灭菌结束后菌包很黑啥原因？

binge0923

     请问，当我采用小作坊式的土方法灭菌，就是把菌袋堆在一起用塑料包裹后进气灭菌，一般情况灭菌结束后菌包很黑，但有时候发现部分菌包有一半是黄色的，就是木屑蒸干了的那种颜色，不知是什么原因，对菌丝生长有影响吗？

xi0ngbin

首先申明一点，我没有亲自种过香菇，但是我家乡家家户户种，我父母种了二十多年了，我平时帮一下忙。我的说法仅供各位参考。
我们那里农户种植也是采用土法灭菌，这种情况很常见，也很正常，没有任何问题。一面颜色较深，这大概是受热后水分先汽化，后凝结，集中在一面，导致水分较大，故颜色较深。另一面水分较小，故呈现干锯末的颜色。只要灭菌的温度和时间达到了，没有任何问题，这种情况也会慢慢消失。

刀种火耕

正确答案已在诸位的回复中。

婆婆妈妈食用菌

出灶太迟了吧
，早些出锅吧

duwams

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duwams

忘了给电话13961870612

xwz

有可能是灭菌不彻底造成的，菌包一半是黄的是没有蒸透的原因吧。最好发个图片看看。

自由菇农

      检验灭菌是否彻底：看着颜色变深，呈咖啡色，拿着变软，闻着变香。最好就是取最底层的袋子，倒出闻一下，看是否有木香味，是香味的就没有问题，酸臭味就是灭菌不过关。

zzz139

QUOTE:

以下是引用binge0923在2010-5-21 19:53:43的发言：
     请问，当我采用小作坊式的土方法灭菌，就是把菌袋堆在一起用塑料包裹后进气灭菌，一般情况灭菌结束后菌包很黑，但有时候发现部分菌包有一半是黄色的，就是木屑蒸干了的那种颜色，不知是什么原因，对菌丝生长有影响吗？

你这个问题,最少有百种答案,唯一的正确答案就是你接种后几天观察后确定.

jph6060

颜色不一样, 说明菌袋受热不均匀, 颜色变黄的地方过度汽化而失水变干.