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食用菌为防癌食品

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论坛元老

发表于 2003-11-5 22:33:36 |显示全部楼层
食用菌是一类高蛋白低脂肪食品,营养价值和药用价值均很高,有“健康食品”的美称。 食用菌中的多糖体物质,具有免疫功能,是目前世界公认的防癌抗癌食品。真菌多糖体主要来自其细胞壁,是一种肽葡聚糖,由许多单糖分子多糖化合物。这类化合物对癌细胞并没有直接杀伤能力,它的奥秘应于刺激抗体的形成,从而提高并调整人体内部积极的防御系统,也就是祖国医学中所说的扶正固本作用。 一个人每天产生大量新细胞,其中可能会有2-3个异常细胞,如不及时消灭,就有可能发展成为癌细胞。人体的免疫系统就担负着监视和歼灭异常细胞的任务。参与免疫反应的主力军是来自胸腺淋巴的T细胞,和来自骨髓淋巴的B细胞。如果人体免疫功能遭到破坏,不能很执行监督。 食用菌多糖体的作用,就在于能增强网状内皮系统吞噬癌细胞的功能,激活T细胞和B细胞,促进抗体的形成,此外,它还能降低甲基胆葸诱发肿瘤的发生率,并对多种化学药物有增效效应。
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3万

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论坛元老

发表于 2003-11-6 23:27:05 |显示全部楼层

我是香菇人.请大家耒谈香菇.

基本常识。。
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金牌会员

发表于 2007-4-17 18:08:03 |显示全部楼层
新手  ,值得学习 ~~
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论坛元老

发表于 2008-3-27 12:57:52 |显示全部楼层
鼓动全民多吃食用菌。
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注册会员

发表于 2008-4-17 03:33:11 |显示全部楼层

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新手上路

发表于 2009-10-26 09:00:07 |显示全部楼层
哈哈  干什么的都有
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13

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新手上路

发表于 2009-12-6 21:19:51 |显示全部楼层
呵呵,我是不敢信的,哈哈
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新手上路

发表于 2010-3-17 17:56:14 |显示全部楼层
是啊,有科学依据的。经过专家论证的,可信
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金牌会员

发表于 2010-6-23 09:12:29 |显示全部楼层

蘑菇其实还有好多用途,营养价值仅次于牛奶

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