[讨论][原创]请大家进来讨论甘蔗渣作为辅材料的作用

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      渣和棉籽壳都是较好的食用菌培养材料。甘蔗渣含糖和纤维多一点，含氮少一点。棉籽壳含氮量多一点，同时还含有一点油脂成份。

甘蔗渣。是甘蔗制糖时压榨后的渣滓，质地粗硬，约占甘蔗的24%～27%（其中含水分约50%），每生产出一吨的蔗糖，就会产生2～3吨的蔗渣。对湿蔗渣进行近似分析看出，蔗渣含有丰富的纤维素，而含木质素较少，故蔗渣作为纤维原料具有很大的优越性。

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七、栽培技术

(一)培养料质量要求：

1、棉籽壳：要求新鲜不霉变不结块。对于发霉结块的要挑出进行压碎，并经太阳曝晒处理1－2天。

2、玉米：要求干燥无霉变和虫蛀，使用前需用粉碎机粉碎。

3、石灰：块状的生石灰用水发好后过筛后立即使用。

4、石膏：用粉状熟石膏

5、尿素：是一种有机氮素化学肥料，白色结晶。含氮量为42－－46％。

6、水：水质要清洁，符合饮用水卫生标准。

7、麦麸：要求新鲜，干燥，无霉变和虫蛀。

8、稻草：干燥无霉变

9、木屑：干燥、无霉变不结块。

10、甘蔗渣：干燥，无霉变。

11、过磷酸钙：含量为14－20％。

12、碳酸钙：白色粉末。

13、蔗糖：白糖，红糖均可。

14、酵母片：医药用。

(二)栽培料配制

1、配方

(1)棉籽壳40％，木屑(或蔗渣)40％，麸皮10％，玉米粉8％，糖1％，石膏1％。

(2)稻草57%，棉籽壳10%，木屑13％，麸皮10％，玉米粉8％，糖1％，石膏1％

(3)木屑或棉籽壳，甘庶渣78％，麸皮12％，玉米粉8％，糖1％，石膏1％。

(4)木屑73％，麸皮25％，糖1％，碳酸钙1％，

(5)棉籽壳或木屑，甘蔗渣78％，麸皮20％，石膏粉或碳酸钙1％，蔗糖或红糖1％，酵母片，过磷酸钙少量。

(6)杂木屑68%，棉籽壳10%，麸皮20%，红糖1%，碳酸钙1％，每50公斤干料另加酵母片0.025克，过磷酸钙0.25克。

(7)松木屑58%，棉籽壳20%，麸皮20%，红糖1%，碳酸钙1％。

2、基础配方

棉籽壳100公斤，玉米粉5公斤，石膏1－2公斤，石灰1－3公斤，尿素0.2公斤。主料棉籽壳要用石灰水预湿，辅料干拌均匀，洒在主料上，加水使含水量达60－65％，气温高时(30℃以上)，可增加石灰用量，最多不超过5％，料要搅拌均匀。配方中的棉籽壳，可用杂木屑和甘蔗渣代替或混合使用，玉米可用麸皮代替或混合使用。

(十)出菇管理

  白灵菇由原基出现到子实体发育成熟，在适温环境条件下需12－15天。在管理上分3个不同时期进行子实体发育期当发现袋内白灵菇原基达到黄豆大小时去扎绳，解袋口，到蚕豆大小时进行放口，长至乒乓球大小时进行挽口，让菇体更好的接触空气为确保养分集中长好优质菇，当形成的菇蕾约花生仁大小时，进行疏蕾，小袋保留1－2个菌蕾，大袋保留2－3个菌蕾。长袋的按原接种穴定位，每穴保留一朵，多余的采掉。疏蕾后进入出菇管理，此时不盖报纸、菇棚保持13－18℃最为理想，超过20℃菇蕾分化虽快，但影响菇质；

低于10℃生长缓慢，3℃以下时菇蕾停止发育，甚至萎缩。空气相对湿度80%－90%。白灵菇生长期一般不直接喷水在菇体上，气候干燥时，可喷雾空间，或在地上泼水增湿。

房棚内保持空气新鲜，光照度以散射光较理想，如果达到上述要求，菇体则发育正常、肥厚，柄短小，色洁白；否则柄长，体态变异。

子实体成熟期从接种到采收，因种性不同，菌龄长短不一，一般需90－120天。无论是哪一种菌株，从米粒状原基出现到子实体成熟，在适温条件下，一般12－15天。从形成母指大的菇蕾到采收一般只需5－7天。成熟期菇房温度控制在l0℃以上，20℃以下其品质最优。子实体成熟期，空气相对湿度保持85%左右即可，不宜过湿；同时加强通风透气，保持散射光照，使其菇体肥厚，色泽洁白。

子实体采收期白灵菇成熟时，菇盖平展中间平肿或下凹不等；盖边外卷，盖面有光泽，菌褶清晰舒展，即可采收。过熟时，盖边内翘，包变褐黄，影响品质。白灵菇一般一次接种，长一次菇，从现蕾到采收需要10－15天左右，生物转化率在40%－80％，生产周期100－135天。也可以将采收后的短袋翻一端，去掉薄膜，搔菌、注水；长袋的脱袋埋筒覆土，管理得法也可再长一次菇。或将第一次收后的菌袋，取料用于栽培鸡腿菇、金针菇、平菇、毛木耳等。

敞口练菌  菌袋在发菌室内经40－50天的培养，菌丝走到袋底时，即可搬出菇房棚内上架疏摆，培养1－2天后进行敞口练菌，即短袋的解开袋口，剪开袋膜；长袋的把穴内原菌种块挖掉，让袋内的菌丝体更好地接触空气，挖种敞口有利于定穴出菇。敞口后菌丝呼吸增强、新陈代谢旺盛。为更好地促进发育。转入生理成熟期，短袋的可用小耙深进袋内，将原菌种块及周围35厘米范围的菌皮耙掉。有的把这一工序称为“搔菌”，但需注意的是其他部位不要搔菌。然后用旧报纸覆盖袋口。长袋的不必搔菌、因原菌种块已挖动，但需同样覆盖报纸，并喷水保湿。敞口后让菌丝体露空，在报纸掩护的自然气候中锻炼，菇农称为“练菌”。此阶段室内温度18－23℃为适，恒温培养，空气相对湿度75%－80%。练菌时间7－10天，让菌丝继续在适温环境中“蓄精养锐”，为出菇养壮母体。

 

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茶    新    菇

 四、栽培季节

栽培茶新菇应当根据它的菌丝生长和子实体发育所 需要的最适环境条件。茶新菇属中温形食用菌，要求在偏阴湿环境下生长，室内或大棚栽培均可，菌丝生长的温度范围10－35℃，子实体的形成和生长范围16－32℃，一般在20－24℃为最适宜。春栽安排在2－3月份接种，秋栽安排在8－9月份接种。但应掌握好两点：一是接种后50天内，气温不要超过32℃，二是接种后，往后推60天进入出菇阶段，气温不超过30℃，不低于15℃，不然就会影响菇的品质。

五、选择优良品种

要因时、因地制宜，结合茶新菇生物学特性，同时兼顾市场需求，选择适销对路的优良栽培品种。靠近县城、交通运输方便，宜选用鲜销为主的菌株，以高、中、低温型的配套，保证周年生产供应，远离县城和交通不便的山区农村，宜选用干菇产出率高的品种。春季菇，出菇期间温度逐渐升高应选用中温、中高温型菌株，秋季菇，出菇期间温度逐渐降低，应选用中温、中低温型菌株。

(三)栽培料配制

1、茶新菇是一种木生菌，其蛋白酶活性较强，但不含虫漆酶，分解木质素能力较弱，只能在松软的木屑、蔗渣、棉籽壳、废棉及其它的混合培养料上生长。

配方有：①木屑72％，麦麸25％，石膏1％，糖1%，过磷酸钙0.5％，石灰0.5%；

②棉籽壳78％，麦麸20％，石膏1％，糖0.5％，石灰0.5%；

③木屑38％，玉米芯37％，麦麸23％，石膏1％，过磷酸钙0.5％，石灰0.5％；

④甘蔗渣34%，木屑34%，米糠27%，黄豆粉2%，石膏粉1.6％，石灰0.5％，糖0.5％，硫酸镁0.4％；

⑤棉籽壳54％，杂木屑15％，麦麸20％，茶菇饼粉、玉米粉3%，磷酸二氢钾0.2%，碳酸钙1.8%，糖1%。

(四)拌料

农村常用人工拌料，将木屑、棉籽壳等主料混合倒入事先清理好的拌料场上，堆成山形。再把麸皮、玉米粉、茶籽饼粉等辅料从木屑堆的尖部倒下，使麸皮等辅料均匀地往下散开，并把石膏粉等均匀的撒在四周，把上述干料先行搅拌均匀、然后把可溶性的添加物如红糖、蔗糖、磷酸二氢钾等溶于水中，再加入干料进行混合，再把清水倒入其中，用铁铲铲成凹形逐步向四周扩大，使水份逐渐被物质吸收，经过3－4次搅拌，干湿均匀，酸碱度均匀即可。

（五）装袋灭菌

培养料配制后，应立即转入装袋工序，装袋时采用机械装袋与人工装袋方式均可。规格用18厘米×38厘米的聚乙稀薄膜袋装料，灭菌接种。室内培养或与生产袋栽香菇一样，采用15×55厘米5丝厚的低压聚乙稀塑料袋，原料按配方称好混合均匀，含水量60％－65％，PH值6为好。用装袋机或手工装料。装料装至离袋口5－6厘米为止，然后扎紧袋口，装袋完毕及时进行灭菌。常压灭菌温度达到100℃，保持10－12小时，灭菌结束冷却到30℃以下，在接种箱或接种室内与接香菇一样，打3－5个孔接种，种接上后速用胶布封口或用17×59厘米1丝厚的低压聚乙稀袋套袋，扎紧套袋口。然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室培养。待菌丝长至直径7－10厘米时，揭开胶布一角或脱去套袋，翻堆继续培养，菌丝长满袋通常需60天左右。

(七)发菌期管理

1、培养室消毒   培养室在使用前，外围可喷洒乐果或敌敌畏杀虫，屋内用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒灭菌。

2、菌袋排放  把已接好的菌袋，搬入栽培室排放，进行发菌管理。一是直立式，将菌袋坐地，紧靠排列，要求横行对齐，另一种方式是菌袋墙式堆叠。堆叠时袋口方向和门窗方向要一致，袋口朝外。双排和单排都要成行。行与行之间留一条小道，作为管理采收的通道。春季出菇的，菌袋可摆放10－12层，秋季出菇的可摆放5－8层为宜。

3、温湿度调控   发菌初期(1－15天)，此时室内温度应掌握在27℃左右，这样能使袋内料温处于菌丝生长的最佳温度。当菌袋菌丝封口后，菌丝向四周生长，在这一阶段，菌丝生长量逐渐增加，呼吸增强，以纵向生长为主，分枝少，菌丝呈线状。当菌丝生长超过一半时，解开袋口，充足供氧。菌丝生长旺盛，呼吸加强，自身产生热量，料温和二氧化碳浓度出现第一次高峰，此时如管理跟不上，易出现烧菌、缺氧现象。如遇此情况，必须加强通风换气和降温管理。

发菌后期(40－60天)，菌丝生长超过一半时，解带松口增氧，此阶段温度宜在23℃－24℃，特别防止高温，如果室温达27℃，菌温就会超过30℃，堆温也就随之升高2－3℃，菌温可高达35℃，会导致菌丝发黄变红，甚至发生“烧菌”。因此必须疏袋散热，控制堆温，降低菌温。

菌袋培养阶段，要求场地干燥，空间相对湿度在70％为好，如果场地潮湿，会引起杂菌滋生，带来菌袋污染，因此，特别是在菌袋培育期间，无论何种情况都不可以喷水。如果空气湿度过大，可在晴朗干燥的中午，开窗换气，降低空气湿度，或把少量生石灰撒在菌袋口部，降低空气相对湿度，可以阻止杂菌侵入培养料。

4、及时翻堆，定期灭菌杀虫   在培养的头4－7天，对菌袋进行一次粗检，主要检查菌种是否萌发成活。10－15天进行第一次翻堆，检查菌丝长势及污染情况，发现点滴绿霉污染，可用75％酒精或1％多菌灵溶液进行注射，能够控制污染源的蔓延。以后每隔10－15天翻堆一次，观察菌丝生长状况，调节菌袋位置，使之生长均衡，避免二氧化碳对下面菌丝长期刺激，有利于恢复下面菌丝的生长，如此反复翻堆，整个菌期需翻堆3－4次，一般50－60天菌丝可长透。

茶新菇发菌培养期间，可定期用2％甲醛，0.1％甲基托布津，5％碳酸，5－20％石灰水等杀菌剂，喷洒地面及空间，喷时雾滴宜细，分布均匀，喷后要加强通风，也可以在地面直接撒施石灰粉，或石灰粉与漂白粉混合的粉剂进行灭菌，并用5毫升敌敌畏或除虫菊酯杀虫，灭菌与杀虫隔两天进行为好，以减少杂菌和害虫发生。

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lu88

有用甘蔗渣种植秀珍菇和平菇的吗