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我这菌种是怎么了

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发表于 2010-1-23 21:43:50 |显示全部楼层


发酵熟料,气温5度左右,一小部分有这样的情况,不是菌丝,又不像绿霉。是什么呢?

发酵料,一头出现这样,更郁闷了,以前没见过,一道请教前辈们了

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发表于 2010-1-24 22:52:16 |显示全部楼层
后面2张照片是怎么回事呢
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发表于 2010-1-23 21:45:41 |显示全部楼层
第一张照片可能是拍摄角度问题,不是绿色的
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论坛元老

发表于 2010-1-23 22:13:21 |显示全部楼层
是发酵料吧,好像是青霉,前期是白色的,后面变成绿色的。
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论坛元老

发表于 2010-1-23 22:38:30 |显示全部楼层
不知道你是怎么发酵的?怎么上锅蒸的,这种情况在料先发酵再半熟料比较常见,有问题不能光眼睛看,不知道你闻起来有感觉什么味道没有?第一张照片菌包是没有问题。看后面的颜色,就像生料,估计你蒸汽没有循环到。长是长的下去,比较慢。
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论坛元老

发表于 2010-1-23 22:58:56 |显示全部楼层

白的不像菌丝,怀疑不是生命体。

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论坛元老

发表于 2010-1-24 12:43:26 |显示全部楼层
看着像是细菌污染,灭菌问题。
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发表于 2010-1-24 12:10:49 |显示全部楼层
我今年的发酵料也出现这种情况,先是星星点点的白色斑点,颜色很白,如石膏状,后来就大面积发生,最后整袋都白了,形成厚菌皮,不过后来没影响出菇。你的情况和我那差不多,不过没有我的颜色白,浓。
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论坛元老

发表于 2010-3-31 21:13:16 |显示全部楼层
第一代看上去向是菌丝,第2张那是白色石膏霉,是菌代受热所制,菌丝细弱,第3带接种口腐烂,是细菌所制.
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