搅拌器液体菌种菌丝生长过程

盘锦祥源

      小规模生产液体菌种时，可以用搅拌器或摇瓶机，具有生长周期短，污染易于控制，投资少等特点。下面是在培训学员时拍的用搅拌器生产的液体菌种，品种为平菇。72小时搅拌完成。

钟宪海

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-6-22 21:43:55的发言：

简便好方法，最近有人开始先国体培养，确定无细菌污染后，再进行液化培养，72小时后再用于规模化生产上，使液体菌种生产大幅度简化。稳定性相当好。

先固体,后液体!黄老师是这样吗?

发酵罐

感觉菌丝老化下沉。
还有菌丝量少，是不是营养液过稀有关。
一己之见，

福建老菇农

简便好方法，最近有人开始先国体培养，确定无细菌污染后，再进行液化培养，72小时后再用于规模化生产上，使液体菌种生产大幅度简化。稳定性相当好。

tigertosky

不错啊 可以节省不少成本。

搅拌子是湿热灭菌的吗？（会不会高温后消磁？）
另外，感觉转速不够，培养时间加长后，是否会缺氧？

盘锦祥源

       回发酵罐《感觉菌丝老化下沉。还有菌丝量少，是不是营养液过稀有关。一己之见，》：你没看仔细，那几个瓶是刚灭完菌的，还没有接菌种。我这个三角瓶培养基培养基灭完菌冷却后是透明的。因为拍摄角度和像素的原因，看不太好。用这样的培养基是为了让那些刚开始学的人一下子就能看到里面有没有菌丝。
      回 tigertosky：搅拌子是湿热灭菌，一般不会消磁。至于转数与品种和液体的量有关，不能一概而论。
     

wangkun

QUOTE:

以下是引用盘锦祥源在2010-6-22 22:14:06的发言：
       回发酵罐《感觉菌丝老化下沉。还有菌丝量少，是不是营养液过稀有关。一己之见，》：你没看仔细，那几个瓶是刚灭完菌的，还没有接菌种。我这个三角瓶培养基培养基灭完菌冷却后是透明的。因为拍摄角度和像素的原因，看不太好。用这样的培养基是为了让那些刚开始学的人一下子就能看到里面有没有菌丝。
      回 tigertosky：搅拌子是湿热灭菌，一般不会消磁。至于转数与品种和液体的量有关，不能一概而论。
      按你上面说的，这种培养基是用来做实验的，在

正规的食用菌生产上是不会用的是吗？那一般生产上怎么配？怎么确定以及预防感染呢？我不是很懂？

盘锦祥源

      这种培养基在大规模生产时也可以用。我现在有三套配方，适应不用的用途。

发酵罐

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-6-23 6:41:05的发言：
回答六楼：、
      是先菇体后液体，有人已经这样做了，并进入规模化生产，简化手续，也就节省了一整套繁琐的设备和生产环境的控制开支，我大胆预计这种方法，今后有可能成为生产的主流。当然这里还有很多细节和核心，和相应的设备，目前不便于详细说明。

不知黄老师的“先菇体”是特指还是笔误。假如是固体的话，学生觉得离主流还有很远的距离。和发酵罐菌种一样，根本不是技术问题，固体液化就更理想化，也难有谁能控制着秘诀。液化种菌丝量太少，损伤剧烈，萌发和生长时间长，经过营养基培养，还有营养残留问题，尝试很多，仅是我的认识

福建老菇农

回答六楼：、
      是先菇体后液体，有人已经这样做了，并进入规模化生产，简化手续，也就节省了一整套繁琐的设备和生产环境的控制开支，我大胆预计这种方法，今后有可能成为生产的主流。当然这里还有很多细节和核心，和相应的设备，目前不便于详细说明。