食用菌无公害生产关键技术

luzhln

　　一、改善生态环境　　
　　栽培房棚要选择在近河流、空气流畅、四周宽阔，远离禽畜饲养场、酿造厂、生活区及医院至少3000米以外；场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药进行消毒；水源水质清净无污染，严禁污水喷菇、浸洗。　　
　　二、提倡生物防治　　
　　培养料配制可采用植物抑霉剂和植物农药，如中药材紫苏、菊科植物除虫菊、酯类农药、木本油料植物菜籽饼等均可制成植物农药杀虫、治螨。还可以采用壮菇抑虫，从菌种选育、培养料配比、堆料发酵、接种发菌、出菇管理各个环节严格把关入手，减少病虫害，育壮菇体增强自身抗病抵害能力。此外，还可以采取特异性菇类轮作、间作，如竹荪有一股浓香味，蚊虫闻而生畏，采用菇、荪交替轮作也有利防虫。　　
　　三、实行物理防治　　
　　接种室、发菌室、超净工作台等，采用30瓦紫外线灯照射消毒杀菌；也可采用电子臭氧灭菌器消毒杀菌。栽培房采用黑光灯诱杀菇蚊、蝇、叶蝉等昆虫。菇房(棚)门窗安装防虫网、纱窗等。　　
　　四、严格科学用药　　
　　坚持以防为主，在确定需要使用化学农药时，必须选用高效低毒、低残留的药剂。如敌百虫、辛硫磷、克螨特、锐劲特、甲基托布津、甲霜灵等。用药应在没出菇或每批菇采收后进行，并注意少量、局部施用，防止扩大污染。严禁在长菇期喷洒农药，禁止在菇类生产过程中使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、水胺硫磷、杀虫脒、氧化乐果、毒杀酚等一切汞制农药及其他高毒、高残留农药。　　
　　五、产品加工符合标准　　
　　食用菌产品常因加工过程引起含硫量超标，为此必须全面推广精密度好的机械进行脱水烘干。菇品包装必须符合国家卫生标准，即干食用菌卫生标准、鲜食用菌卫生标准及食品包装卫生标准。  

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仙人掌

这是食用菌发展的重要方向，大家要多多向这方面努力才是

孔令东

可是现在的生产有什么公害吗？
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孔令东

可是我利用防空洞来培育，我应该怎样做呢？[em02]

luzhln

场地是好的，但从场所的消毒、原料的选择、灭菌、操作、出菇管理都要按以上前四点执行。那你的鲜菇就可以说是无公害菇了，也就是现在人们常说的有机食品、绿色食品了。

仙人掌

相对而言，在食用菌行业里搞无公害栽培还是容易的，象我栽培基本就不用什么药，一样正常出菇的，只是栽培要规范化。