[原创]食用菌的粘菌病防控技术

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【易菇论坛首发】近几年来，食用菌粘菌病开始发生猖獗，使不少菇农束手无策。笔者介绍一下这方面的有关知识。                                                                              

主要危害香菇、平菇、银耳、黑木耳、茶树菇等多种食用菌。有的学者不将该病归入寄生性病害，而另列为围食性病害。

   粘菌病的病原菌：该病的病原茵为绒孢菌，危害香菇的是多头绒孢菌，危害平菇的是平菇绒孢菌。其营养体是没有细胞结构变形体，在显微镜下看不到隔膜，形状不规则，当进行繁殖形成子实体时，具有细胞壁且形状固定，产生很多孢子。柄端生长许多葡萄状的孢囊，孢囊圆球形。粘菌孢子圆形，孢子成堆时呈暗褐色、黑色。 粘菌的变形体为胶粘性半流动体，大而明显，可扩展数厘米至十几厘米的一片。伸展面常呈扇形，边缘明确，后部呈网脉状。粘菌颜色鲜艳多样，伸出假足摄取食物。扩展收缩后产生许多不分枝的柄，半透明或有石灰质。

 发病症状：培养料被侵害，料表面出现胶粘性、半流动的变形体，扇面形，多分支，脉络状，呈鲜黄色。粘菌覆盖子实体，随之腐烂，有酸臭味。菇床发生该病后，培养料表面有白色粘菌菌落生成，也有土色或灰色、黑色。表面处于潮湿状，有些种类的粘菌营养体呈粘胶质状，也有在菇床上长出毛发状的长丝，有的形成黑色子实体。粘菌蔓延迅速。受粘菌危害菌丝生长受抑或逐步消亡，培养料存在大量细菌和线虫，不再生长长子实体；菌蕾受到危害呈水渍状、霉烂。粘菌主要生长在开袋催蕾出菇后的菌袋培养料面和菌袋口内、外边薄膜上，经常是一处发生迅递蔓延几袋、几十袋。一个培养室发生凡处或十几、二十处。

发病条件：在自然界，粘菌主要生活在树林中阴湿的地面或树干上，特别喜欢生长在有机物质丰富的场所。温度22～25℃，空气相对湿度95%～100%，pH值5.5～6.5的环境最适合该菌生长。潮湿的环境里。培养料及土壤本身带病菌，病菌孢子可借气流传及雨水传播到菇床，粘菌孢子通过空气进行传播，在适宜条件下传染培养料和食用菌子实体。在高温高湿条件下，栽培房通风透气不良，最有利于粘菌孢子的萌发与生长，其营养菌落迅速扩展；另外使用的水源或空气中带有粘菌孢子；还有就是培养料感染细菌，粘菌是杂食性的生物，细菌、有机质、食用菌菌丝片断和孢子等都是粘菌的营养源，特别是细菌更是粘菌的良好营养源；如果食用菌培养料或子实体被细菌感染，极易发生粘菌。

防治方法：

1、使用高质量的菌种。要选用纯正、无污染、无异味、生活力强和菌龄适中的菌种，菌

种瓶口棉塞要干燥、无污染。菌种的含水量要适中，不宜太干、太湿。

2、栽培场地要远离畜棚禽舍，搞好菇床清洁卫生，杜绝粘菌侵害。适时通风透气，保持

适当温湿度。

3、培养料配制时含水量应该控制在60%左右，防止湿度过高。培养料用适当的杀菌剂拌

料，并进行高温堆制和2次发酵处理，杀死粘菌。

4、注意加强菇房通风透气，特别是遇到高温高湿天气。严格掌握食用菌子实体生长适宜

温度、湿度、通风。要特别注意使用流动的清洁水或自来水喷菌袋菇蕾，以减少水源细菌、

粘菌等病原菌。采收后的菌袋要清除残物。同时，要停止喷水，开门窗通风5一7天，菌

丝休养生息后再行喷水崔蕾出菇。

5、栽培菌袋一旦发生粘菌应停止喷水，加大通风，及时揭去覆盖物，暴晒1-2天，待料

面干燥后，在培养室周围及走道撒些石灰粉。

发病初期若长菇要待子实体采收完后用克霉灵加100-200国际单位链霉素1:500倍液或有效氯150mg／L的漂白粉喷雾１一2次，每次要把菌袋料面和菌袋口内外边薄膜上生长的粘菌喷湿，可得到控制。(作者MYB转载请注明来源于易菇论坛)

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