[原创]谈食用菌的科学求证

myb

 

【易菇论坛首发】　食用菌科学是一门应用科学技术，更是一门综合学科。食用菌生产是将食用菌生物学、生物转化技术(基质制备)和环境工程紧密结合而实施的学科。 食用菌科学不仅仅只是食用菌的栽培，而涉及食用菌的方方面面的生物学属性，如分类、发育、生态、营养、生理、遗传、药理、毒性、毒理，可食性等。 其中肯定会有不少悬疑，不只是行业学者七嘴八舌的争论，也是许多食用菌从业着心头之惑。尽管，专家学者们通过大量调查、研究，仔细分析中，孜孜以求答案。遗憾的是，我们感觉自己离食用菌有些科学的真相仍然有很长的距离。梳理几年来食用菌界有关焦点问题的争论，很少看到有大量科学数据及缜密科学分析支撑的文章，研究着多是跟着感觉走。若这出自外行人的凑热闹倒也罢了，可偏偏多数是源自食用菌专业人士的“语不惊人死不休”。

行业人员有权了解一些食用菌科学的真相，食用菌行业的发展也需要真实、科学的数据引导，只有在清晰而不是模糊的事实面前，我们才能做出正确选择。　我们希望，以此引起人们对食用菌科学求证的重视。一昧的强调食用菌科技发展不是少数人豪言壮语之下的游戏，它有内在的经济规律，需要以科学的态度而非冲动的热情来理智地面对它、揭示它、尊重它。如此，我们才能脚踏实地的使食用菌这个产业走得更远。

　　当然，不能过分苛求食用菌界的这些专家学者们。在很多时候，论据是为了论点的需要而存在的，一切论证所求的目的，就是眼前的短期利益。各种各样复杂的因素，影响人们对真实数据的获取。但是，这不是我们可以放弃科学求证的理由。如果能够从那些复杂表象中，抽丝剥茧地精算出准确的数据，归纳出令人信服的结论。本着科学求证的态度，那我们这个产业将会很强大。

但食用菌界科学求证的问题上出现一个不好的现象，就是试图推翻以前的说法、理论，建立新的观点。好像在新世纪新时代，不弄点新花样出来，食用菌界就失去了生机，变得寂寞难耐一般。要知道目前食用菌很多理论知识是在多少人失败和成功的基础上“升华”成理论的。甚至说经历了很多苦难才形成的。一味的攻击要么是吃饱了撑着，太闲得慌了。要么就是有自己的目的。现在也流行一句话，叫只有想不到，没有做不到。好像已经挣脱了束缚，难说。所以几千年前的古希腊哲学家就说出了人人都想知道的话：人啊，认识你自己吧！。

  在食用菌行业诸多问题中我们强调对其理论要有勇于创新的思维和精神，这一直是专家学者追寻的目标，食用菌科学探索 只是一个发现与证实的过程。李四光曾说过：“思维的方法，比知识更重要”，论证食用菌科学、创新食用菌理论、启迪学人思维、拓展探索领域，其学术价值和可读性显而易见。愿我们食用菌界多一些真正意义的科学求证。参考文献略（作者MYB，转载请注明来源于易菇论坛）

香菇人

QUOTE:

以下是引用lsy6560483在2009-11-4 10:42:55的发言：

香菇人已经回你的话了，我很佩服香菇人的理论和实践水平，你有问题香菇人会给你一个满意解答的。有问题请到香菇人的专栏咨询去吧。呵呵。

其实我的理论基础並不扎实.旦我是理论的受益者.我不能解答的还有黄老师.老菌人及各位学者.研究者会帮我完尚.我在本坛有很多帖了都是自高奋勇地抛砖.这也是我学习的一种方式.

发酵罐

QUOTE:

以下是引用lsy6560483在2009-11-4 10:33:27的发言：

不愿吵，只是想问一下现在那一项食用菌的技术可以离开理论而独立存在？真不明白“理论不能用于实践，有时还会害人”是怎么得出的！不要拿自己没应用好理论的失败特例说事啊，那是经不起推敲的。

您有个性，肯定很年轻，您这900帖都在反复的说明。
学习的过程主要是思考，而不是一两句话的推敲。
等您不再年轻时会发现谬论并不是敌人。

lsy6560483

要知道现有的理论是在很多人的实践后经过很多人尤其是一些专家学者的总结下才出笼的，某些人在没吃透理论的情况下，利用他没利用好理论的特例去否定，那是不应该的。

江南风光

QUOTE:

以下是引用myb在2009-11-4 7:05:20的发言：
 

【易菇论坛首发】　食用菌科学是一门应用科学技术，更是一门综合学科。食用菌生产是将食用菌生物学、生物转化技术(基质制备)和环境工程紧密结合而实施的学科。 食用菌科学不仅仅只是食用菌的栽培，而涉及食用菌的方方面面的生物学属性，如分类、发育、生态、营养、生理、遗传、药理、毒性、毒理，可食性等。 其中肯定会有不少悬疑，不只是行业学者七嘴八舌的争论，也是许多食用菌从业着心头之惑。尽管，专家学者们通过大量调查、研究，仔细分析中，孜孜以求答案。遗憾的是，我们感觉自己离食用菌有些科学的真相仍然有很长的距离。梳理几年来食用菌界有关焦点问题的争论，很少看到有大量科学数据及缜密科学分析支撑的文章，研究着多是跟着感觉走。若这出自外行人的凑热闹倒也罢了，可偏偏多数是源自食用菌专业人士的“语不惊人死不休”。

行业人员有权了解一些食用菌科学的真相，食用菌行业的发展也需要真实、科学的数据引导，只有在清晰而不是模糊的事实面前，我们才能做出正确选择。　我们希望，以此引起人们对食用菌科学求证的重视。一昧的强调食用菌科技发展不是少数人豪言壮语之下的游戏，它有内在的经济规律，需要以科学的态度而非冲动的热情来理智地面对它、揭示它、尊重它。如此，我们才能脚踏实地的使食用菌这个产业走得更远。

　　当然，不能过分苛求食用菌界的这些专家学者们。在很多时候，论据是为了论点的需要而存在的，一切论证所求的目的，就是眼前的短期利益。各种各样复杂的因素，影响人们对真实数据的获取。但是，这不是我们可以放弃科学求证的理由。如果能够从那些复杂表象中，抽丝剥茧地精算出准确的数据，归纳出令人信服的结论。本着科学求证的态度，那我们这个产业将会很强大。

但食用菌界科学求证的问题上出现一个不好的现象，就是试图推翻以前的说法、理论，建立新的观点。好像在新世纪新时代，不弄点新花样出来，食用菌界就失去了生机，变得寂寞难耐一般。要知道目前食用菌很多理论知识是在多少人失败和成功的基础上“升华”成理论的。甚至说经历了很多苦难才形成的。一味的攻击要么是吃饱了撑着，太闲得慌了。要么就是有自己的目的。现在也流行一句话，叫只有想不到，没有做不到。好像已经挣脱了束缚，难说。所以几千年前的古希腊哲学家就说出了人人都想知道的话：人啊，认识你自己吧！。

  在食用菌行业诸多问题中我们强调对其理论要有勇于创新的思维和精神，这一直是专家学者追寻的目标，食用菌科学探索 只是一个发现与证实的过程。李四光曾说过：“思维的方法，比知识更重要”，论证食用菌科学、创新食用菌理论、启迪学人思维、拓展探索领域，其学术价值和可读性显而易见。愿我们食用菌界多一些真正意义的科学求证。（作者MYB，转载请注明来源于易菇论坛）

 希望专家把菇农用得上的真东西拿出来，而不是长篇理论。理论不能用于实践，有时还会害人。

leibzh

专家们现在玩的就是寂寞！

lsy6560483

QUOTE:

以下是引用香菇人在2009-11-4 10:31:49的发言：

理论不能用于实践.那是你还没学懂理论.我是生产一线的技术辅导员.菇农最爱听的是理论的解释及应用.如果你认为某些理论有不妥.可以在我的专栏提问.我将尽一个小学生的能力给于解答.

香菇人已经回你的话了，我很佩服香菇人的理论和实践水平，你有问题香菇人会给你一个满意解答的。有问题请到香菇人的专栏咨询去吧。呵呵。

香菇人

QUOTE:

以下是引用江南风光在2009-11-4 10:14:27的发言：

 希望专家把菇农用得上的真东西拿出来，而不是长篇理论。理论不能用于实践，有时还会害人。

理论不能用于实践.那是你还没学懂理论.我是生产一线的技术辅导员.菇农最爱听的是理论的解释及应用.如果你认为某些理论有不妥.可以在我的专栏提问.我将尽一个小学生的能力给于解答.

lsy6560483

QUOTE:

以下是引用江南风光在2009-11-4 10:14:27的发言：

 希望专家把菇农用得上的真东西拿出来，而不是长篇理论。理论不能用于实践，有时还会害人。

不愿吵，只是想问一下现在那一项食用菌的技术可以离开理论而独立存在？真不明白“理论不能用于实践，有时还会害人”是怎么得出的！不要拿自己没应用好理论的失败特例说事啊，那是经不起推敲的。

lsy6560483

一些专家学者的理论也是指在特定的环境条件和操作手段下才适用，但有些人为了自己的利益不顾一切地进行断章取义，危害性是极大的。