蘑菇经验之谈三：播种走菌

漳州菇

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<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 二次发酵做好后，当料温降至50度以下，要及时打开门窗，全部打开，让料内的水蒸气随着余温散发出去，这样做，培养料透气性会比较好，料面也不会因为冷凝水而过湿。 </p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 菌种要取洁白没有杂菌污染的，一旦菌种袋内有感染，那说明这批菌种的活力打折扣了。菌种充足的话，多播撒些，这样发菌后，料面被蘑菇菌丝迅速占领，杂菌也就没有立足之地了。称重的话每平米播1斤菌种最合适，多了也会增加成本。少了料面会出现很多黑斑，虽无大碍，但是时间久了，这些没有走过菌丝的黑斑会产生杂菌，培养料湿的，还会长出鬼伞，竞争养分。菌种制作，要以麦粒为主，棉子壳和牛粪粉为辅，6:4的比例。这样的菌种附着面大点多均匀，发菌后料面迅速被菌丝包裹，吃料走菌快速。纯麦粒的菌种在实践中发觉不是最好的。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 播种前，蒸汽管口的料面过干发白的，要先喷淋补水一遍。播种时，要戴着头灯播撒均匀，以防漏播。播种后，除了最顶层的床架，都要在菌种面上喷雾一遍，让菌种带些水汽，增加湿度，发菌快，菌丝长。最顶层不用喷雾，要盖上编织袋，盖严，以防顶棚塑料薄膜的冷凝水直接滴打在菌种和料面上，造成发菌不良和局部过湿。菇棚内地面要喷灌水，以增加空间湿度，促进良好发菌。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 播种后室温控制在20至24度，一般24小时后，菌种已经萌发，48小时，菌丝发出来晶莹雪白，犹如一个个蒲公英。室温不变的话，发菌4天后，开始逐步自上到下开窗，让菌丝倒伏，向培养料内发展。采取白天开，晚上关，几天后，窗子才能固定开着，这样做避免由于通风量太大，造成料面风干过快，菌丝吃料追不上料面干燥，形成隔层，菌丝走不下去。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 播后10天左右，观察料面菌丝已经深入料内，就可以昼夜全部打开门窗，把料面床底风干。这样做，麦粒菌种风干了后，不会产生曲霉，培养料料面转浅红无杂菌，床底风干杂菌没有生存条件。要做到顶棚塑膜不吊水珠，料面床底床架都呈现干燥，这种环境，不仅杂菌没有条件滋生，就是菌蝇菌蚊都少见，因为料面没有死角让害虫滋生。而且菌丝已经深入料内，耗氧量大，除非寒潮温度15度以下，不能关窗门。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 播后20多天，要检查床面，料内，看走菌进度，注意鼠害等等。若是有个别床架培养料过湿。可以从床底看出来，要反扦打孔，增加透气性。如果不幸滋生菌蝇菌蚊，且虫口密度太大，说明料内幼虫很多了。可以用磷化铝熏蒸杀虫，注意气温高只能密闭24小时，超过25度不能熏蒸，气温低可以36小时。磷化铝是烟雾化杀虫，粮仓都在用，无残留，但施药时要注意安全，门窗要密闭效果才有，药物残渣要扫净集中起来处理，不能弄到床面，以防造成将来蘑菇出现药残。满月后整平床面。一般料厚20多公分的走菌要30多至40天，菌丝要吃料百分九十以上，才能覆土，这样返菌速度才会快，上土旺盛。</p></div></div></div>

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绿色庄园

我是新手，漳州菇老师的的种植经验让我受益匪浅，先谢谢您了。

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绿色庄园

请问漳州菇老师，播种时最适宜的料温是多少？还有在播种后喷防治菌蝇，菌蚊的农药是否对菌种走料有影响？

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dyyblack

很感谢楼主的分享，本人去年第一次种双孢蘑菇，结果产量很低。看了楼主的经验之谈，发现自己很多方面都没做足，希望以后能多多跟楼主学习交流。

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