[原创]平菇发酵料栽培技术

蕈苑

最后建堆、盖膜、堆闷。第二天即可装袋。

蕈苑

最后一次翻堆之前要对料堆进行以下检测：
一 放线菌 放线菌生成的多少直接影响菌袋的成功率与抗病搞杂能力，在拌辅料之前一定要达到料表面15厘米左右的放线菌群落，否则要继续发酵。
二 水分  水是生命之源，缺水必然不能高产，但水多也会影响菌丝活力，在拌辅料之前的水分达到用手紧握，指缝中有水渗出而不下滴为宜。
三 PH值 发酵后的培养料，PH值要达到7.5以上，9以下，使料偏碱性，有利于补充钙质，抵制杂菌。

蕈苑

蕈苑

蕈苑

克霉灵

ylzh12315

    几天上不了网站，急死了。还好今天又可以看到各位老师得精彩交流，心里挺高兴的。蕈苑老师得相片多传些让我们能更好的学习。

zhulonghua

还有一个问题要请教覃苑老师，我们这里现在开始做凤尾菇，熟料，让它自然发菌3个月，明年春天温度到10多度时出菇。我看他们做的很好，也想做。但是我们这边的老师傅说发酵料不行，没产量的，我是全年都做的发酵料，不知老师你怎么看

zhulonghua

向我们的好老师致敬，太感谢您了

蕈苑

QUOTE:

以下是引用ylzh12315在2009-12-8 18:34:37的发言：
蕈苑老师，我的料放线菌不太多，水分好像过多加上铺盖薄膜似乎缺氧，放线菌层不太厚，也不像你的表面那么白。是不是水分过大，不易产生放线菌。我加了点石灰，已装袋。不知好不好。这几天上不了论坛，也没机会向你请教，心里真着急。我看别人用纯棉籽壳的发酵料，加好水后，堆成高80厘米的宽3米的方，看着挺不好的，也没加薄膜，也没打透气孔。但我看他的料堆除表面5厘米风干，下面的料整体，从上到下都是放线菌似乎都连成一体的。为什么，我的只是表面很薄的放线菌层，里面好像厌氧的多。别人说水分大，料堆高透气不好，没什么大问题？你觉得怎么样蕈苑老师？装好袋的料怎么发菌，怎样扎孔，什么时候扎期盼老师今后的更精彩的指评。你的指教是我们这些刚学习种菇的一种幸福，我们继续期待。

     料堆进行覆盖，可减少料堆日晒、风吹，减少料堆表面干燥层，提高料堆的保温、保湿和保肥能力，否则，料堆在裸露的环境中，很难维持适当的含水量和料温，而且常因料堆忽干忽湿，造成料内的氨变成氮气而散失掉。
    正常情况下， 只在料堆表面15-10厘米有大量的放线菌生成，料堆中心为高温区，是不应该有放线菌的，如果料堆中心全部是放线菌的话，可能是料堆的水分偏干，造成烧堆了，这种料是要降低产量的。

蕈苑

QUOTE:

以下是引用平菇哥哥在2009-12-8 18:39:46的发言：

蕈苑老师您好，看您的发酵料照片表层是放线菌，里边有白化现象吗?我的发酵料在第二次翻堆就有白化现象，水分也不小，温度80度以上。(夏季）。在这方面听听您的高见。谢谢！

   夏季的发酵速度很快，第二次翻堆时有放线菌生成是正常的。温度80度以上有点高，最好控制在75度以下，以免造成大量的养分流失。