从业感悟（十八）简便含水量测定法

福建老菇农

     金针菇，杏鲍菇培养基的含水量的控制决定产量和价格的高低。但往往不太被人们所重视。为什么金针菇培养基含水量控制必须要精确呢。因为工厂化规模栽培在室内进行的。培养过程时间是确定的，整个发育周期基本上是确定的，换句话来说，也就是水分的散失量基本上是确定的，如果培养基含水量过多，就会导致菇体过湿，严重影响到货架期，导致价格出问题，特别在市场量大的时候，在夏季特别明显，所以根据不同季节控制含水量十分必要，该讨论题我在前面已经聊过，现以照片形式说明测定方法，供参考。这雕虫小技就叫黄氏培养基含水量简便测定法。


直接取微波炉转盘称重



准确称重100克湿料



放入微波炉



高火3分钟，取出，翻动，再放入



中高火3分钟











测定含水量不再减少，就可以了，也就是说：880-817=63 

也就是说培养基灭菌前含水量63%。

操作过程时常翻动，不能够烤焦，就行了。
注意不同型号微波炉功率不同，微波时间有所差异。
这种方法简便实用，游离水散尽，只剩下束博水了，比较真实反应培养基含水量，和进口仪器测试结果一致，这雕虫小技就称黄氏含水量简便测定法。

王茂

这样子简便，快速，也不用花高价购买什么水分测定仪器了。

曾经爱过

学习了，收益菲潜，感谢黄老师！

jph6060

请教黄老师,   基质含水量是特指游离水吗?  束缚水是否可以忽略.   谢谢.

myb

很实用的技术，受教了，感谢黄老师

李永国

好一个黄氏测定法!简单易懂，操作方便，谢谢黄老师！上午我还说过呢、学习真知识【易菇论坛】这里最实惠。

发酵罐

第一次挨您这么近，有点激动。

xingxiulong

黄老师真早啊，学习了，这个方法确实是简单快速。

wertsdfg

最符合国情，最适合工厂化，最快速的方法

生态无极

很实用的方法