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从业感悟(5)金针菇

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易菇网顾问

发表于 2009-11-28 07:34:46 |显示全部楼层
 

金针菇栽培有自然季节性栽培、工厂化栽培两种,从使用容器上分还可以分成袋式栽培、瓶式栽培及少量箱式栽培,三种栽培模式。从目前市场销售情况来看,自然栽培规模开始逐渐减少。袋式栽培和瓶式栽培占市场主导地位,也证实了品质决定了市场份额。十年后将有可能是瓶式栽培的天下,目前深圳已开始有这样苗头。现在袋式栽培和瓶式栽培还有各自市场,前者适合火锅店,后者适合酒家和大饭店。金针菇栽培者数量不断扩大,但栽培技术参差不齐。今后已经不再是暴利的时代,而是进入合理的利润。各企业应当将注意力集中在如何提高产量和质量上,下决心设备的投入,减少人工使用量。fficeffice" />

规模生产也不是一帆风顺的。由于是企业化流水式生产,某一环节出问题,那么所做造成的损失时惊人的,栽培规模越大,损失也越掺。工厂化栽培是连续性生产,每个环节都有特定的技术规范,不可麻痹大意,一旦发现问题,已造成大量损失,要挽救过来要几个月时间。各个厂都会出现这样或那样问题,出问题不可怕,可怕的是管理上混乱,没有详细生产记录,出问题无从找起。世界上最怕认真两字,只要道道工序都认真了,就有可观经济效益。

目前全国金针菇企业有数百家,但市场销售量也在逐年扩大,随着百姓生活水准提升,需求量也在扩大,对品质的要求也越来越高。现金针菇在所有菌类全年销售量仅次于香菇,蘑菇,平菇,已成为老百姓家常菜之一。

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论坛元老

发表于 2009-11-28 09:08:50 |显示全部楼层
十年后将是瓶式栽培的天下!
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发表于 2009-11-28 09:13:30 |显示全部楼层
黄老师分析入微,顶!
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论坛元老

发表于 2009-11-28 10:13:33 |显示全部楼层

不知道啥时候瓶栽杏鲍菇能行

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论坛元老

发表于 2009-11-28 13:31:23 |显示全部楼层
黄老师对金针菇的分析很有道理,值得我们深思
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论坛元老

发表于 2009-11-28 19:29:34 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用福建老菇农在2009-11-28 7:34:46的发言:
 

工厂化栽培是连续性生产,每个环节都有特定的技术规范,不可麻痹大意,一旦发现问题,已造成大量损失,要挽救过来要几个月时间。各个厂都会出现这样或那样问题,出问题不可怕,可怕的是管理上混乱,没有详细生产记录,出问题无从找起。世界上最怕认真两字,只要道道工序都认真了,就有可观经济效益。fficeffice" />

 

太有道理了。

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论坛元老

发表于 2009-11-28 21:19:46 |显示全部楼层

学习了。

对我们以后的生产有很重要的指导意义
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发表于 2009-11-28 20:34:55 |显示全部楼层

有道理,分析很到位。学习了

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论坛元老

发表于 2009-11-29 11:39:57 |显示全部楼层
仅吉林省长春市今年就投产了2家金针菇工厂化企业,黄老师的文章非常值得他们参考!
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发表于 2009-11-29 16:38:03 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用福建老菇农在2009-11-28 7:34:46的发言:
 

世界上最怕认真两字,只要道道工序都认真了,就有可观经济效益。fficeffice" />

黄老师的帖子不仅让我们学到了专业知识,也学会了如何做人做事!

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