[原创]菇农与菇贩的差别

myb

 

【易菇论坛首发】菇农与菇贩，是当今我国食用菌产业相对较多的两个群体，从笔者接触的情况看，二者的群体性格有明显的差异。我所写的这篇文章，是我多次调查经历所得的结论，绝不是制造矛盾，挑拨是非。

多数菇农来看，大多对不熟知的人热情朴实，让人心生暖意

常到菇农群，我接触了大量菇农。每次走到菇农家中，见我进入菇棚，菇农很少有提防之心，只要说明来的缘由，菇农便以主人之礼热情好客。我提及的问题非常配合的给以解答。谈完事后还不免热情挽留，遇餐时甚至杀鸡杀鹅，盛情款待一番，有的菇农家中虽然生活拮据，却也尽力而为，往往加几个鸡蛋，多加点油，总归是郑重其事的诚恳待客。

菇贩防范心太强，市侩化较严重

而我与菇贩交谈，境遇则截然与菇农不同。每当我入农贸市场做食用菌价格调查，刚接触菇贩做调查对象，对方就左一眼右一眼已将我打量一遍。看你不是买他的菇，就了无兴趣，耐心说明来由，菇贩仍狐疑不已。回答的问题也只是敷衍，尤其是谈到贩菇的利润、进货价格、进货渠道之类较敏感问题，总感觉菇贩们有如惊弓之鸟，非常谨慎小心，始终与我无法合拍。

按正常推理，菇贩直接处于市场流通当中，市场化程度高，与菇农相比心态应该更加开放。为何菇农与菇贩之间性格发生如此的差别，该如何解释这种现象？

一谈及菇农，行业中很多同仁往往冠以“小农意识”的帽子。真正的“小农意识”应该指由于拥有小块土地，自给自足导致的小富即安，缺乏进取的心态与行为习惯，往往是涣散的，缺乏开拓精神的。把菇农冠以“小农意识”这点，我不敢苟同，确实有些菇农给人留下了“封闭、保守、不思进取”的形象。但以此就将菇农贴上“封闭、保守”的标签则难免有“欲加之罪何患无辞”之嫌。我恰恰认为菇农在整体心态上其实是开放的，论程度最起码要高于菇贩。正是因为我国众多的菇农在保持耕地的同时利用有效的时间发展食用菌产业，致使菇农在经济上有一定的稳定、安全感；菇农们固定一定的村落里，也很少流动性，左邻右舍的良好人际交往关系使得他们在心理上有足够的安全感与归宿感。因而，面对外来人陌生的关系菇农们实际上更显开放，面对外面新生的事物他们也无抵触感。

而菇贩则不然。目前我国食用菌行业的菇贩多来源于一部分菇农的转身和或城镇个体商贩。表明上看，经由菇农转化而成的菇贩与经由城镇个体商贩转换而成的菇贩虽出身境地不同，但二者却有一个共同点，即都经历了一个经济条件由稳定到不稳定的转变。恰恰是在这样一个转变过程中，给二者留下了极大的不安全感。在市场交易的过程中，菇贩们为了保证正常的交换必须时时提防、处处小心。在与他人的交往过程中，淡化了感情，形成直接的“商品交换意识”。接触形形色色的人，使得菇贩必须确保自己不被别人欺骗，交易方不能违约。由此，菇贩便形成了多疑、自我封闭的性格。

由此观之，菇农与菇贩的群体性格差异则不是大多人所认为的发生了“错位”，而是上述两个不同群体所面临经济环境差异的必然结果。二者的性格差异，真正反映了菇农在向城镇市民化迈进的过程中心理的变化。随着我国食用菌大市场、大流通进程的不断深化，将有大批的菇农进入城镇。必然存在心理上艰难的转变过程。而这种转变，对于菇农来说未必是一件轻松的事情。菇贩性格的大量存在是必然的。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

李永国

东北城市的菜市场，各类食用菌就是：便宜货、烂货、泡水货、好卖，城里多数老百姓不懂，还没钱，看到便宜货就抢着买。。。。。

福建老菇农

菇农和菇贩永远是唇齿相依关系，然而，事实上：当货源紧俏时，就会笑脸相迎，当市场菇价下跌时，就是挑三拣四，克扣。如果你货源质量一直保持上乘，并有品牌，那即是市场出现下跌初期，还能够抵挡一阵子。品质将时今后主导市场的法宝，在加上数量等于发财。品质+稳定批量=发财