[分享]平菇主要病原病害及防治

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 一、平菇毛霉软腐病：平菇子实体受病菌侵染后，整个子实体呈黄褐色水渍状软腐，一般多从菌柄基部开始逐渐向上发展，也有从菌盖开邕发生的。软腐后的子实体表面光滑，但不散发恶臭气味，病菇表面的菌丝在喷水后不易看到。该病发生在室内及露地场畦栽培的平菇上。特别是在子实体充分成熟未及时采收，而菇房又处在高温高湿，加上通风不良和喷水过多的情况下有利此病发生。

　　防治：1.控制菇床培养料表面不留积水。2.温度高时喷水后一定要充分通风换气。3.及时防治中菇蝇、蚊蝇等虫害危害平菇子实体。

　　二、平菇指孢霉软腐病：子实体受病原菌侵染后，菌柄及菌褶处长满白色菌丝，菌柄从基部向上呈褐色软腐症状，但不发出臭味，发病子实体稍稍触动即倒下，未软腐的子实体生长受抑发育受阻，呈污黄色与正常的子实体有明显的区别。该病菌平时生长在较肥沃的土壤中，凡用蔬菜苗床或肥沃菜园土栽培平菇，当温度和湿度过高时易发生此病。发病初期，菇床培养料表面长出一层白色绵毛菌丝，在温、湿度适宜时，菌丝生长迅速，许多栽培者认为是平菇菌丝。

　　防治：1.培养料进行高温堆制发酵，杀灭病菌。2.用干料重量的0.2%-0.3%的50%或25%多菌灵拌料。3.床面出现白色菌被后及时扒出菌被，停止喷水1-2天，加强通风，喷1∶500倍的25%多菌灵或65%的代森锌。4.在蔬菜苗床地或肥沃菜园栽培平菇时，整床后铺放培养料前，在床面撒一层65%代森锌或25%多菌灵，防止土壤中病菌生长到培养料中。

　　三、平菇青霉病：幼菇发病一般从顶向下呈褐黄色枯萎，生长停止，为病菌的分生孢子梗及分生孢子。病菌侵染生长瘦弱的幼菇发病后，可向邻近生长正常的健菇侵染，引起健菇从菌柄基部发生黄褐色腐烂，并由基部向上发展。当培养料酸性过重（PH值小于4）或含水量不足以及空气的相对湿度过低（低于20%）时，或菇蕾丛生密度过大则养分供应不上时，幼菇生长瘦弱的条件下才易受此病侵染而发病。

　　防治：1.搞好菇床期的管理工作，控制适宜的温度、湿度及酸碱度，采完第一潮菇后，可喷洒一次20%浓度的石灰水清液，防止培养料的酸度偏高。每采完一次菇后，都要清除应酬面上的菇茛及生长不良瘦弱幼菇。2.发现病菇及瘦弱幼菇及时清除，集中处理，预防病菌扩散、蔓延，危害健菇。3.培养料温度应控制在20-23℃之间。拌料时严格控制水分不宜过多。如发现局部污染，用浓石灰水或石灰撒在污染处；也可用酒精棉球在污染处燃烧以灭之。若菌块完全污染，应搬出培养室烧掉。4.药剂防治。菇床上发生青霉菌后可喷洒1∶500倍的25%多菌灵或1∶800倍的70%甲基托布津。（余姚农业信息网）

　　防治：1.控制菇床培养料表面不留积水。2.温度高时喷水后一定要充分通风换气。3.及时防治中菇蝇、蚊蝇等虫害危害平菇子实体。

　　二、平菇指孢霉软腐病：子实体受病原菌侵染后，菌柄及菌褶处长满白色菌丝，菌柄从基部向上呈褐色软腐症状，但不发出臭味，发病子实体稍稍触动即倒下，未软腐的子实体生长受抑发育受阻，呈污黄色与正常的子实体有明显的区别。该病菌平时生长在较肥沃的土壤中，凡用蔬菜苗床或肥沃菜园土栽培平菇，当温度和湿度过高时易发生此病。发病初期，菇床培养料表面长出一层白色绵毛菌丝，在温、湿度适宜时，菌丝生长迅速，许多栽培者认为是平菇菌丝。

　　防治：1.培养料进行高温堆制发酵，杀灭病菌。2.用干料重量的0.2%-0.3%的50%或25%多菌灵拌料。3.床面出现白色菌被后及时扒出菌被，停止喷水1-2天，加强通风，喷1∶500倍的25%多菌灵或65%的代森锌。4.在蔬菜苗床地或肥沃菜园栽培平菇时，整床后铺放培养料前，在床面撒一层65%代森锌或25%多菌灵，防止土壤中病菌生长到培养料中。

　　三、平菇青霉病：幼菇发病一般从顶向下呈褐黄色枯萎，生长停止，为病菌的分生孢子梗及分生孢子。病菌侵染生长瘦弱的幼菇发病后，可向邻近生长正常的健菇侵染，引起健菇从菌柄基部发生黄褐色腐烂，并由基部向上发展。当培养料酸性过重（PH值小于4）或含水量不足以及空气的相对湿度过低（低于20%）时，或菇蕾丛生密度过大则养分供应不上时，幼菇生长瘦弱的条件下才易受此病侵染而发病。

　　防治：1.搞好菇床期的管理工作，控制适宜的温度、湿度及酸碱度，采完第一潮菇后，可喷洒一次20%浓度的石灰水清液，防止培养料的酸度偏高。每采完一次菇后，都要清除应酬面上的菇茛及生长不良瘦弱幼菇。2.发现病菇及瘦弱幼菇及时清除，集中处理，预防病菌扩散、蔓延，危害健菇。3.培养料温度应控制在20-23℃之间。拌料时严格控制水分不宜过多。如发现局部污染，用浓石灰水或石灰撒在污染处；也可用酒精棉球在污染处燃烧以灭之。若菌块完全污染，应搬出培养室烧掉。4.药剂防治。菇床上发生青霉菌后可喷洒1∶500倍的25%多菌灵或1∶800倍的70%甲基托布津。