[原创]平菇栽培中异常现象及防治对策

南湖春

 

平菇栽培中异常现象及防治对策

1.杂菌污染 

（1）绿霉 绿霉是平菇栽培中危害最严重的一种杂菌。

1）原因  培养料质量差；含水量高；培养温度高；菌种质量差。

2）对策  选用优质培养料；含水量适宜；适温养菌；选用抗逆性强、适龄的优质菌种。出现绿霉后将菌袋搬到室外低温发菌即可。

（2）鬼伞  俗称“狗尿苔”，是高温期容易大量发生的一种竞争性杂菌。

1）原因 培养料质量差；pH值偏低；氨气浓度高；培养温度高。

2）对策  选用优质培养料；调高pH值；减少尿素用量；发酵彻底；避免高温危害。出现鬼伞时，应尽隔袋早将之挤烂并散堆降温。

2.发酵时不升温

1）原因  料经过雨淋；料太粗；料太干或太湿；堆太小。

2）对策  料颗粒度适宜，颗粒、粉末各占50%最好；含水量适中；料堆适当加大；温度低时覆盖草帘。

3.不发菌

1）原因  菌种老化；氨气浓；烧菌。

2）对策  选用适龄优质菌种；减少化肥用量；发酵结束后，料温冷却至30℃以下才能开始接种；养菌温度不超过28℃。

4.不出菇

1）原因  菌龄偏短，未达生理成熟；无温差或温差小；料面太干；菌种温型不对。

2）对策  适时解口出菇；拉大温差；解口后立即增加湿度。低温种高温下不出菇。

5.畸形菇

（1）长腿菇 

1）原因  二氧化碳浓度高；品种不对路；光线太弱。

2）对策  加强通风换气；选择对路品种，中温种低温下长成长腿菇；增加光照。

（2）蓝（紫）色菇

1）原因  一氧化碳浓度高，煤气中毒。

2）对策  加强通风换气，用煤炉加热时需安排气筒。

（3）翻卷菇

1）原因  成熟过度；DDV浓度过高。

2）对策  适时采收；出菇期严禁喷洒DDV（可用敌杀死或阿维菌素杀虫）。

6.菇蕾死亡

1）原因  菇蕾期喷水过重；高温高湿；通风不良；害虫危害。

2）对策  在菇蕾生长期严禁向菇上喷水；不打关门水；防止高温闷棚，防治害虫。

总之，栽培平菇应当根据其生物学特性进行管理，要想获得优质高产，必须选用优质菌种，培养料含水量不能偏高，培养温度不宜偏高，保证了上述三点，基本可以保证栽培成功。

兔子

说的很好，对我等新手很有用

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