[建议]北方双孢菇栽培模式应该变通一下了

安广杰

 

《北方双孢菇栽培模式应该变通一下了》

偶然读到《易经》中的一句话：简易，变易和不易；唯一不变的是：“变”。
变就是发展，发展就会提高生产力；
不可否认张树庭教授改变当时双孢菇生产一次发酵模式，引进二次发酵技术给国内蘑菇生产带来的巨大效益；同样不可否认广大的福建菇农推广漳州栽培模式给中原地区蘑菇生产带来显著量的飞跃。

但随着推广范围的扩大，相应蘑菇栽培模式也需要“因时而变”、“因事而变”。

近来观察发现在内蒙、东三省和西北地区，全盘引进的福建漳州菇房栽培模式就需做些改变。

其一：北方地区气候干燥，漳州式菇房层层设对流窗不利于保湿。要氧气 没了湿度，要湿度 没了氧气，调节难度加大。

其二：北方地区适合双孢菇生长的适温时间短，漳州菇房对自然温度依存度大，缺少升降温配置，在有限的时间拿不出相对中原地区的高产量。
目前北方地区多数双孢菇基地处境堪忧。

北方地区要发展双孢菇生产就必须结合自身地区特点，趋利避害，变劣势为优势，找出适合本地的栽培模式。 下面提几点建议供参考：

1：北方夏季昼夜温差极大，地下水温度又低，仅9-10度，我们可不可以利用9-10度的地下水做冷媒进行冷热交换使菇房降温，实现夏季6-9月的反季节双孢菇生产呢？

2：北方相对湿度小，但地下水层位置低，可不可以把菇房做成半地下式的，即保湿又利于蓄热蓄冷。少开窗口定向送风呢？

3：漳州式菇房冬季加温是个难题，北方可不可以将屋顶做成采光模式引光加温，棚内吊层黑膜遮光，棚内上下的温差通过小风机循环调节呢？

总之要千方百计探索出适合本地的菇房设施和栽培工艺。

前期技术必须引进，因为我们不了解；后期技术必须变通，因为我们要可持续发展。北方有得天独厚的资源优势，稻草牛粪草炭土很多；人工成本也不高；同时国内的双孢菇市场每年的6-9月是个空白期，只有少量的工厂化蘑菇和青海的高原蘑菇在供应，内蒙、东北和西北等地区恰恰应该抓住这个时间差，变通工艺，完善设施，走好反季生产双孢菇之路。

上述建议只是一家之言，供参考     安广杰 2010-7-20

chene

变则通不变则止，，，

菌海一叶

        水帘的原理是水分子蒸发从而吸收周边空气中的热能，进而降低空气温度，但其蒸发能力主要由进入水帘的空气湿度决定，空气湿度小蒸发强，降温大，反之空气湿度大蒸发弱，降温小，如水帘水温10摄氏度，进入水帘的空气温度20摄氏度、湿度为40%时降温达5摄氏度，而湿度在85%时只能达1摄氏度。以上所言我们从温差湿度计原理就能体会到。因此水帘降温效果有限，应用也受到空气湿度限制，出菇室空气湿度达85%-90%空气内循环水帘降温就失去了意义。
       

安广杰

QUOTE:

以下是引用田鸿在2010-7-20 23:52:09的发言：
漳州式砖建菇房最大的问题是无法保温，温差变化大，冬季栽培死菇严重，只要想办法解决冬天温度低而且温差变化大的的问题，是可以取得高产量的。在北方可茶用半低下的温棚栽培，但要及时排除CO2。

田老师的意见点中了要害，漳州式砖建菇房对自然温度依赖性强，在北方地区栽培使用时发现，双孢菇的出菇期很短。在北纬42°线附近在9月中旬的平均气温是22度到10月中旬平均气温就降到了6.4度，秋季出菇时间就30天左右。等到春季4月下旬平均温度是10.5度 5月下旬就到了22.8度。算一算整个出菇期比福建漳州地区短多少呢？ 田老师提的“在北方地区采用半地下式温棚栽培”是个好思路，可以对不利的自然气候做一缓冲，提前和延后出菇时间，做好通风换气并加强栽培管理，达到或接近冀鲁豫地区双孢菇的产量是有可能的。

安广杰

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-7-20 21:09:04的发言：
回答安先生：类似水帘机厂家很多，比如海宁市噢科兰电器有限公司等等，很多。

 
好我查一下，这种水帘机和联动式花卉温室用的那种类似吗？这麽晚了您还没休息 要保重身体 。

福建老菇农

回答安先生：类似水帘机厂家很多，比如海宁市噢科兰电器有限公司等等，很多。

安广杰

黄老的提议是个好思路，既解决了降温又满足了湿度要求，值得一试。

我的想法是北方菇房能不能减少对流窗的数量，用小型风机定向送风，风机和走9度井水的表冷器相连，以内循环形

式完成菇房内冷热交换。同时需要多少新风就多大风门儿，这样即可降温度又可控制湿度，还可以灵活的补充氧气。

虽然会加大些风机运转的电耗成本，但和反季节双孢菇的价格比起来还是划算的。对于完成冷热交换的排除水还可以

回流进地下，对水资源也不会造成太大损耗。试想大型工厂水冷系统的出水温度又比北方9度的地下水温度低多少

呢？应该用好现有的资源，反季的双孢菇早出菇一个月可能黄金万两，晚出菇一个月可能菇贱伤农，北方的优势应该

用起来。另外黄老师您图中提及的水帘机详细数据是多少？我想了解试一下。

田鸿

漳州式砖建菇房最大的问题是无法保温，温差变化大，冬季栽培死菇严重，只要想办法解决冬天温度低而且温差变化大的的问题，是可以取得高产量的。在北方可茶用半低下的温棚栽培，但要及时排除CO2。

福建老菇农

安先生说得很好，北方有北方的优势，和资源优势，夏天主要是降温问题，我个人认为水帘在食用菌生产上应用的还不很广，水帘在相对湿度低的北方，应该有大有有武之地，在南方由于湿度高，应用效果比较差。建议在北方是否在地下水资源丰富的地方将水帘应用起来。一台水帘机也只不过2千多元（图），自己做也只有数百元。利用水帘机和抽地下水相配合，夏天可以解决菇房部分降温问题，减少制冷机组运转费用，还可以解决出菇房湿度问题，还可以解决蘑菇发育过程对氧的需要。秋冬还可以起些保温作用，稍微延长些出菇期。一举多得何乐不为。

双孢菇草菇

穷则思变，我们因该在没有“穷”之前就“变”，这养的选择才是一个智者的选择