"云南省国际商会松茸分会"成立 [灌水]

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　　 根据经省政府批准同意的《关于进一步加强云南省松茸经营管理的通知》的意见要求，为加强和规范对松茸行业管理，加强行业自律，维护市场和正常的经营秩序，促进全省松茸行业的健康发展，2003年7月9日，云南省各松茸经营企业经云南省对外贸易经济合作厅批准成立了"云南省国际商会松茸分会"。
　　 "云南省国际商会松茸分会"即"云南省松茸协会"（Yunnan Matsutake Association）缩写"YMA"，由各松茸经营企业组成，是不以营利为目的，接受省政府和主管部门的委托，承担全省松茸行业的部分行政管理职能，做好松茸行业的协调管理工作；制定松茸收集法规、加工工艺的技术规范标准，制止省内行业内部乱压价、加强对松茸资源保护和利用；反映松茸行业的愿望和要求，提供服务，维护本行业的合法权益，促进松茸行业的发展。

　　 "云南省国际商会松茸分会"的成立对于促进松茸行业技术的提高、普及和推广，促进科学技术与经济建设的紧密结合，促进松茸行业技术的交流与合作，促进松茸行业人才的成长和提高将起到极其重要的作用。

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"云南省国际商会松茸分会"召开扩大会议

　　"云南省国际商会松茸分会"2003年7月11日下午在关上中玉酒店2楼会议室召开了扩大会议，云南省对外贸易经济合作厅、云南出入境检验检疫局、中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室昆明办事处、云南省林业厅、云南工商行政管理局、各松茸经营单位及主要松茸收购企业参加了会议。

　　会上云南省国际商会松茸分会秘书长黄晓戈汇报了近期工作情况，分会已代表全体会员开始交涉降低今年航空松茸运费，近期松茸出口到日本的数量将大量增加，松茸的价格难已预计，松茸分会坚决杜绝松茸价格炒作，以商会进行管理。


　　会上商检局通报了松茸出口情况和管理办法，濒危办通报了松茸出口领证情况，云南省对外贸易经济合作厅、云南省林业厅、云南工商行政管理局对近期出现的情况出台了相应的管理办法和政策。

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日本撤消对云南松茸入境批批检查命令  

　　去年曾在日本市场上被闹得沸沸扬扬的云南出口松茸农药残留量超标一事，在省委、省政府的高度重视下，经各有关部门的共同努力，现已得到圆满解决。日本政府９月２６日正式对本国海关发布命令：撤消对云南松茸入关要进行农残超标批批检查的命令，恢复正常抽检。
　　松茸是我省多年来有竞争力的创汇商品，在日本市场很受欢迎，成为我省边疆少数民族地区群众脱贫致富、年创汇超过４０００万美元的大商品。去年，由于经验不足，在某些环节上管理不到位，致使在运输途中出现了极个别批次的松茸被农残超标感染的个案。产品进入日本市场因此问题引起了一场轩然大波。日本政府随即下达对云南进口的松茸必须批批进行农残超标检查的命令，使我省正常出口的大批鲜松茸被压在海关接受检验，费用大幅增加，保鲜度大幅下降，销路锐减，产区农民蒙受巨额损失。
　　问题出现后，引起了省委、省政府的高度重视。副省长邵琪伟多次前往各产区深入调研，检查指导做好松茸的出口管理工作。省外经贸厅、云南出入境检验检疫局等部门派出多批人员前往产区跟踪查验，在广泛开展《商检法》知识宣传的基础上，对生产者、经营者和相关企业的产供销经营方式，从源头到出口的每一道环节进行了责任制划分和严格监管。从卫生、包装、贮运、检验、出口服务等每一环节建立健全了责任制，并针对运输途中可能出现的薄弱环节，采取有力措施全面整改，使我省的松茸出口出现了按规则运行的良好局面。
　　截至１０月１０日为止，在从６月开始的本年度出口季节中，我省已向日本市场出口优质鲜松茸７８４吨，较去年同期增加了一倍多，检验批次达１５５０次，无一农残超标问题。日本政府对此表示满意，于９月２６日发布命令，取消了对我省入关松茸必须批批进行农残检验的命令，恢复了正常的抽检。
（云南日报）

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松茸简介

一、松茸的分类地位

　　松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。

二、松茸的分布

　　中国、日本和朝鲜。国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。

三、松茸的形态特征

　　子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。

四、松茸的经济用途

　　此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。该菌属树木的外生菌根菌。目前此菌处于半人工栽培状态。

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为什么松茸不能进行人工栽培

　　随着栽培技术的日益发展，许多野生植物都可以通过人工栽培的方式获得。由此，人们开始设想松茸也可以进行人工栽培，许多的科技人员对此进行了大量的研究。

　　首先人们想到的是在室内栽培松茸。但是，室内栽培出来的松茸与野生的松茸比较起来品质相差甚远，人们只能培育出供松茸菌系繁殖，并长出松茸骨朵的原基，而不能培育出松茸。松茸不能进行室内栽培的原因有以下几点：第一，松茸采取在松树的细根上长出外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式给人工栽培松茸的进行带来了很大的困难。第二，人们至今还未探明松树和松茸的共生关系系统到底是，怎样的。

　　其次人们想到以山林栽培的方式培育松茸。以日本为例，追溯战前松茸大丰收的年代，在松茸的主产地，人们根据经验和观察，总结出了各种技术和增加产量的方法。虽然自昭和30年代后半期松茸的产量急剧下降，但在各主产地的强烈要求下，于昭和41年采用林业厅的国库补助进行了13个省市的联合试验。自此，松茸的正式研究开始了。

　　联合试验主要是以红松林的松茸为对象的综合研究。数年来红松林的状况、松茸的生态调查和环境改善现场试验一直在进行着。研究人员通过联合试验，即以学术的方式证明了保养好山林，调整好环境，松茸的产量就会增加。也就证明了山林栽培松茸才是行之有效的方法。

　　从日本全国的松茸产量来看，只有东北地区比较稳定，西日本各县在这半个世纪中都在减产。但是，即使山上的松林全部都消失了，山上的土的条件是不会变的。以昭和45年秋的京都府龟冈市为例，以前的山体复旧工程把破坏的地方削成了梯田状。然后，人们在上面种主了松树和夜叉付子树，这儿便成了一小片阶梯状的瘦弱的松林。也许是土壤的条件合适，也许是从这块地旁边的松茸山飞来了孢子，这片梯田状的土地上长出了松茸。这个事例告诉了我们，只要土壤的条件合适，即使松树再幼小也是可以长出松茸的。松茸是由细菌和根结合产生活性菌根带，经过5一6年后长出来的。而且，一旦长出了松茸，只要松树健康、土壤条件稳定，它的寿命是很长的。

　　综上所述，人工栽培松茸有相当大的难度，几乎是不可实现的。但我们可以换个角度进行山林栽培，即保护好松茸赖以生存的环境，达到栽培和增产的目的。

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松茸的状况

　　我国是世界上松茸资源最大的蕴藏国，也是国际市场上最大的松茸出口国。 1985 年我国开始出口松茸，从出口量不足 20 吨到 1998 年前后每年年均出口量达到 1200-2600 吨，为国家出口创汇 3.6-7.8 亿元人民币，已成为国家具有较大影响的出口创汇商品。我国的松茸主要集中分布于四川、云南、吉林和西藏等省区。

　　云南松茸亦从80年代中期开始出口，进入90年代已成为全省最大的农副出口创汇产品， 99 年出口870吨，创汇 3200 多万美元。在云南，松茸主要分布于丽江、中甸、维西、德钦、鹤庆、 兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖 、昆明、永胜、腾冲等地。其中滇西北的迪庆、丽江、楚雄、大理和保山 5 个地州的 18 个县（ 市）为主产区。主要生长于海拨 1600-3200 米的松林或栎树林中，属林下产品，与云南松、华山松、栎树的须根发生共生关系。一般 6-11 月间出菇， 8 ， 9 月为出菇旺季。 松茸作为一种高价值的林副产品每年松茸产区的农户，可通过松茸得到较好的经济收入，从而解决生活及子女上学等问题，但由于经济刺激作用，加上无科学管理引导，松茸采集已形成略夺式采集、地毡式采集，对松茸资源造成极大的破坏。为让了松茸这一资源不因此而消完，走持续发展的道路，1999 年 8 月经国务院批准，国家林业局、国家农业部正式颁布的《国家重点保护野生植物名录（第一批）》中将松茸列为国家二级保护植物，云南省政府创新办，省林业厅、国家濒管办昆明办事处，各大科研院所及松茸专家等上报极积开展和实施以松茸为主的食用菌产业通过规范各方面管理实现松茸的可持续发展。为松茸资源的保护管理提供了法律依据 ，国家濒管办根据有关精神对松茸出口实行允许进出口办证制度和限额管理。以实现松茸的持续利用。

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松茸的特征和功效

学 名

　　Trichototma matsutake (S.Itoet Imai) Sing.

别 名

　　松口蘑、松菇、大脚菇


分 类 地 位

　　真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、 蘑菇目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataceae)、口蘑属(Tricholoma)。

外 部 形 态

　　菌盖幼时为球形，开伞后呈扁半球形，直径6~30cm，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏丝毛状鳞片，菌肉较厚，白色；菌褶弯曲，不等长，密白色；菌环以下具褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大，单菌环生于菌柄上部，边缘白色，下面与菌柄同色。在云南子实体单生至群生分布于海拔1600~3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林地中。

主 要 成 份

　　 鲜品含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%，此外还含有多种维生素及各种氨基酸。

功 效

　　 松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

食 用 方 法

　　炒食、清蒸、煮肉汤汁。

仙人掌

学欧洲国家种块菌的方法，植树造林时小松树用松茸孢子水沾根。会好点吧。。