食用菌责任之美：追逐行业热点，牢记身上重担

funguy

目前，食用菌行业热点不容质疑的是工厂化栽培，它是解决市场均衡供应、农村廉价劳动力供给日益不足、产品绿色安全、产业升级进步的基本保证，作为食用菌行业中的一员，特别是研究人员，追逐行业的热点，走在行业的前沿，是我们的主要工作。但是，从另外一个角度，从发展的眼光看食用菌行业，是工厂化必然取代传统栽培，但是，现实是农村存在大量的妇女和老人，他们的生活保障怎么办？全部依赖国家，不说不可能，即使可能，也保障不好。因此食用菌生产成为一种选择，甚至成为多数农村的选择，有的是唯一选择。走访了全国几个农村后，心中责任之心油然而起，怎么办？领导天天在拎我们的耳朵，我们也在心中暗暗着急：难道我们就这么笨？
不同地区，地理、地域、环境、气候、土壤水文、交通、饮食习惯、文化和科学教育水平等皆不相同，看到别人上食用菌成功也跃跃欲试，贪大求洋，成功了，大力宣传，歌功颂德；失败了，赶紧噤声，大家可曾想过，成功的多，还是失败者众？经历过得人心中都有一本帐。

盲目上马固然是主要原因，可是，痛定思痛，技术原因就没有吗？

科研的同时，走访了庆元、西峡、磐安等地，遥看栽培现场，思索食用菌栽培成功之共性，渐渐发现，食用菌栽培阶段的核心是环境的营造，常规栽培，不同于工厂化，可以全程控制，但可以根据品种特性，营造适合的环境，适合、调节能力强的环境。因此在推广和发展食用菌产业时，首先应记住如何营造适合的环境，老子说：无为而治，又说无为既有为，看似矛盾，实则统一，中心思想就是：我们应该在行动之前，先摸索事物的规律之后而动，无为，既摸索规律的阶段。（待续）

大家可能看了云里雾里，因为刚刚建议毛老师要简短，所以赶紧刹车，下次再简短的细说。

很喜欢黄老师的论坛，可是想到身上的责任，也要硬着头皮开写。猜猜我下次丫丫些什么？

myb

楼主出手不凡，喜欢这样体裁的文章！

风雨过后

哈哈，不错，带着疑问看下一集

红色石头

QUOTE:

以下是引用funguy在2010-1-6 20:10:50的发言：
目前，食用菌行业热点不容质疑的是工厂化栽培，它是解决市场均衡供应、农村廉价劳动力供给日益不足、产品绿色安全、产业升级进步的基本保证，作为食用菌行业中的一员，特别是研究人员，

我觉得在现在这样的大环境下做到绿色安全真的很难，就拿原材料来说，哪个农民中水稻不喷药？稻草有农药残留了，那个农民种棉花不喷药，棉籽壳有农药残留了。

福建老菇农

<现在是这样，但随着时间会改变产业状况。沿海地区从前也是一家一户发展生产，到目前已经发生改变成小农户转为中等作坊——小企业——中型企业甚至开始成为大企业参与的进程。近几年产业升级特别快，甚至专业分工更明显：原材料供应、菌种生产、菌包制作、出菇管理、废料利用、保鲜冷藏、产品深加工、运输销售等细化分明。随着社会发展，生活水平提升年轻人都越少愿意从事这个产业和这种工作，所以在食用菌生产这个产业还是根据市场发展的需要会按地区按时间的转变而改变的。>
      总结的十分精辟。各地经济水平发展不平衡，导致大家对食用菌产业应该怎么走产生不同的见解。可以理解。

wertsdfg

食用菌知识在楼主这里也变得快活起来了，就像我国经典文化--说书，到最激动人心的时候就会来一句“与之下是如何，请听下回分解”

jiatian

QUOTE:

以下是引用funguy在2010-1-6 20:现实是农村存在大量的妇女和老人，他们的生活保障怎么办？全部依赖国家，不说不可能，即使可能，也保障不好。因此食用菌生产成为一种选择，甚至成为多数农村的选择，有的是唯一选择.

现在是这样，但随着时间会改变产业状况。沿海地区从前也是一家一户发展生产，到目前已经发生改变成小农户转为中等作坊——小企业——中型企业甚至开始成为大企业参与的进程。近几年产业升级特别快，甚至专业分工更明显：原材料供应、菌种生产、菌包制作、出菇管理、废料利用、保鲜冷藏、产品深加工、运输销售等细化分明。随着社会发展，生活水平提升年轻人都越少愿意从事这个产业和这种工作，所以在食用菌生产这个产业还是根据市场发展的需要会按地区按时间的转变而改变的。

平菇叶

QUOTE:

以下是引用funguy在2010-1-6 20:10:50的发言：
目前，食用菌行业热点不容质疑的是工厂化栽培，

无为，既摸索规律的阶段。（待续）

大家可能看了云里雾里，因为刚刚建议毛老师要简短，所以赶紧刹车，下次再简短的细说。

猜猜我下次丫丫些什么？

热点即商业热点，热与不热遵循商品性质。2010年农村工作会议要点是保障供应。
无为，既顺应规律的阶段。
再也没有比简明扼要更好的了，耐着性子看长篇大论实在难受，套用某小品台词：人家唱歌要钱，你唱歌要命啊。
丫丫什么都欢迎。顶一个

funguy

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2010-1-7 9:36:40的发言：

热点即商业热点，热与不热遵循商品性质。2010年农村工作会议要点是保障供应。
无为，既顺应规律的阶段。
再也没有比简明扼要更好的了，耐着性子看长篇大论实在难受，套用某小品台词：人家唱歌要钱，你唱歌要命啊。
丫丫什么都欢迎。顶一个

无为，既顺应规律的阶段: 说的更准确，对
我在研究单位，所以常常从自身出发，研究行业热点内的东西
欢迎大家多提点行业问题，好让我们能提出更多、更切实际的项目来

whpzhrsyq

这样的文章像电视剧一样，让人有想看下集的欲望。