[原创]对我国食用菌专业合作社的思考

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　【易菇论坛首发】当前菇农面临严峻的挑战。病虫害滋生猖獗，市场行情变化，销售价格频繁波动，这些都制约者菇农进一步的发展。因此，今后农村菇业必须走产业化、标准化的路子，与食用菌龙头企业建立最紧密的联系，才能最大限度地防范风险，提高种菇效益。

近一段时间来，笔者帮助有些菇农成立了几家合作社。那么为什么要发展食用菌合作社？近几年来，食品安全已受到高度重视，要确保食用菌产品质量的安全，建立优质商品食用菌生产基地是食用菌生产的必然趋势。参与国内外市场竞争的重大举措，就是建设大规模的优质食用菌种植基地，从而冲破国外绿色壁垒的封锁，扩大出口创汇。

为什么要建立食用菌合作社？一提起合作社，大家可能会联想到二十世纪50年代合作化运动成立时期的合作社，有的可能会问，50年代搞合作社，办合作社。十一届三中全会以来实行了大包干，怎么现在又要成立合作社？这个问题要搞清楚，我们现在建立的食用菌合作社与过去的合作社有着本质的区别：就是不改变所有制，不合大堆，不吃大锅饭，而是适应食用菌市场经济的要求，是以为大家提供产前、产中、产后服务为主的食用菌合作组织，实际上是一个服务性的行业组织，是为了最大程度地化解菇农的种殖风险和市场风险，使大家获得更高、更稳定的经营效益。具体体现为：

　　提高组织化程度，促进食用菌产业健康发展

　　生产方面：避免信息闭塞，盲目生产，不是多了就是少了，与市场脱节。

　　技术方面：避免技术薄弱、管理落后、病虫害风险大、生产水平低。

　　销售方面：避免分散经营，种殖与加工分离，产销脱节，不能直接进入市场，影响收益。

其他方面：市场经济是开放式的，也要有计划，生产必须与市场接轨，所以要组织起来，食用菌合作社为大家排忧解难，解决分散单干办不了的事。

　　提高标准化水平，增强产品竞争力

　　目前食用菌标准化水平低，影响产品竞争力，安全标准不断健全，食用菌产业面临严峻挑战：安全意识、市场准入、食用菌产品质量安全法，国外技术壁垒等。种菇必须实行标准化生产，提高质量安全水平，才能增强竞争力，才能持续发展。食用菌合作社就是要通过社员自律，加强管理，实行“六统一”，搞好食用菌种植全过程的质量控制，靠质量占领市场，获得效益。

　　实现产业化经营，带动社员增收

　　产业化是食用菌产业的根本方向、必由之路，不搞产业化就没有出路。

　　产业化经营的重点是：培育壮大食用菌龙头企业，提升精深加工水平，强化服务功能，创新完善机制。

　　食用菌合作社是产业化经营的组织形式，连接产、供、销的纽带桥梁，承担服务功能的载体。食用菌合作社的职能任务就是为社员办实事，具体内容包括以下几方面：

搞好产销衔接，拓宽市场渠道；推广优良品种，提高经济效益；供应菌需物资，减轻社员负担；提高技术服务，改善种菇水平；联系当地政府，支持食用菌生产；协调小额贷款，解决资金困难；统一收购产品，增加社员收入；用足用活政策，争取扶持奖金。

　　加入食用菌合作社的好处

　　食用菌合作社是为社员谋利益的，它的职能任务，就是让社员得到好处。

　　食用菌合作社为社员提供后勤保证，让社员减少了又买又卖的麻烦，专心搞好种菇，不用自己买菌种、菌药，不用找人卖菇，既省心又省力。

　　食用菌合作社为社员消除了中介环节，节省了种菇费用。

　　食用菌合作社加强技术服务，指导社员改善种菇管理、种好菇，多成活、多出栏，降低生产成本，提高生产效益。

　　合作杜联系协调金融机构，优先为社员办理小额贷款，缓解资金困难。

　　合作社规范化管理，科学规范用药，标准化种菇，保证食用菌的质量安全，提高产品信誉度。

　　食用菌合作社收菇因减少了中间环节，价格肯定高于市场，所以增加了社员的种菇收益。合作社还有可能实行期货价、封闭式合同价、“成本+固定利润等”。

　　食用菌合作社收入归社员所有，社员享受股息和分红。

　　食用菌合作社积极争取政府支持，逐步建立风险保障机制。

此外，通过食用菌合作社，社员与食用菌龙头加工企业的关系不断巩固，越来越密切，最后融合为一家，真正成为利益共同体，分享产业化经营各个领域的利润。

发展食用菌合作社的好处。食用菌合作社的目的是本着“互惠互利、互为双盈”的原则，可为种菇户带来实实在在的好处；可以利用网络等形式开展本行业的信息交流，实行信息的共享；可以以会议等形式组织本行业的技术培训，实现技术交流；可以联络本行业的资源交流，实行资源共享；可以以走访等形式进行本行业的服务推广，实现互惠互利；可以以协助管理的形式搭建本行业的专业平台，实现绿色健康的种植模式。

　　目前食用菌合作社的运作模式

采用“公司+合作社+种植场”的运作模式，在各食用菌种植基地所在县市和乡镇成立食用菌产业合作社，组织发动群众，通过资金联合与劳动联合等方式，建立标准化的食用菌场，实行专业化种植，封闭式运行。公司与食用菌场通过签订合同形成紧密的合作关系，公司为食用菌场(户)有偿提供菌种、菌药，无偿提供技术服务，实行“六统一”服务。

　　建立食用菌病虫害防控体系，配备高素质的管理人才和技术人才，负责菌药使用认证、招标采购和配送供应，食用菌病虫害防控技术的宣传推广，病情信息的搜集和预警等项工作。同时，与科研部门联合健全各级防控体系，承担各食用菌场的食用菌病虫害防控服务，提高食用菌种植的安全性。

　

建立环境保护体系。在优质食用菌生产基地建设中，要切实加强环境保护，合作社可以统一设计菇舍图纸，采取低污染的工艺，对食用菌下脚料根据种植规模进行多种形式的无害化处理。在集中种植区按照布局可建立生物有机肥加工厂，利用菌糠生产生物有机肥，既保护环境又变废为宝，增加效益。

　　总而言之，食用菌合作社是社员自己的组织，是为社员服务的，一切工怍的出发点都是为了社员的利益，以社员利益最大化为目的，共同开创食用菌产业健康发展的新局面。附吉林省新成立的食用菌专业合作社【长春市蕈苑食用菌专业合作社】【吉林省德惠市菇乐园食用菌专业合作社】【吉林省扶余市久腾食用菌专业合作社】【吉林省大安市宏达食用菌专业合作社】参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

峥嵘岁月

想请教一些关于合作社用地建设的政策，比如合作社承包或流转的土地上有无支持建设厂房用于生产加工的优惠倾斜政策？谢谢