[讨论]有谁知道2000公斤干料上了100度后，用电来维持灭菌温度。需要多大功率的就可

珍蕈

有谁知道2000公斤干料上了100度后，用电来维持灭菌温度。需要多大功率的就可以了啊！

zzz139

QUOTE:

以下是引用珍蕈在2010-3-29 13:39:26的发言：

有谁知道2000公斤干料上了100度后，用电来维持灭菌温度。需要多大功率的就可以了啊！

环境温度多少?散热,保温层保温性能如何?灭菌灶的体积多大?大概在10到30千瓦不等.

珍蕈

我只需要个大概。环境温度在10度以上，灭菌灶2米乘以3米，上面盖薄膜！只需要维持袋温在100度，前期升袋温不计!

菌海一叶

    培养料温度是很难确定的，但可以用温控探头插入菌袋测量。菌袋达到100度后，用电来维持灭菌温度取决于灭菌灶外围结构，即散热面积的大小和保温性能，一般砖混灭菌灶散热系数为1平方米1摄氏度温差散热1瓦，装2000千克干料的灭菌灶表面积大约在50平方米左右，假设环境温度为20摄氏度，则温差就是100-20=80摄氏度。总的散热为Q=50*80*1=4千瓦，但还应留出灭菌灶漏气等因素的余量，系数按1.5计算，即6千瓦就可以维持100摄氏度。
    重要提示：必须注意热延迟。灭菌灶内温度达到100度，菌袋外层为100度但内部温度还较低；灭菌灶内温度达到100度，灶体还没有达到热平衡；以上两项需热量是非常大的，即使100千瓦的蒸汽功率都要几小时，电加热就不用考虑了。所以建议一定要在菌袋内部温度达到100度时再用电加热维持。