从业感悟（十九）简便精确培养基含水量控制方法

福建老菇农

      通常含水量的控制往往是采用重量比，或者是采用手握法来测试含水量，这两种方法大家都习以为常，实际上这两种方法存在做误差，这是显而易见的，前者由于季节，储存条件，原料干湿度等客观存在产生误差。不同人的手力不同，取样多寡，都有一定的关系，对于规模生产来说，如何做到精准控制含水量，就是一项技术。今天我给大家介绍一种快速精准在搅拌过程含水量控制方法，该方法在我好几年来辅导的很多企业都使用过，形成固定工艺，结合昨天发表的简便含水量测试，两者构成一完整含水量控制体系。



    时间控制器设定好启动和关闭时间。当时间控制器启动，加压水泵，电磁阀同时启动，搅拌桶边上安装的塑料管内注水，从管上一排小孔均匀喷出水。时间控制器关闭，加压水泵，电磁阀也同时关闭，从而达到精确控制含水量的目的。照片上的阀门是用于每日工作结束后清洗搅拌桶之用。有人说为什么天天都的清洗搅拌桶，明天不是还要使用嘛？我说，今天晚饭后，你也不要洗碗罗？笑笑



   时间控制器。每天根据天气，物料状况决定设定时间长短，可以精确到秒。这样每妙流量就固定了。小玩意儿解决大问题。搅拌过程取样，马上进行含水量快速测定，修正设定时间控制器设定的时间。这样每一批含水量基本上就能够做到精准了。



台湾含水量控制设备

     建议：有关含水量控制我在从业感悟小栏目里已经发表四段，有空时，请大家将四段连起来再阅读一次，也许又有一定收获。为什么我花费这么多的时间谢含水量的控制呢？我长期工作体会：打包是基础，含水量精准控制是基础的基础。

                     再次声明，本人在易菇论坛上发表文章，照片，未经许可，不得转载，谢谢，请尊重老人意见。

香菇人

培养基含水量确实非常重要.有条件的一定要精确化.以香菇为例.由于含水量差别巨大.最终倒至出猛菇或不出菇.转色难戓菌皮太厚.袋头感染.以上情节严重者将造成烂筒.这些亊例每年都在各地发生.惨痛的教驯何时才能喚醒中国的菇农.中国的食用菌技术何时才能规范化.

李永国

谢谢黄老师回帖，您谦虚了，人不在钱赚多少，有成就感是最大快乐。

李永国

黄老师早上好？您老人家每天都有新课题，网友福也，您提供的方法很实用....谢谢。

福建老菇农

     李老师你也起的很早啊，我老人家，晚上早睡，早上早起，有空发发帖子，发完帖，买菜去，无忧无脑，将自己工作中积累点滴雕虫小技和网友一道分享，享受快乐食用菌。

福建老菇农

回答六楼：
电磁阀就是类似水龙头开关，所不同的是，其开启式当电流通过线圈，产生磁场，将“插销”吸起来，就通水，一旦，断电，磁场也就离开消失，“插销”自然落下，就断水。
回答九楼：
目前各地食用菌原料市场叫无序竞争市场，我的学生告诉我说，假石膏，假麦皮，到处可见，直接参合观音土的大有人在，在市场经济的环境条件下，想钱想发疯的人到处都可见，已经失去做人的道德标准，此外，中国有句话：”一分钱一分货“，还是直接到面粉加工厂家去购买吧，眼见为实，别忘了 索取发票，出事了，才有得找人，还得看看起粗蛋白含量是否达到14-16，至于假石膏，还是卖标注有食用菌专用的相对比较安全。别为了贪小便宜，反而得不偿失，这方面教训太多了。

曾经爱过

再次感谢黄老师分享经验！ 顺便问一下，电磁阀是干什么用的东西？

江苏维维

黄老，您菜篮里食用菌多吗，都是啥品种

江苏维维

关心您的健康，象您说的；您的长寿是我们的福气

灵芝树

黄老师：您好！前几天刚收到您的著作《食用菌栽培》第三版，受益非浅！我种有紫芝和红芝，现在又对香菇很感兴趣，天天上论坛学习，我和朋友在湖南郴州发展了香菇产地七十万袋，现在夏、冬菇基本都坏了，起先怀疑是石膏[ph9.5],把筒子带到福州农林大学交给了刘新锐老师做试验，还没有什么结论...  可能时间还不够吧。
   后来对比麦夫，用山东的有用，而用的安微皖王的基本没用了，都是菌丝开始长的很好翻堆后菌丝泛黄慢慢死亡，可以确定是安微的麦夫出了问题！ 我是个新手，不知该怎样去应对，损失太大了！请问老师有鉴定麦夫的地方吗？