。

至于袋口上有很多粉尘装物体。白色链孢霉就靠那个东西传播的。也不用怕，菌丝都发满了，怕嘛呢？

有很多粉尘，而且硬硬的。把出菇口给堵住了，可以把它给扣掉，直到扣到能看见湿润的料面为止。再用报纸给蒙上，有助于现蕾哦。

我现在患有白色链孢霉的菌包出菇一切正常，未曾减产~~

俺也是新手，有些专业的术语还不会，欢迎拍砖