[原创]剖析食用菌企业存在的问题之四

myb

 

【易菇论坛首发】从事菌界多年，深感食用菌企业真的是潮起潮落，淘汰率愈来愈高，寿命愈来愈短，市场给予的机会也愈来愈少，大江东去浪淘尽，多少食用菌企业沉戟沙场？如果食用菌企业自身没有核心竞争力，很容易遭遇灾难，在此我不得不提醒老板们，从事这个产业一定要认清方向，找准定位，要具备长远发展规划和后劲，千万不能太轻率了，感情用事！

我所接触许许多多菌界老板，有些企业基本上没有什么战略和规划，甚至连份像样的可行性报告书都没有，似乎都在凭感觉做事，所从事的产品要么跟风，想照搬成功食用菌企业的模式却心有余而力不足；要么就根据所谓高新技术或自身拥有的某种特定优势开发生产出的产品，凭主观感觉总以为会在市场上会一帆风顺。结果，好的产品不一定有好市场，好市场不一定是好产品的客观事实与原先他们的心理预期和希望截然相反，食用菌市场是立体多元的结构与他们想象中的只要好产品就会成就好市场的平面思维有着巨大的落差，于是许多老板就承受不住了，急躁和不理性交织在一起形成的偏激往往使事情朝着更加不容乐观的方向发展。真是令我感慨万分。

实质上，如今陷于困境的食用菌大大小小企业之所以屡战屡败，屡败屡战。我们不妨分析一下其中的原因所在。                                                        

一、有些食用菌企业在于对自身的价值运行体系需要升级和调整，缺乏应对准备，对顾客需求的认知不足及与行业资源配套整合上不想付诸更多精力的思想有关。菌界同仁都知道，食用菌的生产涉及面很广，从企业品种定位、菇房设计、生产、销售、运送和销售等诸多产业链，是从生产到实现产品价值构成的统一价值链系统。由于价值链各环节所要求的生产要素各不相同，任何食用菌企业都只能在价值链的某些环节上拥有优势，而不可能拥有全部的优势。有些食用菌企业由于自身抗风险能力的脆弱和实力的久缺，加上这个行业残酷竞争使然，利润已经低得惨不忍睹，要求企业之间的合作似乎成了不得已的选择，将产业链中生产、供应、销售渠道、市场营销环节充分联系，发挥各环节的优势资源，形成优势互补，强强联合。当然，所有这些都有赖于食用菌企业自身的长远眼光、配套资源和管理经验，如果不具备，一切则都是水中捞月一场空！

二、食用菌企业必须制定合理有序针对性强的战略和规划，战略目标明晰后要保证成功则必须要有强有力的执行力去落实，当前，在食用菌企业都没有明显优势的时候，谁能够在诸如产品、技术、管理、渠道、价格、营销和功能定位、服务体系等方面表现突出谁就能胜出。就食用菌企业来讲，光凭老板自身对这个产业的悟性和敏锐，来作为参照样板，只会显示出其颓势和破绽，有的食用菌企业老板是从别的行业转身而来，在别的行业如鱼得水获得了成功，从事这个产业往往被以前所谓的成功冲昏了头脑。在企业运营中体现出的感性很幼稚。所以加强掌控能力，确立比较竞争优势应是食用菌企业当前面临的首要大事。

食用菌产业尽管是弱势产业，但发展的空间很大，关键是食用菌企业老板要有理性决策，用战略为企业导航，用品牌为企业助推，用创新为企业增值。一个食用菌企业能否获得成功，最关键的是理念上要有所突破。理念决定一切！参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

云和黑木耳

悟性要高，还有天时、地利、人和。工厂化栽培，这是社会发展的必然趋势，但投资较大，需量力而行。

安广杰

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-11-22 18:19:53
毛主席说过：农业的出路在于机械化。食用菌生产的出路就在于规模化，工厂化栽培，这是社会发展的必然趋势，历史将会证明这一点。

我有的学生，朋友，有的先知，先觉，依靠自己的悟性，不断努力，从十几万元起家，短短几年期间，成为百万，千万人不是一两位，而是很多，很多。你所说的怪圈，不知道为什么会有这种看法？难道各地大量涌现食用菌工厂化生产企业的人都是傻子？

有深度。毛主席说：调查就像十月怀胎，解决问题就像一朝分娩。没有调查就没有发言权。关于国内工厂化的情况，黄老师是国内为数不多的拥有一线调查数据的专家了。

大学生村官

食用菌工厂化是个怪圈

福建老菇农

QUOTE:

以下是引用大学生村官在2010-11-22 17:44:07的发言：
食用菌工厂化是个怪圈

你还年轻，对于食用菌工厂化还了解太少。毛主席说过：农业的出路在于机械化。食用菌生产的出路就在于规模化，工厂化栽培，这是社会发展的必然趋势，历史将会证明这一点。你还应该多学习些新东西。

我有的学生，朋友，有的先知，先觉，依靠自己的悟性，不断努力，从十几万元起家，短短几年期间，成为百万，千万人不是一两位，而是很多，很多。你所说的怪圈，不知道为什么会有这种看法？难道各地大量涌现食用菌工厂化生产企业的人都是傻子？