[原创]我谈道德菌业

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【易菇论坛首发】道德菌业是笔者在食用菌界首先提出的一个新概念。所谓道德菌业，笔者将它定义就是菌业的道德化，就是指用道德原则来指导和把握菌业生产过程中的一切活动。具体来说就是，一方面，菌业生产中人与自然的关系应道德化，应体现自然的道德要求；另一方面，人与人的关系也应道德化，应以道德作为菌业生产中调节人与人关系的主要手段。道德菌业的提出符合食用菌发展的新趋势，体现了食用菌发展的新境界。积极发挥人的主观能动性，促使菌业向道德菌业发展，符合行业人员的根本利益。

一、为什么要大力发展道德菌业

1、从菌业内部主客体矛盾运动的过程看，道德菌业体现了菌业发展的一种新境界。从主客体二者关系的角度看，菌业发展的第一阶段是依附阶段，即主体处于被动依附地位，人对自然的把握能力十分有限，人只能被动地适应自然，做自然的“附庸”，所以，这个阶段的菌业，体现的是一种“依附”境界。菌业发展的第二阶段是征服阶段，即主体依据工业文明提供的强大支撑力，对自然实施了大规模的改造和利用，其目的就是要最大限度的为我所用；在这个阶段，菌业中的主客体关系实质是主体欲高高凌驾于客体之上，所以，这个阶段菌业所体现出的境界可以看成是一种征服境界。但是，严酷的现实在促使人们进行不断的反省，菌业中的主客体关系应进入到一种新境界：主客体关系必须和谐统一。而这种和谐境界对人类的根本要求是自觉，但自觉的核心和实质是道德自觉，所以，发展道德菌业，也就成为菌业走入新境界的一种自然选择。

2、菌业生产经营的家庭性是产生道德菌业的组织基础。由于菌业生产对象、生产过程和生产成果的特殊性，在菌业中选择家庭经营是一种较为理想的形式，也是一种较为普遍的形式。但是，家庭又不同于其它经济组织，它是建立在血缘和姻缘关系基础上的具有多重功能的共同生活的社会群体，维系家庭存在的也不仅仅是经济利益，这里道德等因素起着更为重要的作用，所以，从某种意义上讲，家庭本质上是一个道德共同体。正是由于道德的作用，才使家庭内部无需单纯依靠经济上的计较，就能使成员保持强烈的协作意愿和为家庭经济目标各尽自己的所能。这个特点适应了菌业生产过程中劳动考核和报酬的计量难以精确，以及菌业劳动过程随机性强的要求，从而克服了一般菌业经济组织在经营管理过程中存在的一些棘手问题。另外，由于血缘关系和姻缘关系的稳定性，也使家庭在一切社会组织中具有了较为持久的稳定性，而这种稳定性又较好满足了菌业生产周期长，要求经营组织比较稳定的特点。再者，家庭成员之间在长期共同生活中逐渐建立起来的深厚感情基础，也使家庭具有了较强的凝聚力，从而也易于克服菌业生产风险所带来的种种危机。所以，撇开道德在其他方面的作用不说，就是在家庭的经济生活中，道德也起着非常重要的作用。而家庭经营又在菌业经营中具有普遍性，所以，道德菌业的发展也就有了普遍的组织基础。

3、在中国，发展道德菌业，更具深远意义。第一，在我国，菌业虽有很大发展，但菌业的生态环境却日益恶化，所以，改变传统菌业生产方式中对生态的“不道德”状况，发展道德菌业，已迫在眉睫。我们知道，菌业生态系统要靠自然生态系统提供稳定的气候条件、充足的水分、丰富的养分以及抑制病虫害、维持菌业正常运行和提供更新换代的种质资源。但问题是，在我国，传统的菌业，虽源于自然生态系统，依靠自然生态系统，也高于自然生态系统，但它的生产方式却是不利于生态的，即消除森林以开辟菌业，从根本上破坏了菌业生产所依赖的自然保障；收获产品将营养物质移出生产系统之外又切断了菌业生态系统良性循环的物流链环；施用农药又杀死了害虫的天敌，加剧了菌业的病虫危害，也削弱了菌业的生产力，动摇了菌业的基础。所以，树立新的菌业发展理念，建立菌业的生态道德观念，是中国菌业发展的现实选择。第二，中国传统的道德文化资源十分丰厚，这使中国发展道德菌业具有了先天优势。从历史上看，在中国古代，儒家学派的孟子就曾以感人的语言谈及对动物的同情问题；列子认为动物的心理与人的心理并无多大差别；杨朱也认为，把动物的生存仅仅看成是为了满足人的需要的观点是一种十足的偏见，因为动物也具有生存的意义和价值；中国宋代的《太上感应篇》这本包含212条伦理格言的文集，其中就有许多同情动物的格言。从中国文化的内涵看，天人合一的观念也为道德菌业的发展提供了哲学底蕴。在中国传统文化中，天人合一不仅仅是一个存在论的命题，更重要的是一个价值论的命题。从价值论的视角来看，这一命题把追求和谐作为一种至高的价值目标；而且，这种价值追求，在中国文化发展的过程中获得了很好的遗传，为许多思想家所发挥。如冯友兰先生就认为，“天地境界”乃人生之最高境界，处在这种境界的人可以说是获得了对人生价值和意义的最深刻的领悟，他既不无所作为，又不沉湎事功；既不从众合流，又不与人隔膜。他总是能将自己的生命看成是与宇宙万物同体，超越名利诱惑，真正进入一种知天、事天、乐天以至于同天的境地。处在天地境界的人从来不会感到生命的存在是孤独无助的，因为在他看来，生命并不是一种纯粹个体的存在方式，而且与天地宇宙一体运动的过程。所以，在这种情况下，个体的生命与宇宙大化流行的规律实现了有机统一，这时，“天与人不是相对恃之二物，而乃一息相通之整体，其间实无判革”。而上述天人合一所追求的和谐境界正是道德菌业追求的本质目标所在。第三，中国农村家庭的道德氛围要浓于西方家庭，这也为中国发展道德菌业提供了更加有利的条件。第四，在中国农村，由于自然环境差异较大，各地生产力水平不一，道德菌业的构建，通过人们内心的自觉，而非强迫来实现管理目标，将会有效降低菌业的经营管理成本，这也是减轻菇农负担的一条有效途径。

二、如何发展道德菌业

道德菌业的最高境界是和谐，为了实现这个目标，应采取如下措施。

1、适度生产。适度生产的基本原则是，一是应保证人们的基本消费量；二是要求在菌业生产过程中应保持生态环境的基本平衡；三是在上述二者的基础上根据技术的发展逐渐加大生产能力。适度生产的核心是要求我们不能因为短期利益而损害长远利益，不能恶性透支未来，不能采取杀鸡取卵、渴泽而渔的政策。对此，第一，要尽可能提高菌业生产效率，要以尽可能低的代价产出尽可能多的效益；第二，要尽可能提高菌业资源利用率，要在菌业生态系统的整体性可允许的界限内，达到在时空上对菌业资源的最大利用效率。

2、适度开放。从菌业系统来说，适度开放的要求包括两方面的内容，一是菌业经济系统与其它经济系统相互作用的开放度，即菌业产业对其它产业既不能完全不开放，也不能完全开放，而应是适度开放。如食用菌产品的商品率，既不能百分之百，也不能完全自给，而应保持一个合意的商品率，这将有利于社会经济系统整体的协调稳定发展。当然，菌业经济系统的开放度应为多少为合适，尚有待于进一步的深入研究。二是菌业生态系统与菌业经济系统二者也应保持一个适度开放状态，不能相互作用过度。菌业生态系统与菌业经济系统各自的运行机制耦合而成了菌业生态经济系统的复合机制，并作用于菌业生产与消费的整个运行过程之中，使系统结构不断朝着更高的层次演化发展。在耦合过程中如果菌业经济活动对菌业生态系统的作用方式及作用程度适度，则必将使菌业生态经济系统的结构达到优化、功能得到最大发挥；如果菌业经济活动对菌业生态系统的作用方式不适当、作用程度超过菌业生态系统的承受力限制，则会使菌业生态经济系统的结构遭到破坏、功能得不到正常发挥，最终将导致菌业生态经济系统的发展失去持续和协调。所以，菌业生态系统与菌业经济系统应保持一个适当的开放度；至于这个合适的开放度应为多少，尚有待于菌业技术经济的进一步研究。

3、道德菌业的具体经济模式应是多元的。如在中国东北，可重点发展生态菇业和特色菇业，以此为基础构建道德菌业体系。而在沿海地区可发展旅游菇业等。

4、应重视农村人力资源开发。人自身的建设既是目的，也是手段。人的素质是实现道德菌业的根本前提。为此，除了应加强文化等方面的素质教育外，还应重点加强农村种菇人的道德素质教育，提高其道德自觉性。

5、要充分认识到道德菌业的建设是一个长期艰苦的过程，取决于各方面因素的综合作用。为此，在必要时，应充分运用法律手段。从长远来看，只有通过一个菌业的法治阶段，才有可能迎来道德菌业的春天。参考文献略（作者MYB转载请注明来源于易菇论坛）

王茂

高深