[原创]食用菌企业发展的瓶颈

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【易菇论坛首发】随着食用菌产业升级，我们这个产业正处在艰难的转型期，食用菌企业的痛苦日益呈现出来：不仅企业竞争、市场竞争更为激烈，而且消费群体更为挑剔，不仅要满足大众基本需要，还要满足个性化的需要；企业内部管理更为复杂，不仅要提高产品和服务的质量，还要注重内部各种关系的处理。

在未来较长的一段时间内，我国食用菌企业仍将处于痛苦的挣扎中。这是因为食用菌企业面临着制约其发展的众多瓶颈，这些因素互相作用、彼此促进，增加了食用菌企业走出困境的难度。食用菌企业面临的瓶颈主要表现在：

（一）组织意识差

我国食用菌企业在起步阶段，大多都是由于资本缺乏以合伙人的方式进入发展的过程。这些合伙人有以家庭为纽带的直系亲属如父子、兄弟、姐妹为主，或旁系亲属如七大姑八大姨、大舅子小叔子为主；还有以几个朋友或投缘的人共同组建的食用菌企业。起初大家都为了生存与发展而努力，矛盾较少。当企业发展到一定时期就由于责权利的分配不当，以及个人欲望膨胀导致企业内帮派林立，股东、合伙人之间意见高度不统一。他们没有规范意识，也难以达成一致意见，在管理中形成推诿和扯皮的现象，一个靠一个，导致食用菌企业出现了“三个和尚没水喝”的必然现象。久而久之，企业内部人心涣散、积极性低、管理混乱，陷入困境。

（二）自我满足观念

自我满足观念是一种意识形态，是我国数千年农业社会的产物。这就决定了食用菌企业一开始就是为了满足生活需要，而不是把食用菌企业当作终生事业来干，也没有把企业做大做强的打算。他们的初衷就是自己和家人过上好日子。

在这种情况下，食用菌企业有所发展，生活有了保障，家里经济宽裕后就放弃了奋斗精神，开始贪图享乐。在这种观念指导下，食用菌企业中大多数人都缺乏强烈的发展意识，不能与时俱进，为企业战略、企业规划、企业规范、人才储备等方面埋下隐患。在激烈的市场竞争中，就是缺了发展能力，最终食用菌企业落入舍不得放下却提不起来的局面。

（三）老板自身缺乏修养

由我国国情所决定，近几十年来，食用菌企业像雨后春笋一般涌现出来，然而至今管理教学仍与管理实践存在很多脱节的地方。因此，出现了大多数食用菌企业老板不具备相应的管理知识这一现象。在开始的十几年中，由于抢占了有利的资源与市场，很多食用菌企业富裕了，但随着市场的规范化和竞争的白热化，食用菌企业的劣势就显现出来，而且越来越严重地制约着企业的发展。食用菌企业的老板并不是没有意识到时代的要求，但最关键的是不知如何正确面对这一转变。

目前，社会上充斥着各种各样的“管理速成班”，食用菌行业、大小企业的有些老板们对这样的培训趋之若鹜，花了成千上万的钱听了几堂所谓的“管理大师”或“培训专家”的课程，结果问题还是问题，现状还是现状，企业仍然没有发展起来。根本原因是很多老板得了“浮躁症”，以为听上一天课就可以补上欠缺的东西了，以为当上老板就不需要什么素质了，殊不知真钢还要火炼，修养还要慢慢提高。

（四）战略规划不完善

食用菌企业战略规划不完善主要表现在以下几方面：一是对未来的形势缺乏判断。食用菌企业的诞生是时代的需要，是产业的需要，是市场的需要，但很多食用菌企业的创办是冲动性的，没有对未来的形势加以分析、推测和判断，必然有一部分“不幸”的企业被淘汰出局。二是对企业发展没有明确目标和定位。有人做过一个关于食用菌企业的调查，老板们的动机大都是“赚钱”，持“多少赚点，不要做多大，也不要太辛苦就行”这种观念的不在少数，目标不清楚，定位不明确，企业必然做不好。三是对企业发展过程缺乏完整的规划。有些食用菌企业的老板目光很长远，也希望能够做好，但由于自身能力与素质的限制，不知道如何去做，没有完整的战略规划，只好边摸索边走路。四是对短期利益与长期利益的关系不能准确把握。有的食用菌企业只能看到短期的利益，看不到长期更为丰厚的回报，把利润全部分配下去企业就失去了发展后劲。

（五）管理团队建设不够

在竞争日益激烈的今天，企业的管理团队的作用日益显著。我国食用菌企业发展的又一瓶颈就是管理团队建设不够，主要表现在以下几方面：一是食用菌企业由民间私人投资、经营、享受收益、并承担风险，这种特殊性先天决定管理团队不足。二是食用菌企业老板自身没有学过管理，自己又没有担任过管理者甚至连工人都没做过，只能在实践中摸索，因此无法带出优秀的管理团队。三是由于食用菌企业员工流动频繁，担心人才成为竞争对手，很多食用菌企业的核心技术、材料与信息都集中在食用菌企业家手中，导致他们培养管理层信念不足。四是食用菌企业的老板本身具有过客思想，做企业就是为了近期赚钱，因此无法培养好的管理团队；员工也抱着一种过客想法，谁给的钱多就跟谁干，没有长期发展的观念，也制约了管理团队建设。

（六）管理混乱

随着食用菌企业企业的发展，规模越来越大，管理层越来越多，尤其是高层管理者开始划分自己的“势力范围”，对企业权与利的争夺越来越激烈。

食用菌企业高层混乱主要表现在：一是争权夺利。当食用菌企业有更多的利益可供分配、更大的权力可供驱使的时候，每个人都觉得自己有能力，应该得到更多的利益，掌握更大的权力，于是就爆发了争夺战。二是抢功诿过。由于食用菌企业的管理者自身素质有限，加之对个人利益的追逐，企业赚了钱都认为是自己的功劳，而赔了钱就是别人的错误，相互指责，相互拆台。三是拉帮结派。很多问题企业不是家族企业就是朋友企业，由于血缘关系或情感亲疏导致高层管理者之间帮派林立，有些人还培养了众多的“同党”、“亲信”和“耳目”，极力煽动别人制造混乱。

综上所述，正是由于以上几个方面的因素共同制约着食用菌企业未来的发展，使食用菌企业长期处于痛苦之中。这种情况是由环境造成的，并不是食用菌企业自愿的。但是食用菌企业要生存，要发展，就必须突破这些瓶颈，才能从根本上把企业从痛苦中解救出来参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

老君

毛老师分析透彻 可是大部分中国人小农意识太强

现代菇农

分析透彻，值得所有老板们研究，考虑和重视

西域绿洲

毛老师总结的好啊，希望已经进入行业和即将进入行业的投资人引以为鉴呀