白灵菇、墙内开花墙外香

易菇

      白灵菇无奈美誉“素鲍鱼蘑菇王”墙内开花墙外香 在国际市场上供不应求的白灵菇罐头，却挤不进武汉超市。2008年3月18日，湖北省在广水召开推介会，力助白灵菇转战内地市场。
 
　　白灵菇其色雪白，形似灵芝，故得其名。因其口感与鲍鱼极为相似，故又有“素鲍鱼”之称。因其降脂防癌功效显著，被誉为“蘑菇之王”。
 
　　去年，广水市吉阳食品有限公司生产的白灵菇罐头创汇1500万美元，远销欧美和东南亚等20多个国家。“但白灵菇却始终没有批量端上寻常百姓餐桌，这是个遗憾。”该公司董事长丁荣辉说。
 
　　目前，白灵菇每年在武汉各海鲜酒楼少量供应，销售额不足20万元。丁荣辉期望用半成品罐头装打进连锁超市，却接连碰壁：白灵菇罐头1罐1美元畅销海外，国内价1罐5元却少有人问津。
 
　　对此，华中农业大学教授罗信昌认为：国民对白灵菇不够了解，不少人认为买1斤白灵菇不如买半斤猪肉实惠。此外，白灵菇出菇季节性强，鲜品集中在2月至4月，市民对罐头保鲜食品不易接受。企业还需进一步培育并拓展国内市场。

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其实在很多老百姓眼里，肉的价格要比菇，比菜的价格便宜才能接受，而反季节的蔬菜通常情况下和猪肉的价格持平也能接受，而菇嘛，可能是平时接触的品种少，对其了解有限，暂时还不能接受。不过我相信，随着这个产业的发展壮大，宣传的力度增强，老百姓的消费观念里会接受并认可菇类的价值的。