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【易菇论坛首发】 据中菌协最新公布的数据，我国食用菌的总产量超过了2000多万吨，产值1000多亿元，出口130多个国家和地区，创汇17多亿美元。在这里，我们没必要非议这些数字的准确性，但中国食用菌产业快速发展的事实，我们不能否认。，那么我国食用菌行业如何提高自身综合的竞争力？这是行业人士很关注的一个话题。
我国食用菌行业应逐步提高产品的档次。当前行业发展的目标是不断提高食用菌的产量，增加食用菌的销量和普及率，同时不断提高产品品质和档次，逐步与国际接轨。而目前中国的食用菌企业普遍存在根基浅、底子薄、造血能力低、文化底蕴不足、投资经营风险大等问题，如何做大蛋糕已不成为关键，重要的是如何取得强势地位，避免日韩等国对我国的挤压，尽可能吃到更大的蛋糕——中国食用菌行业如何提高自身综合的竞争力？已成为摆在我们面前的严峻课题，
措施一：产供销链条一体化
食用菌企业要生存必须要具备很强的造血能力，必须要求产供销一体化。食用菌质量的优劣，在一定程度于依赖于它的设备和原料，食用菌工厂化生产正是顺应这种需要应孕而生！
措施二：产品路线必须走高端化
当前国内食用菌的消费已日趋多元化，消费者对食用菌的认识在逐渐加深，消费观念也在不断更新，未来增长最快的细分市场将是中、高档食用菌。高档食用菌和高品质食用菌的比重将趋于提高。政府职能部门应尽快制定食用菌生产法规，规范生产过程，以及设立生产许可证制度和质量分级制度等规定，这些将使部分低质食用菌和劣质食用菌失去生存的空间；目前部分食用菌生产企业开始实施食用菌工厂化生产，致力于高档次的食用菌的生产；将会促进高品质食用菌的发展。 布局高端市场成为国内食用菌业领先品牌的共同选择。而食用菌工厂化生产，无疑是进入高端市场的必经之路。 食用菌的产品路线 “高开高走，低开低走”，迟早要栽跟斗！
措施三：营销传播体验食用菌文化
我国目前还没有形成一个良好的食用菌菌食文化和氛围，在这方面，中国食用菌企业应该投入更多的时间和精力，来提高中国食用菌市场的选择度和对食用菌的认识度，给优质食用菌更高的地位。在中国消费者更多地体会食用菌原本带有的丰富和微妙的口味的同时，中国的食用菌文化也就逐渐培养起来了。
措施四：食用菌企业经营追求利润最大化
食用菌行业构筑“利润第一”的盈利模式，已成为食用菌企业生存的硬道理，没有利润，食用菌企业就没存在的必要！过去的产业发展，往往以注重数量赶超和规模扩张为主，在这种思维模式下，食用菌企业大多盲目贪“大”图快，从资产规模、人员数量、产品销售量、产量产值等方面追求企业规模，并追求大而全，闹出“规模不经济”、“鱼龙混杂”的笑话，中国目前食用菌行业中普遍存在着“大跃进”的浮躁心理，盲目搞多元化的产品开发，力求大而全、小而全，覆盖高、中、低端，薄利多销，产品线跨度大的食用菌企业，通常是“拆东墙补西墙”，利润空间不断“跳水”！可见，衡量一个食用菌企业的核心竞争力，市场占有率不再是唯一的指标，更重要、更关键的因素还是看其盈利能力！
当今一些盈利能力强的食用菌企业，往往不盲目追求增长速度，做所谓的“超大明星企业”，而是应拿出足够的资金投放市场，苦练内功，提高自身的综合实力！此类大多数食用菌企业不再把高速度和高指标作为企业追求的目标，而以经济效益作为企业追求的目的，这样食用菌企业就注重考虑它的投资带来的经济效益，以交易成本考虑它的经济活动。
措施五：战略联盟驱动名优品牌产生
食用菌企业向内挖潜力、向外找差距！战略联盟的确立不仅能使食用菌企业迅速进入市场，提供更优质的产品与服务，减少融资及开发风险，制约并削弱竞争对手等，而且可使食用菌企业通过与顾客、供应商、合作者建立新的关系，并不断调整这些关系，来为食用菌企业应对日益激烈的全球竞争带来新的竞争优势，并有利于发展食用菌企业的核心竞争力。可使食用菌企业获取互补资源，增强食用菌企业核心竞争力；能获取学习机会，有利于食用菌企业强化核心竞争力；有助于提高规模经济效益和实现范围经济，扩展核心竞争力；可降低投资风险，维护核心竞争力；有利于占领技术高地，巩固和更新核心竞争力。
措施六：食用菌企业创新谋求发展永续化
中国食用菌行业，必须确立可持续发展的战略目标！ 一个食用菌企业要想获得持久的发展，还必须具备不断创新的能力，这其中既包括思想观念、生产技术的革新，也包括管理水平的创新！ 市场观念的创新！参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】 | 
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发表于 2010-11-14 07:55:18
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