[原创]用工业化理念谋划菇业

myb

 

【易菇论坛首发】在发展菇业时要善于把工业经济中适应社会化大生产、符合市场经济发展规律、能够有效提高资源利用率的先进经营理念，移植和导入到菇业领域。

　　在推进我国食用菌产业大发展的进程中，菇业发展必须从传统模式的束缚中解脱出来，深入贯彻落实科学发展观，坚持用工业化理念谋划菇业。

　　借鉴工业组织形式培育菇业市场主体。有效率的经济组织是经济增长的关键。一家一户分散经营的小生产难以有效地聚集社会资源，造成生产规模有限，资本实力不足，经营管理粗放，科技缺乏，参与市场竞争的能力相对较弱。要加快菇业经济发展，必须首先激活经济“细胞”，推进组织创新，培育企业型菇业的市场主体。一是培育菇业产业化龙头企业。即大力提高产业化水平，充分发挥食用菌产品加工业对菇农引导、组织作用的市场模式。二是培育市场中介组织。中介组织是连接市场和菇农的桥梁和纽带，通过把分散的菇农组织起来发展，联合起来竞争，不仅能提高菇农的组织化程度，增强菇农的谈判地位，而且可以有效地降低食用菌产品交易成本，减少菇农面临的市场风险，使菇业在较短的时间内实现从传统菇业到现代菇业的跨越。三是培育食用菌专业合作社和食用菌公司。要按照“专业化分工、集约化经营、规模化生产、企业化管理”的要求，采用股份制等现代公司制形式，大力扶持食用菌专业合作社和菇业公司的发展，使之成为带动菇业发展的骨干力量。

　　移植工业社会化大生产方式组织菇业生产。工业生产方式的基本特征是社会化大生产，核心内容是发展的专业化、规模化、标准化。专业化分工有利于形成特色、提高劳动生产率、培育竞争优势，使社会大生产成为可能。规模化生产能有效地降低生产成本，提高经济组织的规模效益。标准化既是专业化、规模化生产的要求，又为专业化、规模化生产创造了条件，是产品的质量“证书”和进入市场的“绿卡”。

　　利用工业技术进步手段推动食用菌产品加工。食用菌产品加工既是菇业发展的导向产业，也是富民的产业。发展食用菌产品加工业的潜力巨大。要大力发展食用菌产品加工业，抓住大宗食用菌产品深加工，提高食用菌产品附加值；要努力拓宽产品销售渠道，着力改造提高食用菌产品批发市场，进一步健全完善食用菌产品市场体系，放手发展食用菌产品购销企业和食用菌“经纪人”，形成多元化的流通格局；要创新食用菌产品流通方式。积极采用会展促销、代理销售、物流配送、连锁经营、电子商务、期货交易等现代营销手段，提高食用菌产品市场占有率。

　　引入工业融资方法加大菇业投入。要运用工业融资的方法，引导工商资本、民间资本、国际资本进军菇业领域，形成多元化的投入格局。要大力发展招商菇业，大胆借鉴工业招商引资的做法，加大菇业招商引资力度，广泛吸引国内外大公司、大集团、大企业来合资合作，综合开发菇业资源，嫁接改造菇业企业，从而聚集菇业资本，为菇业发展增添新的活力。要大力发展项目菇业，把菇业资源当工业项目来抓，进一步整合菇业资源，包装、运作好菇业项目，通过项目吸引外来投资，争取国家扶持菇业发展资金。要大力发展园区菇业，要引导加工企业向园区集聚，发展具有优势特色的食用菌产品加工、储藏、保鲜业。

　　运用工业营销策略搞活食用菌产品流通。要充分运用现代营销策略，研究市场、分析市场、开拓市场、占领市场。要着力打造食用菌产品品牌。要突出规模优势和区域特色，大力开展专业村、镇建设，要加强食用菌标准化生产和食用菌产品质量安全体系建设，制订一系列的食用菌产品种植、包装、储运、加工等质量技术标准。将菇业产前、产中、产后全过程纳入标准化产品和标准化管理的轨道，提高食用菌产品质量和安全系数，增强食用菌产品在国际市场的竞争力。参考文献略【作者MYB，转载请注明来源于易菇论坛】

myb

本不想把这篇宁人讨厌体裁的文章发到论坛，看到论坛网友关于工厂化、农业化讨论的文章，只好发出，供参考。

gaosong427

但是现在的事实是：有能力的不愿意搞，没能力的搞了一阵子就搞不起来了。。

funguy

在西方食用菌界，工业理念其实是低于农业理念的，其最关键的就是经验的缺失，对生命的敬畏；但对于我国现阶段，从传统农业发展过来的，随意太多，经验有余，规范不足，也许工厂化理念更加迫切一点吧，这也是我的折中妥协。

whpzhrsyq

这样的工业化，还需要未来很长时间的实现。