从业感悟（十五）金针菇价格激烈波动之我见

福建老菇农

                                         金针菇价格激烈波动之我见

最近全国大部分地区金针菇，杏鲍菇，价格一落千仗，特别是金针菇价格跌倒每箱80元，还是无人问津。验证了我前段时间的猜测，六月十日之后，金针菇价格有很大可能降至80-120元箱，只不过比预测推迟几天而已。工厂化生产的产品价格连平菇都不如，秀珍菇价格反而坚挺，为什么会出现这现象呢？

往年五月黄金周一过，金针菇的价格就开始一落千仗，逐渐回落，一直到七月下旬金针菇价格才开始回升，这是规律。那为什么今年金针菇的价格一直到六月初才开始大幅度下降呢？

我是这样理解的，由于今年正月比往年推迟近一个月左右，过春节时，员工日夜思归，想回家过年，这里中国人的风俗。大部分金针菇企业往往得停工半个月，甚至一个月以上，也就是造成七十五天的断档期（袋式栽培周期七十五天），所以导致今年金针菇价格五月黄金周过后价格依然相当坚挺，甚至高于瓶栽。给袋栽厂家造成误区，这价格好只是表像。进入六月份之后，几乎所有厂家所生产的金针菇涌出，市场一下子容纳不了，有的大的新生产厂家，不了解这变化规律，市场价格开始下降，依然舍不的下降，库存货越存越多，金针菇含水量比较大，不容易保存，只得大幅度下降，甲厂下降十元，乙厂下降三十元，丙厂跟进下降五十元，反过来甲厂也不的不跟进，造成恶性无序的竞争。

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由于金针菇价格下跌，影响到杏鲍菇，海鲜菇的价格。

那为什么金针菇价格进入五月份会下跌呢？

五月进入春夏之交，季节发生很大变化，气温逐渐上升，人的身体发生很大变化，食欲比较差，经过冬天，春天两季，对金针菇失去了兴趣。此时西红柿正好上市，价格也比较低，西红柿炒蛋，西红柿蛋汤被大家所接受，远离金针菇，导致价格下降。我这里不是说西红柿决定金针菇价格，而是举例而已。

正是由于上述原因，所以金针菇价格出现剧烈波动，今天在福州，金针菇的价格只有100元（40斤，还包括运费），而在江苏某县，由于厂家过于集中，又远离大城市，每一箱只有80-90元，扣除运费，那可惨了，连生产成本都不够，还不容易卖不出去。有的地方出现倒货现象。这例子告诉我们，生产厂家不能够过于集中在某一地，应该紧靠交通方便的大城市周围才是上策。运输成本是不可忽视的因素。地级市厂家最多只能够容纳同一生产品种两三家，就有可能出问题。我说：形象是领导的，钞票才是自己的，你说呢？

 

 

漳州菇

形象是领导的，钞票才是自己的

myb

浮躁的心态难以掩饰，黄老师在去年就多次提出忠告，怎么就起不到效果？

曾经爱过

替金针菇生生产厂家心痛 

江苏维维

精辟，目前食用菌行业都被弄成政绩了

福建老菇农

     纵观全国各地，金针菇市场已经相当饱和了，在江苏某县，号称五十家工厂化企业入驻，现在呢，出现不少半拉子工程，停工观望之中。可是我今天从东北的朋友那里获知，东北三省现在又不少人准备大干，特干，名称：社会主义新农村建设，实质上舖垫自己的官阶。我可以预见将来回出现，骑虎难下的局面，那官途也走不远。报喜不报忧，是个别人的恶习。

田鸿

感情那些投资都不是拿自己赚来的钱来做的，都是想包装项目圈政府的钱呗，那些鼓动投资的政府官员关心的只是自己的帽子吧！国内食用菌产业多些理智，少些政治就好了！但是现实让人感觉可惜、可气、可叹也！

wertsdfg

黄老师分析的精辟！
不过反过来想，经过这几年的折腾，食用菌由于跌价，就相当于免费的广告推广，过几年食用菌行业势必进入一个正常行业的状态，对我们搞食用菌的人是好事！不过这几年的老板郁闷点。

台灣小香菇

在台湾，金针菇因该是单价最低的菇类了
但对菇场而言也没差，因为几乎都被少数公司包了

福建老菇农

十分遗憾的是不少人还在为每年需要入费区区100元而梗梗于怀，太不可思议了，知识是有价的，连这点道理还不懂大有人在，虽然现在能够看到我帖子的人不多，但我坚持部分帖子在此会员区发表，花这一百元所获得价值那是成百成千。