请教＝＝＝袋装黑木耳技术

celphen

仙人掌：用一半棉壳和一半木屑种产量也是相当可观的。
luzhln：100KG木屑就相当于一方木材的产量，还是搞成木屑，那可产1000斤干耳呀！

本人非常迫切地需要各位老师指点具体的操作技术，及各个环节的管理要点。在我们这里大家都是用椴木种木耳，袋种木耳几乎没有人试过，明年我想做一个初步的试验。谢谢!
以前仙人掌老师曾在一贴中讲过原料如何配比，但我在剩下的环节上还是较生疏。没法子，人笨，呵呵！

[此贴子已经被作者于2003-11-18 17:10:28编辑过]

豆子

袋种木耳是很成熟的  没有技术难题的  我们这里基本都的袋种木耳 段木的也有 只是很少的     木耳抗霉很弱的  要注意了

豆子

你是那里的人啊

luzhln

黑木耳大袋立体栽培新技术


     传统的黑木耳生产方法既毁掉了大量森林资源，又浪费了大量的人力、物力且产量低、成本高。北京京都菇业开发中心经过4年多的努力，首家推出一套大袋立体栽培黑木耳的新技术。该技术不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，还有省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低等优点。比传统发菌缩短 10-15天，使黑木耳袋料栽培的投入产出比例达到1∶2-1∶5的高效益。黑木耳从接种到采收结束只需要3个月，其投入少、周期短、效益高，是致富的好门路，现将其技术介绍如下。一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地。进行木耳栽培。场地要求临近水源，通风好，远离污染源。二、栽培季节。地区不同栽培的季节也各不相同。选择的标准是：以当地气温稳定在15-25℃为最佳出耳期，按此季节往前推45天就是最佳制作菌袋的时间。也可利用当地低温期生产菌袋，当气温回升到15℃即可排袋出耳。三、原料选择及配制。可选用玉米芯、木屑、棉籽壳、葵花盘、稻草等农产品下脚料，具体配比方法如下：A.木屑(硬杂木)86％，麸皮 10％，黄豆粉2％，石膏粉1％，石灰粉 1％。B．棉籽壳90％，麸皮5％，玉米粉 3％，石灰粉1％，石膏粉1％。C．玉米芯粉80％，麸皮10％，玉米粉5％，黄豆粉2％，生石灰粉2％，石膏粉1％。四、装袋。栽培黑木耳的菌袋可选择22厘米×38厘米×O．04厘米的高密度聚乙烯筒，高温季节选用17厘米× 33厘米×O．04厘米筒。装料时要装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，否则灭菌时易使冷凝水进人袋内，形成水袋，使栽培失败。五、灭菌。采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉，家庭栽培，可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口，并用一根4厘米的短钢管(稍插入桶壁即可)与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶座在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生。灭菌中间须经常加水以免将桶内烧干。六、接种。接种人员进入接种室后首先用75％的酒精棉球仔细擦洗手一遍消毒，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接人红枣大小菌种2-3块即可。操作时，动作要迅速。一次性将所有菌袋全部接完，操作期间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再操作。接种时不可有漏接现象发生。七、发菌管理A.接菌后的菌袋放人干净的室内或大棚内避光培养。保持温度在25- 28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后，可利用外界温度较适合时适量通风，保持培养环境的空气湿度在70％以下。B．经过40-50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。八、出耳管理A.场地管理。如选择在棚内，可在棚内作成15厘米宽，15-20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米，在室外也可按这种方式作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距离铺一层砖即可。B．菌袋开口。准备好场地后，就可对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶液或0．2％克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锋利的刀片在两端分别划开4-6个“V”形口，口的上部直径为2厘米。C．菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5-8厘米，中间用土填实，如系硬化地面，可不填土，填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上2根直径2-3厘米的小竹杆，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6-8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。D。出耳前的管理。摆放菌袋后，3天内不要喷水，露天出耳时遇到雨天可覆盖地膜。棚内保持较强的光线，以刺激耳芽分化，露天栽培可用竹杆搭设弓架，并覆上遮阳网遮荫。3天后，视天气情况每天喷水数次，保持环境湿度85％-95％，棚内保持湿度的同时，还要注意保持内部空气清新，温度控制在15-25℃范围内，最高不要超过28℃.

luzhln

怎样提高袋栽黑木耳的效益
     １．把好菌种关：选用优良菌种进行栽培，是一项投资少、见效快、效益大的增产措施。　　根据目前市场需要应选择单片分枝型、耳根小、开片快、不易流耳、烂耳、采摘不带培养基的优良菌株，对确保单袋产量和商品质量极为重要。　　２．把好出耳季节关：黑木耳属中温型品种，耐寒怕热，对温度反应相当敏感。要获得优质高产，在子实体生长季节应尽量安排其在气温为１５℃～２６℃时栽培。　　３．科学把握配料关：优良的原料和配方，可以提高生物效率。例如以树叶粉为主要原料栽培黑木耳，其生物效率比用锯末、稻草原料高，且原料成本还降低６０％以上，单产比用锯末、稻草等增产２０％～３０％，经济效益显著提高。　　４．全面把好生产技术关：一是提高栽培种的成品率。在制种过程中，菌料要求装实，料中扎眼要粗，封口改为拧劲通氧封口法，对培养基灭菌、菌种质量的鉴定、接种等必须按无菌操作，多接入袋内菌种使菌丝快速封好培养料面，严格把好质量关。二是搞好出耳阶段的管理。温度、湿度、通风换气、光线等条件直接影响黑木耳的生长，因此应根据不同的生长发育阶段，创造适合于黑木耳生长发育的环境条件。

luzhln

袋栽黑木耳失败原因分析


     简介： 　　近几年，袋栽黑木耳虽然栽培技术不断有新的进展，栽培面积也逐年扩大，但袋栽黑木耳的成功率同其它菇类相比仍然较低，大面积失败者在各地时有发生，其主要原因分析如下： 　　一、菌种选择不良 　　１、木耳菌丝细弱，抗杂菌力差。购买一级菌种时一定要选择菌龄短、生活力强的试管斜面，对于组织分离的菌种转代次数要控制在三代之内。 　　２、在南方栽培优良的木耳菌种，在北方不一定生长优良，在木段上栽培高产的品种，在袋料栽培上不一定高产，因为木耳菌具有地区性和对栽培材料的适应性，所以，不经过栽培试验证实是优良品种就不能盲目地引种栽培。 　　３、生长在木段内的木耳菌丝在—４℃也可以安全过冬，这证明黑木耳菌丝有较强的耐寒性。然而，当温度超过２８℃以上时，栽培袋内的菌丝就分泌褐色汁液甚至自溶死亡，这说明木耳菌丝又具有明显的怕热性，因此，对袋料栽培菌种要选择相对耐高温品种为好。 　　二、养菌条件不具备 　　黑木耳无论是木段栽培还是袋栽，由于养菌条件不具备，没有培养出优质菌种造成栽培失败的屡见不鲜。较常见的是养菌室的容积与养菌袋数量不相称。按要求，每平方米养菌８０袋左右为好，养菌温度２０℃—２８℃为适宜。许多栽培户因养菌条件不具备，就以加大养菌袋密度来弥补养菌室的不足，结果导致菌丝发酵热散发受阻，使室内温度超标。受高温危害的菌袋出耳后表现的症状是：耳芽长得极慢，抗杂力弱，管理中温、湿度稍有不适，就会感染杂菌，或有的原基形成后就吐黄水，继而菌丝死亡，使栽培失败。 　　三、栽培季节安排不当 　　人们都知道，春耳和秋耳耳片厚、色黑、食感好、质量优，而夏耳耳片薄、色淡、流耳多、质量次。其原因就是受温度影响所致。木耳子实体生长的适温面比菌丝生长的适温面窄。据科学试验，黑木耳子实体在１６℃—２２℃温度范围内生活力旺盛，抗杂力强，并很少有病害发生，而高温高湿同时并存时，则是袋栽木耳的灾难。不少栽培户不了解温度、湿度和木耳生长的关系，栽培季节选择不当，常常一划口摆袋就遇高温，这是注定要失败的。 　　四、出耳环境不适宜 　　平菇、香菇、金针菇等，从子实体原基形成至成熟，一般仅４—８天，时间长也不过１０天，而黑木耳则不然，它需要２０多天甚至一个多月的生长期。“ 短留”和“长驻”对环境条件的要求必然要有差异，所以，木耳栽培采用什么模式，是否能满足其生长的环境条件，直接影响栽培的成功率。 　　在对袋栽木耳产量不稳定因素的探讨中，笔者分析了野生木耳在森林里的腐木上自然生长，能将生命延续下来，说明黑木耳的生命进化与森林的生态条件已经成了密切复杂的关系。黑木耳来源于大森林，袋栽木耳也应该回归于大森林。实践证明，模仿林下栽培的生态条件，采用大阴棚栽培法也可获得良好的栽培效果。

celphen

还没看完贴，先谢谢两位老师！坛子里的热心人！！！
我是湖北随州人，我们这里几乎都是用椴木大面积种植，所以今年椴木的价格每根长到了2块3左右，而每根的产量在3两上下，所以前景堪忧！
实践中好好干，一定不负师友们教一场！
                                               
                                             王恩波（13986368417）

豆子

段木怎么贵 就是挣点工夫钱的  好象没有什么意思的

豆子

你那里的黑木耳卖多少钱一斤啊

仙人掌

黑木耳要尽量早栽，现在就可动手，过了正月就开口，让它在5——15度下长一段，等到温度一高就成了，在高温高湿下很易出问题的，不是生绿霉，就是流耳，不好管。