看看你能答多少分（二）？

myb

 

一,名词解释每个4分,共20分)

1,菌种: 2,转色: 3,代料栽培: 4,无菌操作: 5,搔菌:

二,填空每空1分,共40分)

1,按食用菌的生活方式不同,可将其分为_____,______,______,三种类型,大部分食用菌属于_____,它又可分为_____菌和_____菌.草菇,双孢菇,鸡腿菇主要生长在_____的堆肥,厩肥,腐烂草堆上,人工栽培时主要选用_____,_____为培养料.

2,培养环境的消毒多在使用前_____天进行,床架,地面及四壁常用_____溶液进行喷雾,培养空间可用______和______消毒或用__________消毒,用硫磺薰蒸时用量为_____克/m3,无论哪种方法消毒,密闭_____小时后打开门窗及通风口通风换气_____天,方可将栽培袋移入培养环境中.

3,通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_____,可大致分为四类,即______,_______,_______,_______.

4,菌种保藏多是以_____个形式保藏的,生产中应用最多的是_____保藏法,保藏温度为_____度.

5,食用菌的营养物质种类繁多,根据其作用和性质可能分为_____,_____,_____,_____.

6,食用菌菌丝体,生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性,对温度要求一般是前_____后_____,对湿度,光线,氧气要求一般是前_____后_____.

7,在菌种分离过程中多采用_____法,对菌肉肥厚的子实体多采用_____组织进行分离进行接种;灵芝取_____组织进行分离,金针菇取_____组织进行分离,欲得到木耳,银耳菌种多采用_____法进行分离,为保险起见,所得菌种均需扩大后做_____实验进行取舍才能用于生产.

8,在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫为害,杂菌主要是_____,害虫主要是_____.

三,判断题每个2分,共20分)

1,食用菌一般是低温怕高温的生物.( ).

2,食用菌在菌丝体生长阶段所需碳,氮比校大,而在子实体生长阶段所需碳,氮比较小.( )

3,在食用菌中所有的担子菌都有锁关联合现象.( )

4,食用菌菌丝体生长阶段在黑暗或弱光下均可生长良好,而子实体形成阶段必需有散射光的刺激.( )

5,利用紫外线杀菌时在黑暗条件下使用比白天使用杀菌效果好.( )

6,鸡腿菇菌丝体具有不覆不出菇的特点.( )

7,灵芝是高温和恒温结实食用菌.( )

8,在灭菌的时为防止高温季节培养料发酵变酸无论是常压还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻.( )

9,栽培食用菌的培养料越新鲜越好.( )

10,单孢分离法多用于科研单位杂交育种.( )

四,问答题任选3题)

1,食用菌菌种保藏原理,目的和方法 (8分)

2,试述金针菇的栽培技术要点 (10分)

3,试述堆料,发酵的机理,方法及优质发酵料标准 (10分)

4,如何掌握香菇脱袋时期及转色过程中出现问题 怎样防治 (10分)

5,生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理 以防出现烧菌和大面积杂菌污染 (10分)

gotohell

应该是大学里的试题吧，估计我能得５０分左右，看来还要继续努力呀．

sdaaaw123

判断题6有争议，好多书上说鸡腿菇不浮土不出菇，可是食用菌杂志有报道不浮土也出菇，我在实验中也作到过不浮土出菇。

曾经爱过

我记得以前论坛里有位说过粮食种不出菇，我一直深信不疑，但我在今年的生产中发现用纯高粱做的栽培种有一部分剩下的放在那里也没人管，居然也出菇了，有的从瓶口挤出来了， 有的长在瓶里，虽然长不了多大，但也出菇了呀，有谁知道这是怎么回事，又有谁能给个合理的解释。

专业户

QUOTE:

以下是引用sdaaaw123在2009-12-26 11:23:37的发言：
判断题6有争议，好多书上说鸡腿菇不浮土不出菇，可是食用菌杂志有报道不浮土也出菇，我在实验中也作到过不浮土出菇。

产量如何，是什么方法，有无科学道理，能否告诉我，谢谢。13526890895