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什么？厕所种菇，我没听错吧？是的，俺可以拍着胸脯（是长着肌肉的胸脯，不是奶孩子的胸脯，大家不要想歪了）说，是的，你没听错。
在这个帖子里大概介绍了我的情况和一些经验，http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?BoardID=69&ID=18719&replyID=&skin=1 ，我这里还是要重复这样一句话。
这里先感谢我的同事和单位给了我一个宽松的环境，还有这么多免费的原材料，实验空间，还有我的学生，干了不少活。最后还要感谢大家，因为我们单位是国有单位，我做实验的百十块钱都报销的，这里又有大家的钱，虽然少，但有大家的一份。所以我有义务把自己的经验说出来。
在这里我要强调两点，第一，是我的经验仅仅是在我个人小规模，在实验室环境下的经验，如果你想利用我的经验,首先要考虑我们种菇方面的差距，应该说我的这些经验对菇民参考价值不大，对一些喜欢自己种着吃的倒有一些。第二，我只是作为一个喜欢吃的食用菌爱好者去种菇，纯粹是爱好。
这个帖子估计会很长，和我的蘑菇种植是同步的，如果我的兴趣不改变，可能和我的生命一样长，所以我要超过1977的每日闲扯，这里要感谢1977还有梁老的帖子，因为本来我很懒，一直拖着不写，直到看到他们写的这么好，才刺激了我。
前面讲的是我种平菇的经验，不过在单位实验室中间的空地上搞的，本来那里想种我们课题组里的香菇，但一直没搞起来，所以我就钻了空子，买了一些塑料纸圈起来种平菇，结果我们系老师都吃了很多，不过种这东西，用塑料纸随便一搭，确实观感太差，领导也不高兴了，我就不能再种了。我就寻思在哪里能种，因为我是自己种着吃，不是课题，所以肯定不能给系里要提防，包括种的材料都是“捡”的系课题组里的东西，不过我“捡”的有点多而已，呵呵，在学生的帮助下，在业余时间一年用了近1000斤原料。我曾经申请过课题，可因为我原来不搞这个，所以没有这方面的文章，最后也没批下来，其实我们学校很支持老师搞科研，还专门搞了个学校基金，主要是我想搞自己喜欢的蘑菇种植，所以才没申请上。
有人，有材料，有精力，就是没有地方呀，突然去年夏天，我脑子灵光一现，找到了最合适的地方，那就是厕所！没错，太合适了，因为种植蘑菇湿度大，其他实验室肯定不行，弄坏了仪器怎么办？虽然仪器放坏不用，没人管，但弄坏了肯定有人批我的，最关键的是那个厕所其实不是厕所，是我们实验室烧蒸馏水的地方，所以我就没有因占用厕所产生的内疚感了。而且里面也没有异味。烧蒸馏水其实只需要一点地方就行了。其他的地方就是我的地盘了，我的地盘我做主。
当时就把我五一期间接种的蟹味菇搬进去了。当时我把接种好的蟹味菇放在楼梯地下，经过一个夏天，发现1/3已经完全污染，细菌污染，1/3长的凑合，1/3长的还行。全污染的1/3全晒干再用，剩余搬进厕所。顺便说说为啥种蟹味菇，原因只有一个，我看到超市蟹味菇最贵，应该是最好吃吧，一小盒就7元，算下来，一斤20多块钱了。于是买了一盒，自己分离，自己种。还分离的白玉菇。
当时做了袋栽和瓶栽的对比，后面有图，大家自己看吧。
印象中11月份才出菇，蟹味菇出菇很集中，潮次很明显，如果没有很畅通的流通渠道，很难处理，当然如果工厂化就可以控制出菇了，这也是为何蟹味菇基本都是工厂化生产的原因吧。
那一批，我用料大概300多斤，当年出了也就五六十斤吧，但我种的蟹味菇有个致命的缺点，那就是有苦味，在论坛上问了，结果大家也没说出个所以然来，不过如果汤比较辣，比如一次我和我的学生干完活，我请客，我们用蘑菇吃火锅，就没有苦味，大家都说好吃。
我种的蟹味菇还有另外一个大问题，就是形态和超市的差别很大，反而有点像平菇，特别是后期出的。我猜 原因两个，一个是我采的太晚，二是温度太低。
蘑菇如人，有类似的一面，也有不同的一面，蟹味菇给我最大印象就是比较抗虫，同样种的金针菇和茶树菇，平菇，上面爬满了虫子，是菇蝇的幼虫，但蟹味菇基本没有。还有一个特点就是蟹味菇对培养料利用的彻底性，出完菇的袋子非常轻，其实正常情况下我早给扔了，但我是做实验的，所以除了彻底污染的一些，我还留了一些袋子，一直到最近，居然又出菇了。
好了几天就讲这么多了，以后我再讲种的金针菇，茶树菇，还有平菇的事情吧。
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发表于 2010-11-5 10:36:49
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