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发表于 2010-4-30 18:24:52
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湖北是花生的主产省，全省每年种植花生26 664~33 330万m2,年产高达5.6万t以上。花生经加工后的花生壳目前多被当作废料丢弃或烧掉，既浪费了资源，又污染了环境。据湖北省食品质量监督检验站测定，花生壳含有丰富的适宜食用菌生长的营养物质，尤以P含量居多，占52.4%，其次是粗纤维（59.9%）,并含有一定量的N(10.4%)和K(0.76%)等,这些物质均有利于食用菌菌丝的生长和产量的提高。为此，我们于2008年开始对花生壳生产平菇进行了试验研究，取得了较好的效果。现报导如下。
1、材料与方法
1.1 供试菌株 我们将筛选出的12株菌株(1号高温苏6,2号灰平03,3号黑平801,4号7350,5号华平36,6号21067号1518,8号708,9号8105,10号615,11号650,12号8804)进行了拮抗试验，试验重复3次，经试验发现，8号与12号菌株之间未产生拮抗线，为同一品种，其余各菌株之间均产生了拮抗线，分别为不同的品种。由拮抗试验选出1~8号菌株作为供试菌株。
1.2 原料 花生壳、棉籽壳、稻草、木屑
1.3 培养基配方 母种培养基：PDA综合培养基。
单项原料培养基：A、花生壳粉，尿素（0.8%）；B、棉籽壳粉，尿素（0.8%）。
混合培养基：A、花生壳粉75%，稻草粉25%；B、棉壳粉75%，木屑粉25%；C、花生壳粉75%，棉籽壳粉25%；D、花生壳粉100%；E、棉籽壳粉100%（CK）。在配方A~E中分别加入0.8%的尿素。
栽培试验培养基：A、花生壳75%，稻草25%；B、花生壳75%，木屑25%；C、花生壳75%，棉籽壳粉25%；D、花生壳100%；E、棉籽壳100%（CK）。以上配方中分别加入0.8%的尿素。批量栽培试验培养基则只取A、E两个配方。
1.4 方法
1.4.1 培养基品比筛选试验方法：先将花生壳、棉籽壳、稻草与木屑分别过40目粉碎机粉碎，然后称取一定量的不同单项原料和不同配比原料，加水拌匀（含水60%），装入平皿（φ12cm），每皿装干料15g，高压灭菌（1.5kg/cm21.5小时），无菌接种，每种培养基分别接8个不同菌株，重复3次。在平皿中部接入大小1cm2左右的母种菌丝块（菌龄一致），25℃恒温培养，每7天观察测量1次菌丝生长速度及生长势，直到菌丝长满皿为止。
1.4.2 栽培试验方法：平菇栽培小试：先将花生壳和切成2cm长的稻草分别用2%石灰水浸泡24小时，清水冲洗（pH8~9），沥干待用。于7月上旬按常规法制母种，7月中、下旬~8月下旬制原种和栽培种。按栽培试验培养基配方配料，料水比为1:1.4，取45cm×24cm×0.025cm聚乙烯塑料筒袋，每袋装干料1kg，袋口两端用线绳扎牢，常压灭菌（100℃下，8小时）。每个配方，每个菌株分别装30袋，共360袋（其中配方A用8个菌株），重复3次。无菌接种，常规法管理。整个管理过程中注意观察菌丝生长状况，测量菌丝生长速度，记录出菇情况及产量，计算生物效率。
平菇批量栽培试验：采用栽培试验培养基配方A、E。于9月份进行批量栽培试验，每处理投干料1000kg，5次重复。试验方法及管理同栽培小试。
2、结果与分析
2.1 培养基品比筛选试验
2.1.1 单项原料培养基品比试验：
2.1.2 混合培养基品比试验：
表2 混合培养基上菌丝生长情况
菌
株 配方A 配方B 配方C 配方D 配方E(CK)
2.2 栽培试验
2.2.1 平菇栽培小试：配方试验：2号菌株在5个不同配方培养基上生长和出菇情况见表3。菌丝浓白旺盛，最佳；接种到出菇时间以配方E最短；产量与生物效率以配方E最高。
表3 不同原料和不同配方栽培平菇效果比较
品比试验：8个不同菌株在配方A上生长和出菇情况见表4。菌丝生长速度以2号菌株长速最快；生长势以2、7号菌丝浓白旺盛，最佳；接种到出菇天数以2号出菇最早；产量与生物效率以2号最高。
2.2.2 平菇批量栽培试验：2号菌株在配方A、E上生长和出菇情况见表5。菌株在配方A上的生长，出菇情况及产量虽略低于配方E，但无显著差异，总产量仅比E低150.8kg，生物效率仅低2.9%。
3、小结
3.1 用花生壳培养基(A、B、C、D)栽培平菇的产量虽略低于棉籽壳培养基（E），但差异不明显，这说明花生壳是栽培平菇的一种好原料。
3.2 在4种花生壳培养基配方中以配方C的效果最好，表现为发菌快、出菇早、产量高；配方A仅次于C，但由于配方A中的稻草较之C中的棉籽壳来源广，成本低，所以更适合于大面积的推广栽培；另配方D为纯花生壳栽培（仅加入0.8%的尿素）,也获得了较高的产量，这进一步表明了花生壳物理性状好，营养丰富，适合于栽培平菇。
3.3 用花生壳栽培平菇，不仅开辟了生产食用菌的新资源，缓解了棉籽壳紧张的矛盾，且降低了成本。花生壳每公斤市价为0.6元(而棉籽壳价为1.7元/kg,高出花生壳二倍多)，鲜菇市价为4.00元/kg,投入与产出比为1:5。因此，广泛应用花生壳栽培平菇是产花生地区一条较好的致富道路，其社会效益与经济效益是十分可观的。
3.4 参试的8株菌株在同一栽培条件下， 以2号菌株表现最好，其具有生活力强，播种后出菇早，栽培周期短，产量高等特点，据此，2号菌株可作为我地区栽培的当家品种，7、8号菌株稍逊于2号，可作为补充品种。
3.5 8个菌株均有不同程度的污染,但不至于全袋被毁,表明抗杂能力较强。
