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1.材料与方法
1.1供试材料①菌种：日本灵芝，本所食药用菌研究室提供。②栽培原料：柞木段，柞木木屑。③配方：A.木屑75％，麸皮25％，硫酸铵O.2％.加水搅拌，混合均匀，配制成培养料。B_段木截成15cm长，使用前用O.5％浓度的豆浆浸12 h。
1.2试验方法将培养料装入瓶(袋)中(选不同口颈的容器)，边装边压紧，一直装到上表面离瓶口2～4cm。然后用直径2～2.5cm的尖头圆木棒在培养料中央捅1个洞直达容器底，擦净口及外壁，用牛皮纸或双层报纸封口，用绳子或皮筋扎紧口即可灭菌。灭菌后在无菌的条件下接入灵芝纯菌种。接种后迅速将封口纸盖好，上面再加1块消过毒的塑料薄膜。然后用绳子或皮筋扎好。接种完毕后，将栽培瓶(袋)放入无光照的培养室中培养，保持温度25～30℃，空气湿度保持在65％～70％，培养室经常通风换气，以保持空气新鲜。待菌丝长满瓶(袋)，将其移入栽培室。当瓶(袋)内子实体原基开始分化，并很快向上发育形成菌柄时及时将封口纸去掉，以免影响菌柄的发育。此时控制栽培室内的通风、光照、温度、湿度是培养工艺造型灵芝的关键时期。结合灵芝嫁接技术和药物控制可培育出各种造型灵芝。
1.3试验步骤①不同口径容器的选择：选用不同口径的栽培容器进行栽培，观察结果。②对灵芝进行嫁接：选未开花幼嫩有生命力的子实体作嫁接芝，砧芝选择菌柄体较粗生长旺盛的灵芝子实体。先将嫁接芝用锋利的不锈钢刀轻轻裁下，基部削平，在其柄髓部插1根竹牙签，牙签有2cm露在外面，再将砧芝的瓶(袋)嫁接部位用刀削平，将插有牙签的嫁接芝插在砧芝的嫁接部位上，固定好即可。用潮湿泥上固定子实体基部。嫁接前把段木喷湿，嫁接后未成活前不必浇水，如遇到干旱可在沟内灌水，但不能进到椴木，以保持空气潮湿即可。通过3～4 d管理，灵芝基本就可以成活了，如果发现未成活还可进行第2次嫁接。③使用药物进行控制：灵芝对某些化学药物反应敏感，有些化学药物可以用来影响灵芝的形态。例如。试验选用了酒精和柴油，如果在幼嫩菌盖上涂抹少许，就可立即抑制菌盖扩展并脱水，从而使菌盖变形。出现柄粗分偏枝，以及偏生和结巴的菌盖。④利用光温湿气等条件和灵芝本身的特点控制造型。最适温度为25～28℃；空气相对湿度85％～90％；灵芝子实体对空气中的二氧化碳特别敏感。当空气中二氧化碳浓度超过0.1％时，子实体生长不良，柄长盖小。二氧化碳超过1％，子实体就会产生畸形，成为鹿角状；灵芝的子实体趋光性明显，子实体向光强的一面生长，光线不足，菌盖分化困难，柄长，盖薄，子实体细小。完全黑暗，子实体不能分化，室内需保持在光照强度为100～200lx均匀的散射光。
2结果和讨论
2.1利用培养容器口径的大小控蕾 选用大口瓶(罐头瓶)栽培。则菌蕾出现多，成簇的灵芝似团团彩云缠绕；用小口瓶(蘑菇瓶)栽培，则出现单枝状，单枝灵芝象柄如意，有的柄侧生、有的扁生，有的还有分枝。
2.2嫁接构建造型可根据生长外形进行随意组配，是造型灵芝最简洁和最有效的造型方法。要保障其成活，管理上主要注意水分，在芝蕾露土，菌盖出现前，保持棚内湿度80％～90％。土壤呈疏松湿润状态，土质松要多喷水，低温、阴雨天、土质较粘时少喷或不喷水，水质要干净，并用雾点较细喷头朝空间喷雾，雾点自由落下。保持空气相对湿度在80％左右。根据天气情况一般每天喷水2～3次。经3～4 d管理，灵芝基本能成活。实验证明灵芝嫁接最好用在段木栽培上使用，可根据需要嫁接1～5次；在袋料栽培上使用，因袋料栽培的灵芝营养后劲不足，一般只能嫁接1～2次。嫁接时间一般选择气温恒定在14℃以上，22℃以下，湿度在85％以上时嫁接，选择湿度较大的多云天气，在傍晚进行更为适宜。根据气候条件.嫁按时间第1次在4月中旬-5月中旬；第2～3次在6月底～7月初，第4次在8月底进行。
2.3药物改变灵芝造型实验只对酒精和柴油进行了试验，效果不错，其他药物的使用有待于进一步研究。使用中注意药物的使用量控制，药斑的大小直接影响幼嫩组织在该部位的生长，试验中柴油对周边部位生长的影响也很大，应特别引起注意。
2.4光线改变灵芝的外形和颜色 ①灵芝菌柄生长上端和菌盖的边沿生长点，都是向有光的一面生长，导致菌盖始终朝光源方向伸展，改变光源方向，灵芝子实体顶端会相应地扭头转向。据此可获得任意伸向的芝体。不时改变瓶(袋)的方向，或将瓶(袋)固定，改变光源射入方向，其子实体形状如盘根错节的枯树芝。当菌盖形成后，用同样方法给予光刺激，会形成各种类型的菌盖。②当灵芝子实体形成后，在充足的散射光条件下，由于色泽沉积在细胞上，便子实体表面皮壳色泽加深，并有一定光泽，栽培时利用光的强弱，能使颜色发生变化。利用它可以明显地影响灵芝外壳色素的形成和显现。试验通过提供不同的光量，获得了浓淡不一，色彩变幻的灵芝个体。③光控影响：在22℃以下，黑暗、通风不良的环境中培育，会使菌柄徒长而无法形成菌盖。如将以形成菌盖而未停止生长的灵芝置于上述环境中继续培养，菌盖下面会出现增生层，并由增生层上长出二次菌柄，并可通过培育时间的长短来控制菌柄的长短或有无。如菌柄的长度已达到预想的长度后。可将尚未停止生长的二次菌柄至于25℃以上，通风、透光的环境中继续培养，从二次菌柄的顶端又可分化形成菌盖，如此反复，可形成3～4层。如想菌柄向某一方向伸展，还可用牵拉、积压的方法来强制定形，从而达到预想的艺术效果。
2.5对二氧化碳的敏感性灵芝为好氧性蕈菌，在良好的通气条件下，可以形成正常。肾形菌盖。如果控制通气，使空气中的二氧化碳浓度增至0.3％以上时，则原基可多点发生，菌柄抽长，并产生多个分枝，分枝顶端呈杆状，不分化菌盖，且色泽较浅。要形成双层菌盖，可将已形成菌盖而未停止生长的灵芝，放在通气不良的条件下，菌盖下面则出现增生层，菌盖增大加厚，从加厚的菌盖还可以长出二次菌柄，继续通过不良条件，二次菌柄会继续生长，之后给以良好通风条件，二次菌柄上还可以形成菌盖，成为二次菌盖。要形成鹿角状灵芝可提高培养室中二氧化碳含量高达0.1％以上，菌伞不易开张，菌柄较长且不断分枝。我们给每个栽培瓶套上塑料筒，外层用牛皮纸包简，就长出长柄，鹿角状灵芝菌枝，其菌柄过长、伞片过小，有时呈鹿角状或棍棒状，所以而得名“鹿角芝”。
2.6湿度对造型的影响灵芝在营养生长阶段，培养基内的含水量就可以满足菌丝增殖需要；对空气湿度一般不需要考虑。但是，进入了原基分化发育阶段，空气湿度的高低，却成为左右灵芝子实体生长发育的重要环境因素。此时。适宜的空气湿度为90％～95％。处于生长旺盛期的子实体，其菌盖边缘一般总保持有0.5～lcm宽的白色生长圈。如果这个时候空气湿度突然降低，则白色生长圈会很快变黄，菌盖生长停止。利用这一现象可栽培出不同生长阶段的各型灵芝，使制作的工艺灵芝由一种正在生长中的感觉。
总之工艺造型灵芝从形态划分大体可分为3种类型：①无菌盖的独鞭状，如兽角、抱拳、佛手等；②无菌柄的云片状，如覆瓦、层楼、宝塔等；③有柄有盖的，如一千一花，一千多花等，可根据个人喜好定向培植。
试验结果可以看出，掌握灵芝生长特性，对其生长的环境条件进行调控。即可造就无数千姿百态的灵芝子实体。这是制作工艺品的原始素材。下一道工序就是按设计要求，对这些素材进行工艺处理，灵芝的素材准备齐全后，就可根据设计摆放灵芝。按照自己的意愿放置的灵芝及其他附件需要固定在盆中，简单方法是，将采下的灵芝进行干燥，再用硫磺熏蒸，以做防虫防腐处理，笔者使用蒸汽热蒸处理，也取得了相当好的效果，而且使得蒸好的芝体更有光泽更加美观。为了防腐还可在芝体表面涂一层透明漆，然后放入烘箱内用红外线等加热烘干，可使漆膜经久不褪色。需要经修剪，打磨、粘合，修饰、加工或用防腐剂浸渍，涂保护膜等处理，然后用泡沫、塑料、云石和处理过的苔藓等作填充物，装入陶盆内.再根据灵芝形态命名，使成一件精美的生物工艺品。最后将其固定于古朴典雅的托盘上或精制的玻璃框罩内，贴以商标，包装好后就可以进入市场。
【食用菌】S567.31
陈文杰 冀 宏 韩 韬(河北省微生物研究所，保定071051) | 
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发表于 2010-5-27 06:31:34
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