[转帖]黑木耳栽培技术明白表

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生产流程 栽培技术 二级菌种（原种） 三级菌种（栽培种） 催芽期管理 木耳生长期管理 采收晾晒 
生产时间 9月下旬—10月末 11月中旬—2月末 4月上旬—5月初 4月末—6月末 6月中旬—7月中旬 
栽 培 要 点 1、品种：选用当地推广的木耳质量好、产量高、抗病性强的品种。 2、谷物菌种配方：小麦菌种、玉米菌种、谷子菌种浸泡12小时后沸水煮30分钟后晾干装瓶。锯沫菌种配方：柞树锯沫78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%、含水量60%。 3、装料：料要压实、装至瓶肩处、棉塞要紧。 4、育菌：育菌温度25—26℃最佳，空气相对湿度60%，避光、通风养菌。 1、培养基原料：锯沫、稻糠、麦麸要新鲜，质量好，营养丰富。 2、配方合理，养分不足，拦料均匀，装袋要实。 3、灭菌：高压90分钟，常压8小时。 4、接菌：无菌操作，多点接种。 5、育菌：培养室最佳温度26℃，先高温28℃菌种成活封面后再低温22℃养菌，室内空气相对温度60%，避光、通风。 6、经常检查菌丝生长情况，即时处理杂菌。 7、按时喷洒消毒、杀虫药剂。 1、整床作畦：选好出耳场地。旧床要秋翻春耙杀菌杀虫，消毒灭菌，浇透水，床面要铺草或地膜防泥少污染木耳，喷防杂菌药。 2、划口摆袋：菌袋运进场地先困菌3—5天后再划口，割口以小而多为宜，正立摆放。袋距12Cm，喷杀菌消毒药，后盖草帘。 3、催芽要求：温度8—20℃温差5—10度。空气相对湿度80—90%，有一定量的散射光照，每天掀帘通风，增加新鲜空气。 1、耳基形成后分床管理：室内划口催耳的4月中旬后可直接摆袋全光浇水管理。室外床内催耳见耳后要立即分床。喷封闭药防杂草、铺地膜防泥沙、喷杀虫药防虫害、料耳。分床后菌袋可全光浇水管理或盖草帘浇水管理。 2、全光管理：浇水时间在下午、夜间和早晨。热天、晴天中午不许浇水，以夜间长耳为主。 3、盖帘浇水管理：盖帘浇水可全天浇水，中午天热可浇水降温。浇水天数以连续浇水3—4天，掀开草帘晒袋4—5天，然后再浇水为宜。 1、耳床要分片浇水、分片采收方便管理。 2、采收时期：耳片充分长大，耳根变细，孢子粉弹射前采摘木耳，耳片达到7成熟时采收，防止采摘过晚。 3、采收方法：用刀片齐耳根割下保留小耳片，采大留小拨大毛。 4、采阳干菜，不采水菜。木耳质量好，耳形好。 5、用纱网防雨晒台晾晒，先晒叶面后晒根，大朵掰开单片晒。 
注 意 事 项 一、防止杂菌、虫害发生。 二、防高温、防缺氧、防潮湿养菌。 三、原种保荐：在干燥、卫生、低温、避光、防螨的库房贮存。 一、防杂菌、防病虫害。 二、培养室内菌袋防止28℃以上高温。 三、加强通风、换气，防缺氧。 四、成品菌种要在4℃以下低温库房保藏。 一、菌袋正立摆放可预防杂菌和病虫危害，能多茬采收木耳。 二、划口以1字型口小而多或钉子把细洞，可出小耳片单片耳。 三、盖塑料布能保温保湿，但是易产生缺氧、高温，应严格控制，防床内高温、高湿。 四、高温、高湿易产生杂菌危害。 一、木耳生长其应干湿交替，干干长菌丝、湿湿长木耳。 二、高温高湿易产生红根病、烂耳、流耳。 三、高温低湿长菌丝，高湿低温长木耳，浇一浇、晒一晒产量高。 一、看天浇水、看耳浇水，防连雨天、防木耳成熟度过大。 二、木耳开采后菌袋不许盖草帘，防杂菌。 三、防虫害、防杂草、防青苔。 
栽培技术口诀 菌种优良：适应市场品质好，增加收入单产高。老化退化菌种差，不染杂菌抗性强。 原料新鲜：枝权锯沫营养多，米糠麦麸要新鲜。合理配方料拦匀，宁湿勿干产量高。 养菌低温：低温养菌抗逆强，先高后低养菌壮。通风换气防老化，干燥防潮杂菌少。 场地平坦：远离畜禽垃圾点，通风透水无污染。土肥草茂气湿润，水电充足地平坦。 浇水合理：高温低温菌丝旺，低温高湿木耳长。夜浇昼盖耳开片，干湿交替生长快。看天浇水防流耳，一夜雨水丰收来。 晾晒及时：采大留小拨大毛，七熟采摘防白孢。水菜不如阳干菜，薄薄一层纱网晒。先晒叶片后晒根，大朵掰开耳好卖。 防治病虫：栽培环境无污染，灭菌消毒严把关。喷药杀虫讲科学，广谱低毒无公害。废弃菌料再利用，综合防治创高产

lizp_black

最近正在搞点黑木耳，学习了

wuxiaojinwyk

学习了，真的很不错！

myb

请大家注意，我的转帖仅供参考，很多文章笔者未经审核，是昨天那个什么接种环垃圾信息所逼，从我负责的网站发出去的，主要是将垃圾贴顶下去，在此说明。

畸形菇

新手，学习中。。。。。。。。。。。。。。。。。

feng5412

写得很好，学习中，谢谢！

lsy6560483

总结的不错，收藏了。

funguy

我先收藏了，以后慢慢研究，谢了！

驴博士

请勿灌水！谢谢！

tpk1986

不明白，在什么地方栽。