食用菌平衡之美：大环境和小环境

funguy

上帖谈论环境的阴阳关系，主要论述的是外部环境，我这里谈的大环境没有外部环境大，指的是菇房，或单间菇房空间内的环境，被我称之为大环境。
众所周知，生物进化论阐述环境决定论的的观点，在特定的环境，只能生长特定的生物，不适合的就会被竞争掉，因此我们才对食用菌的生物学特性犹为重视。
但是，我们检测到的、控制的、甚至计算机控制的环境，我们看到温度、湿度、二氧化碳的数字就是蘑菇生长的真正环境吗？
不是，特别在原基形成阶段，真正影响蘑菇baby生长的是其周围的小环境，这个小环境的边界在哪里？无人能知，这也是食用菌栽培奥妙所在，就像胎儿生长在子宫内一样。
难道因为它是生长在小环境中，我们就没有办法去控制？
不是，食用菌栽培的环境控制其实是利用控制大环境去影响小环境，影响越剧烈，大环境与小环境越接近，影响越柔和，差距则越大；其中传递使者就是空气的流动。
因此，环境控制幅度的大小，因baby的身体状况而已，是一个由弱到强的过程。

点到为止，欢迎网友继续补充。懒人有懒办法！嘿嘿！

福建老菇农

我在我所写书前言有一句话：我想，菇房时方的，菇是圆的，就如同栽培管理制度、设备是死的，菇的生长过程是活的，善于调和矛盾的两方面，才能获得最佳效果。

lulu19820404

老师想法很好，受教了。。。。。。。。。

美味菇菇

向各位老师学习！

longwulau

精采论述，抢个沙发，好好听讲。
谢谢老师们的经验分亨

我要注册

关于环境的控制，我不太懂，但我的考虑方法是：
   每逢农历九月，梅雨到了，山上就有很多野蘑菇，可能那个环境就是大自然给菌类合适的环境了。不过话又说回来，我们上山采蘑菇时看到的大环境，小环境，就是菌类最适合的生长环境吗？不能肯定，因为我们看到的是生命力超强的蘑菇，土里还有多少死菇蕾也不得而知呀

雪逸风

funguy老师的论述着实经典，有种茅塞顿开的感觉呀！
    “食用菌栽培的环境控制其实是利用控制大环境去影响小环境，影响越剧烈，大环境与小环境越接近，影响越柔和，差距则越大；其中传递使者就是空气的流动。”可谓经典。但是如何把握剧烈与柔和的度就得依靠丰富的经验了啊！

4楼说“物竟天择,  适者生存.  这是进化论的观点.  我们的思维被达尔文的思想长时间的覆盖,  这使我们很僵化, 无法突破一些实际问题,  茫然而愚钝. ”表示赞同，但是能力有限，只能意会不能言传。

funguy

能突破吗？我们食用菌栽培不就是遵循环境选择的规律？当然，对于人类社会，这个理论就有点过时了；但是，在什么报纸上谈及进化论是对个体的进化和选择，而非群体，从而引出崇尚个体自由的论述，很有新意，可以发表一下感想。

jph6060

众所周知，生物进化论阐述环境决定论的的观点，在特定的环境，只能生长特定的生物，不适合的就会被竞争掉，因此我们才对食用菌的生物学特性犹为重视。

物竟天择,  适者生存.  这是进化论的观点.  我们的思维被达尔文的思想长时间的覆盖,  这使我们很僵化, 无法突破一些实际问题,  茫然而愚钝.   一点小看法, 大家继续讨论.

平菇叶

楼主勤快人，起这么早。
大小、细胞内外、菇体菌丝体都可称为不同的环境，既有区别又相互影响，动态变化、平衡和失衡是永远的主题。楼主点到为止是想抛砖引玉，我不再说是因为就知道这些。