液体菌种检验分享

王永旭

      做了 大概有3年 的液体菌种，一直是工厂化生产，每天大概有700多升用于生产，自己多少有一点经验和大家分享一下。
      液体菌种和固体菌种的不同；液体菌种是深层发酵原理下生产出来的菌种，有许多人对液体菌种能不能真的取代固体菌种都有很多不同的说法，多处都认为液体菌种不成熟，工艺设备不完善。而且的确也是这样，许多菇农包括一些厂家买了一些设备之后，真正做起来的少得很可怜，不是设备有问题就是就技术不过关，生产出来的液体菌种是否染菌在检验上更多是经验不足，甚至说根本就不会检验。但是这俩样有一样不过关都不会生产出来无污染的菌种来。同样有许多液体菌种的配方也是五花八门，各种各样。等以上原因当然不会生产出来好的液体菌种。而且液体菌种一旦染菌就是这次整个发酵灌都会感染。就像一杯清水里边放进一点墨水一样整个都会变成浑浊，而且还会生长。而固体却是局部的。这也是液体菌种的缺点，同样也是优点;正是这个原因液体菌种相对萌发点很多，侵蚀能力强等。生长速度同样就会超过固体。我比较倾向于液体菌种好与固体菌种的。除了我以前介绍液体菌种方法今天我再介绍一个，我认为这个比前的能更好的检验出来菌种的好坏，而且最适合后其感染的。
      首先我们把做好的菌种用一个干净的容器取出少量，在确定气味等都没问题后有时候也会感染的，这是什么原因呢？这就是后期感染，造成这种原因很多，但是能检验的方法很少同样也很难做到，我是这样做的。把取出来的菌种样品放在一个干净的位置静止大概2-3分中左右，这个时候假如没有分层的液体菌种说明活力很强，应成分还很高，还可以在培养一段时间，但不是很长可以根据自己的经验而定，假如出现分层再去观察分层的菌种和液体之间是否真的干净就能判断菌种的好坏。这只是我个人建议仅供参考。
     表白的不是很清楚希望能给你们带来一点点好处，希望有跟好的方法能与你们分享。

jovent

我认为 PH 值加上镜检，可以检查到大部分的感染。

ploikjh

正在学习中，多谢分享

珍蕈

[em01]学习了！加油中！

佳明

液体菌种检测技术一般都保密的，不会公开传授。